Name: 割烹 白鷹
Address: 流川町1-6, 広島市中区, 広島県, 7300028, JP
Telephone: 082-241-0927
Price range: ￥10,000～￥14,999
Rating: 3.55

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「白焼き」を含む口コミ

1～10 件を表示／全 10 件

raccostarTabelog Reviewer Award受賞者口コミ2463件フォロワー7490人

4.9

￥40,000～￥49,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク4.5

2024/01訪問10回目

流川慕情

...紅白なます
⚫︎虎河豚：唐揚げ、酢橘
⚫︎白甘鯛：松笠揚げ、黒豆、酢橘、八幡浜
⚫︎鰻：
　・白焼き
　・蒲焼き
　・干し柿チーズ
⚫︎牛スジ煮込み
⚫︎干しこのこ
⚫︎せとか

＜お酒＞
・生ビール：一番搾り
・白鷹：純米大吟醸...

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$割烹白鷹 - 慈姑の唐揚げです。箸が止まらない、アハッ\(//∇//)\$ 30

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raccostarTabelog Reviewer Award受賞者口コミ2463件フォロワー7490人

4.9

￥20,000～￥29,9991人

料理・味5.0
サービス4.5
雰囲気4.5
CP5.0
酒・ドリンク4.5

2023/09訪問9回目

流川一酌散千憂

...

オッケー、オッケー、モーマンタイ。
自然が相手なんやもん、そりゃ、仕方ないがな！

白焼きと蒲焼きでいただいた鰻も、旬の太田川や汽水域の宇品の天然ものではなく、養殖とのこと...極太
⚫︎鰻：
　・白焼き
　・蒲焼き
⚫︎牛スジ煮込み
⚫︎松茸：北海道
　・フライ：イカリソース
⚫︎デザート：...

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raccostarTabelog Reviewer Award受賞者口コミ2463件フォロワー7490人

4.9

￥30,000～￥39,9991人

料理・味5.0
サービス4.5
雰囲気4.5
CP5.0
酒・ドリンク4.5

2022/11訪問7回目

流川敬慕

...
『おっ、蒲焼きと白焼きで』と間髪入れずに応えます。

カウンター割烹ではこの呼吸が大切。

程よく秋の食材を堪能し、広島の地酒を中心に凡そ三時間弱の垂涎の時間。

次回は年末か新春の睦月かな？

＜アラカルト＞
●お通し：
　・柿の白和え
●お造り：
　・真鯛
　・水イカ
　・しめ鯖
　・生ウニ
●枝豆：名残り、向原産
●きんぴらごぼう
●松茸：広島産
　・焼き：塩、酢橘
　・土瓶蒸し：銀杏、鱧、三つ葉
　・フライ：イカリソース、マヨネーズ、酢橘
●天然ウナギ：加計産、520g
　・白焼き
　・蒲焼き
●好き焼き：
　・神石牛...

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raccostarTabelog Reviewer Award受賞者口コミ2463件フォロワー7490人

4.9

￥20,000～￥29,9991人

料理・味5.0
サービス4.5
雰囲気4.5
CP5.0
酒・ドリンク4.5

2022/08訪問6回目

流川彷徨

...
●お造り
　・鯵：山口
　・赤ウニ：周防大島
　・真鯛
●きんぴら牛蒡
●鱧：シャブシャブ
　・鱧の骨と鰹節
●天然鰻：宇品
　・白焼き
　・蒲焼き
●鱧：卵
●鰊茄子
●牛肉と豆腐のお椀
●デザート
　・幸水

＜お酒＞
・プレモル：生ビール
・神雷：純米...

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孤独のグルマー口コミ1436件フォロワー1857人

4.0

￥10,000～￥14,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/04訪問1回目

ミシュラン広島一つ星　広島の老舗日本料理の１つ　地元富裕層が日常使いにする割烹

...美しいルックスですね。
味も、潔くて、美味しいです。和食の神髄とは、こういうシンプルさかもしれない。

太田川の天然鰻、白焼き、蒲焼きの食べ比べ
川魚の香りのする、天然ウナギが嬉しいです。
　
白焼きは山葵醤油でお酒のつまみに、
蒲焼きには、やっぱり白いご飯を合わせたいですね。

お酒はもちろん、白鷹を...

1

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ふひと@広島Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ1797件フォロワー1124人

4.1

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.1
サービス4.3
雰囲気4.3
CP3.8
酒・ドリンク4.1

2018/09訪問1回目

本家本元！　ウニホーレン発祥の店

...濃厚です。
ニコニコ笑顔になっちゃう♪

ここで鰻を注文しようとするが白焼きか蒲焼きかで迷って、しばらく考え込む。
いっそ、頼むのを止めようかと思った所、板前さんから「半分ずつ仕上げましょう。」とのありがたい提案。
m(_ _)m

⑬天然鰻(広島県広島湾産)の白焼き
魚体に擦り傷の無い広島湾の釣りものだそう。
蒸してから炭火で焼いていますので、中はしっとり...⑪赤雲丹(山口県産)と法蓮草のバター炒め
⑫キノコ餡掛けの茶碗蒸し
⑬天然鰻(広島県広島湾産)の白焼き
⑭天然鰻(広島県広島湾産)のかば焼き
⑭鰊(産地聞き忘れ)の昆布巻き
⑮吉田牧場のカチョカバ...

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raccostarTabelog Reviewer Award受賞者口コミ2463件フォロワー7490人

4.5

￥30,000～￥39,9991人

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク4.0

2018/07訪問2回目

流川逍遥

...鯛は魚の王様です

鳥貝：
これも瀬戸内産。名残かな

●天然鰻の白焼き：
宇品の汽水域で網にかかりました。炭火なので皮目も身の表面もカリッカリで中身はシットリ...もちろん、生ウニは入っていませんでしたが

●生穴子の炭焼き：
こちらも白焼きで。酢橘の香りとヤマモモの酸味が繊細な穴子臭とマリアージュ

●天然じゅん菜酢：
西条産...

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raccostarTabelog Reviewer Award受賞者口コミ2463件フォロワー7490人

4.5

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク4.0

2017/07訪問1回目

流川漂流

...アボカドに乗せると美味そう

●浅蜊の酒蒸し：
宮島の対岸の大野産。そういえばガキンチョの頃、潮干狩りをしておりました。

●天然鰻の白焼き：
広島湾であえなく漁師さんに捕まる。残念。マリアナ海溝まで帰省して、沢山産卵して欲しかった。

●沢煮椀：
25種類の野菜入りとのこと...

49

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ミトミえもんTabelog Reviewer Award受賞者口コミ6219件フォロワー11278人

3.9

￥20,000～￥29,9991人

料理・味3.9
サービス3.9
雰囲気3.9
CP3.0
酒・ドリンク4.0

2015/10訪問1回目

霊験あらたかな日本酒に広島の誇る「海の幸」と「山の幸」

...
地の味を知るには郷に入る必要があります。基本的にはすべて提案を受け入れます。

「銀杏」「鯛、鰆、よなき貝のお作り」「天然の鰻の白焼き」

天然の鰻は海産なのだとか。珍しいですね。
裂きかたは腹からなので広島って関西風なのですかね。
脂が豊富すぎて焼きには向かないのだそうで...

8

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タイガース・ウッズ口コミ4073件フォロワー1878人

3.5

￥10,000～￥14,9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク3.0

2009/08訪問1回目

広島で割烹ならココ!

...ビールはアサヒ・キリン・エビス、日本酒は白鷹、焼酎は黒霧島などがあります。

・刺身盛り合わせ
・ほうれん草と生ウニの炒め物
・鰻の白焼き

あと、忘れましたが1,2品とドリンク2杯ほどであれば、一人\10,000前後ほどになります。
刺身は...

2

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	割烹白鷹（はくたか）
ジャンル	日本料理、海鮮、郷土料理
予約・お問い合わせ	082-241-0927
予約可否	予約可
住所	広島県広島市中区流川町1-6 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	広電本線胡町駅　徒歩3分胡町駅から228m
営業時間	月・火・水・木・金・土 18:00 - 23:00 L.O. 22:00 日・祝日定休日
予算	￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可

席・設備

席数	12席（（個室4～6席））
個室	有
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
ホームページ	https://hiroshima-hakutaka.com/
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	【ミシュラン2018掲載店】美酒、美肴を愉しむ。裏路地に佇む創業60年の歴史を紡ぐ名割烹広島随一の繁華街、流川の裏路地に暖簾を掲げ約60年。市内でも最も古い割烹のひとつがここ【白鷹】です。その名は、前身である大正年間創業の万屋にあり、当時灘の酒『白鷹』を扱っていたことに由来しています。初代が創業時に灘の酒蔵までお願いに出向き、屋号を授かったといいます。その『白鷹』は、現在も広島の地酒とともに店の顔に。そんな酒と合わせるのが手仕事の光る料理です。美酒、美肴、空間が楽しめるお店です。 ...
初投稿者	いてりー（45）