食べログ：広島の割烹ひぐち　今回は8千円コース : ★いいたいほうだい★ : 板前割烹 ひぐち

広島でのお気に入りの店は　正弁丹吾（ショウベンタンゴ）とこちらのひぐち。

今回の訪問はマツダスタジアムでの風船飛ばしが終わってからの9時からだった。

JCBのグルメベネフィットで予約したので一人分無料。
ただしJCBは8000円のコースしか予約ができない。
1万のコースとは食材が相当異なるので金持ちは1万円のコースの方が絶対良いね。

まあ、それでもその季節毎の旬の食材を出してくれるので、問題なくおいしいよ。

先付けとかも一品一品なかなかなもんだよ。

お造りの写真を撮り忘れてしまった。
マダイとイカ、小女子だった。
1万円コースに比べると、ちょっと落ちる。

冬瓜に乗っているのはアナゴとウニ

こういうカツオのタタキはあまり好きではないけれどこれは最高だったよ。

餃子みたいなの。
うまかった。

ハモは梅肉と酢味噌。酢味噌がいいね。

天ぷらのマッタケとコーンが抜群。

シイタケのアレンジ

食事はソバだったけれど
酔っぱらって写真忘れた。

デザートはフルーツだったよ。

このお店はどれをとってもみんなおいしい。
なんだこれというものが無いのでよいね。
広島に行ったらまた行くよ。

4回目くらいの訪問でしょうか、
広島へ行った時のお気に入りのお店です。

今回は1万円のコースでした。

先付け、お造り、アワビを薄く切ってバターで焼いたもの
アナゴの白焼き、ハモ、車エビと国産松竹の天ぷら、
アサリ御飯のお茶漬け、デザートの順番でした。
お造りは相変わらず良い素材を使っていると思います。

アワビステーキの火の通りの具合が良く、
すばらしい腕前だと思いました。

酒は広島の宝剣、美和桜をいただきました。
どちらもおいしく、
もっと一杯飲みたいのですが、こればっかりは限度があるの残念です。

--2016/10--
カープのクライマックス初戦応援の翌日、
事前に予約を入れての訪問です。
家人がこちらのお店の大ファンで、
広島へ来たらもうこちらしか頭の中にありません。

昼から個室は満室です。
あいかわらず人気がありますね。

昼なので3500円のお昼の会席コースです。
さすがに高級な材料はありませんが、
手抜きなくどれも素晴らしいです。

特にお造り。
どの魚もおいしいです。
ぜひまた夜訪問したいです。

--2015/7再訪--　高級料亭　広島　板前割烹ひぐちへ再訪
広島はおいしいお店が沢山ありますね。
今回は私的にはしょうべんたんごに行きたかったのですが、
同行者の強い要望でこちらへ再訪しました。
前回は8000円コースでしたので今回は10000円のコースにしました。
今回はおなかを空っぽにしてきたので完食出来ました。

どれもすばらしい味なのですが、
写真④の野菜を片栗かなにかで固めたものに
冷たいトウモロコシのスープをかけたものが野菜の風味がすばらしくめちゃうまでした。

アナゴ、ハモ、鮎、オコゼ、と夏の味を堪能しました。

--2015/5 高級料亭　広島　板前割烹ひぐち--
ホテルのラウンジで食前酒と軽いおつまみで準備運動し、
15分ほど歩いて板前割烹ひぐち　へやってきました。

予約のときに個室が取れず、
一席だけあるテーブル席を予約しましたが、
奥まった所にある半個室で、まったく問題ありませんでした。

先付からしてイケてます。
茄子の田楽、玉子、モズク、イクラ、ごぼう巻き、すべてすばらしい味です。

お造りはシマアジ、マダイ、マグロ。
氷の上に乗せてありますが、どれもおいしいです。
おすし屋さんでもなかなかこういう刺身は食べられません。

お酒に切りかえます。
広島の地酒　宝件　正1合700円。　キレがあります。

鮭のしんじょう。ダイコンが巻いてあります。

ここでもう一度お造りが出てきました。
オコゼだそうです。
オコゼは普通煮付けとか、カラアゲとかにしますが、
お刺身でいただくのは初めてです。

ポンズでフグのテッサ風にいただきます。

さっぱりして歯ごたえがあり、フグとはまた違った味わいがあります。すばらしい。
お口をあけてお顔をアップで写真撮影をしました。

肝もしっかり調理してくれました。これもまたすばらしい。

さわらのあんかけまで出てきました。

牛すね肉。
和食やさんで洋食風のアレンジ、サプライズです。
軟らかくてとてもおいしいです。
ソースもおいしいです。

ここらでお腹がパンパンになり、
ホテルで予行演習してきたのが悔やまれます。
量がとても多いです。

椀。手造りのはんぺんです。

ハモの天ぷら。
いくらおいしくてもさすがに一切れしか入りませんでした。

食事は雲丹醤油の焼きオニギリ。
パリパリに焼いてあります。
周りだけ頂きました。ごめんなさい。

先ほどのオコゼは味噌汁にしてくれました。

それでデザート。

料理は8000円のコースで、すべておいしいです。
量が多いのでお腹ペコペコで来るべきでした。

スタッフの若い女性の接客は普通でしたが
おかみさんの接客は料理の説明とか、
タイミングとか、さすがすばらしいものでした。

カープの話題で盛り上がり、再訪を約してお店を後にしました。

★2015/5/24現在　3.51　夜の点数：3.16昼の点数：3.41　口コミ 26 件
★2015/7/29現在　3.51　夜の点数：3.14昼の点数：3.50　口コミ 26 件
★2016/10/14現在　3.58 3.53 3.53 25 件