食べログ お好み焼き 百名店 2023 選出店
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かんらん車
９年振りの訪問です。十日市町と土橋の電停から同じ位の距離の所にあり、どちらかの電停からでも近いです。
割りと早めのお昼時に伺いました。
一回に焼くお好み焼きの数が多くないので、割りと待つことになります。ただ、おじさんの見事な焼のテクニックを見ていると楽しいです。
頂いたのは、うどん肉玉イカ天ニンニク入りのお好み焼きです。値段は1000円です。
ニンニクは鉄板で両面をしっかりと焼きあげるので、香りも香ばしいく美味しい。
久しぶりにうどん入りのお好み焼きを頂きましたが、そばとは違った、もちもち感や味わいが中々良いのですが、そば入りに比べると少し食べづらいのは欠点かも。
お好み焼き全体でみるとキャベツが本当に美味しいし、生地も薄く柔らかいスタイルで、生地自体をほとんどは感じません。昔のレビューでも書いてましたが、レベルの高いお好み焼きでした。
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かんらん車
インターネットで調べて、かなり美味しそうな感じでしたので、以前からピックアップしていたお店です。
お店は、さほど大きくは無く、やや小さめの鉄板の回りに8席程度と、テーブル席が5席分ありました。
当然カウンターで頂きます。このお店は、カウンターからへらで直接頂く場合には、布のランチョンマットとへらが提供さfれ、お箸で頂く場合には、お皿とへらとお箸が提供されます。妙な拘りにも感じます。
頂いたのはそば肉玉イカ天（850円）です。具材は流石に本場、文句の付けようも無いくらい、私好みです。
生地は結構小さめなので、小ぶりなのかと思いきや、キャベツの量もかなり多めで、ボリュームたっぷりです。
豚肉は冷凍されたばら肉のようで、火の通りが気になるのか、途中で焼き加減をみてひっくり返して焼いてました。
そばは、生麺を茹でてしっかりと焼きますが、八昌系のように広げて焼くのではなく、最初から丸く整えて香ばしくなるくらい焼きます。このため、内部はもっちり感が残っています。
こうして、合体して出来たお好み焼きは、結構厚みがあります。
出来上がりのお好み焼きは、美味しい！の一言です。
広島の人間になりたい！
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ムー民(114496)
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
かんらん車
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
お好み焼き 百名店 2023 選出店
食べログ お好み焼き 百名店 2023 選出店
お好み焼き 百名店 2022 選出店
食べログ お好み焼き 百名店 2022 選出店
お好み焼き 百名店 2019 選出店
食べログ お好み焼き 百名店 2019 選出店 |
| ジャンル | お好み焼き |
|
予約・ お問い合わせ |
082-233-7027 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
広電/十日市町または土橋から徒歩約1分 土橋駅から173m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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2年半振りの訪問です。
この一年間は広島に滞在する期間が長く、広島の色々なおお好み焼き屋さんに訪問できました。それもそろそろオシマイなので、私の中で名店だと思っているお店の中で暫く訪問していなかったお店を回っています。ここもその中の1軒です。
夕方の早い時間に伺い、イカ天肉玉子そばのお好み焼きにシソをトッピングして頂きました。値段は1060円です。
相変わらず丁寧な焼きでした。
生地はかなり薄く小さめです。しかしながらキャベツはかなり多めです。モヤシは普通。豚肉は大きめのものが2枚です。麺は磯野製麺の生麺を茹でて使用します。茹でた麺を湯切りしたらそのまま鉄板の上にのせ、直ぐに成形し焼き上げます。少し焦げ目がついたらひっくり返して、また焦げ目がつくくらい焼きますが、しっとりした柔らか麺も残っています。時間をかけて丁寧に焼き上げた本体と合体し、玉子で仕上げたら出来上がりです。ちなみにしそはいつの間にかみじん切りで中に入っていました。
頂いてみると、実に美味しいです。しその香りもほのかにして、爽やかな感じがします。キャベツがかなり美味しいし、麺も美味しいです。麺は色んな顔を見せてくれて、とても美味しいです。