再訪～素材にこだわり、繊細な味♪　☆四季祭☆ : 四季祭

(2017.10再訪)

10月前半の平日。
今月2度目のオフ会(￣▽￣)!

ワタシは仕事が終わってからダッシュで合流ε≡≡ﾍ( ´Д`)ﾉ

広島市中区幟町12-10 幟ビル2F　「四季祭」さんにやって来ました♪

営業時間：17:00 ～ 品切れまで
定休日：なし（日曜、祝祭日は不定休）
※予約限定で、平日・祝祭日のお昼営業あり。（４名様以上で３日前までに予約要）
※お昼のご予約は、12時～

既に3名で宴を開催中(^^♪
関東×1名、九州×1名、呉市（広島県）×1名さんです～(@_@)ﾅﾉｹﾞﾆｽｺﾞｲﾒﾝﾂwww
ワタシは地元だというのに、ゲスト参加的の猛烈アウェイ感で～す∑(ﾟДﾟ; )

県外からお越しの2名様。
お昼から集合されて、別の市内在住レビュアー様と、数軒ハシゴされたおられたようです(ﾟдﾟ)！ﾃﾝﾄﾞﾝﾆｵｺﾉﾐ･･･

では、オーダーは既に済まされていたので、ご相伴にあずかりますm(__)m

駆けつけの1杯目は生ビー(^^♪
･･･写真を撮る前に呑んでしまいました～Σ(ﾟдﾟlll)ｶﾞｰﾝ

料理は写真にてご確認を～～～（大汗）
お約束の出汁巻きもありますんで～ﾋｨｰ(ﾟﾛﾟﾉ)ﾉ

県外レビュアー様は、お昼からの食べ＆飲みで???
日本酒チビチビと～www
ならば、2杯目からは日本酒です。

■古鷹（ふるたか）
　呉レビュアー様セレクトｗｗｗ
　サスガは地元推しです(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
　江田島にある蔵元ですね。
　※写真だけ撮らせて頂きました

■ずいかん
　県北は三次市（元は甲奴郡）にある蔵元。
　赤いラベルが、イマっぽいですなｗｗｗ
　味は･･･まぁ美味しかった（覚えてませんがな）

■御幸 延寿菊
　広島市西区にある蔵元。
　ワタシにはチト合わない感じでしたが、
　先祖は小早川氏の一族だったとか～で、毛利さんと
　共に広島に来たんだとか～（凄）
　酒造りを始めた当時「菊の花を浸した酒を飲むと
　長寿を保つ」と言い伝えられていたことから、
　銘柄のひとつが「延寿菊（えんじゅぎく）」と
　なったらしいです。
　その後、明治時代には天皇陛下が広島にお越しの
　際に、休憩するための御座所が蔵に設けられたとか～
　なので、「御幸」が付けられるようになった(ﾟдﾟ)！
　宮島の厳島神社の神酒もコチラの蔵元だそう～
　由緒正しいお酒だったのね～∑(ﾟДﾟ; )ｱﾘｬ

あと、熱燗も飲んだような記憶があるんですが、誰もレビューされないんで詳細不明(笑)

お店は、ほぼ満席で人気継続中ですね。
この日も、呉レビュアーさんが予約してくださっていましたm(__)m
ただ、忙しすぎててんてこ舞いだった感じが、残念ポイントですかねぇ

また来よう(^^♪

ご馳走様でした♪

(2014.12.18訪問)

忘年会です！
といっても、高校時分の連れと二人でですが（汗）
念にはということで、18:30～予約を取り伺いました。

相生通りの流川北口交差点から、北に１ブロック行き、東側のビル２階にお店があります。
ビルの入口に立て看板・ネオンサイン、階段を上がった踊り場に暖簾、お店の入り口にも暖簾と完璧な誘導です（笑）

お店には18:25到着（汗）
連れは未だ（笑）
先客は1名と拍子抜けな気配のなか、「カウンター席へどうぞ」と誘導され、「位置はどこでもイイですよ」ということだったので、一番奥の2席を確保します。
掛け軸や、生花がお店の空間を引き立ててますよ！

連れは5分ほど遅刻して来ましたが、その間にメニューをひと通り拝見しておりました。
メニューには○○産と、産地表示がされていて、調理方法が書かれています。
一つの素材が、幾通りにも楽しめますね♪
遅れてきた連れに、コースなら「お造り、焼物、煮物、揚物」の構成なんで、アラカルトだしそういう目線で頼もうと話すと、快諾♪
他のお客さんも19時までには、どんどん入ってこられ、ほぼ満席に。
予約なしで来られた方は、断られておりましたので、予約しておいてよかったですね！

たちまち（広島弁でとりあえず）は、ビールです（笑）
ビールは、エビス生ビール　450円、瓶ビール（プレモル、キリン、アサヒ）　550円となっています。
お得そうな瓶ビールにしましょうかねぇ♪

■瓶ビール（プレモル）　550円
　キリン、アサヒでも同価格とくれば、
　プレモル選ばない理由は、無いですよねぇ♪
　他のお客さんで、生ビール頼まれているのを
　みると、ジョッキというより、グラスという
　感じのサイズだったので、正解かな！？

■お通し（がめ煮）　???円
　この日のお通しは、がめ煮でした。
　毎日日替わりの様子。
　ビールのアテにイイです♪
　※箸置きの下に、折り紙が写ってます。
　　風車に見立てたものですが、軸が
　　爪楊枝でした。（さり気なく）

■刺身盛り合わせ　???円
　アラカルトオーダーの一品目は、刺身を
　盛り合わせでお願いしました。
　チョット時間が掛かって出てきたものは、六種類。
　鰆炙り、寒ブリ、コウイカ、穴子、ヒラメ、太刀魚炙り
　魚を炙っておられたのは、コレだったんですね。
　炙りモノは、香ばしさがあって生のモノと風味が
　違ってまた美味しい♪
　久しぶりに、美味しい刺身食べたわ～と、連れが
　申しておりました。
　新鮮さがあって、活きのイイ魚を使っておられる
　のではないかと勝手に推察して、満足♪

■広島産　放し飼い地鶏もも肉直火焼き　650円
　連れが地鶏が食べたいとのことで、オーダー。
　放し飼いと謳われているだけに、身が引き締まってる～
　炭火で焼くと、更に風味UPなんですがねぇ。
　まぁそんな贅沢言うと怒られますね(^^ゞ

■広島産　エビ芋饅頭かに餡かけ　550円
　京野菜の海老芋を使ったメニューらしいので、
　オーダーしてみました。
　広島産なので、京野菜とは言わないか(^^ゞ
　地物で京料理をアレンジされているんですね。
　芋自体は、里芋の一種なので食感はそれを想像
　してください（笑）
　カニ餡の風味と、柔らかな食感。
　饅頭の具は、海老を擦り潰したのも入ってましたぞ～♪

■広島産　京風だし巻き玉子(平飼い有精卵使用)　650円
　夜の飲みには、欠かせない出汁巻き（笑）
　京風ということで、味わって見たくなりオーダー。
　フワトロですねぇ♪美味しすぎます～♫

■広島産　カキとほうれん草のバター焼き　750円
　牡蠣をどうやって食べるか悩んだ挙句、バター焼きで。
　バターの風味が牡蠣を引き立てますよ。
　ほうれん草の色合いもいい感じです。
　牡蠣は身がとても大きく、750円は超お得♫

■北海道産　タラ白子揚げ出し　950円
　この時期は、白子も食べないとねぇ♪
　揚げ出しで出される白子って食べたこと無いよ～
　ということで、オーダーしてみました。
　美味しいことには変わりないのですが、揚げてある
　ので、食感が違って別物に感じました。
　ポン酢がけで生食の方が、白子って感じかも～（笑）

■日本酒
　瓶ビール後は、冷酒にスイッチ。
　徳利で頼んだので、写真で見ても判別できないと
　いうことで、写真なし。
　・しらぎく（高知/純米）
　・瑞冠（広島/純米）
　の2種を頂きました。
　どちらも、料理と合いました。
　しらぎくは、さすが高知のお酒。
　いわゆる辛口でスッキリ感ありました。
　瑞冠は、フルーティーさが感じらました。
　落ち着く感じで良かったです。
　そして、燗酒メニューから亀齢（広島）も。
　徳利の蓋がある！？
　一升瓶フタですねぇ（笑）
　冷めにくいという、工夫なんでしょうね～。

マイレビさんも多く行かれているお店で、安心はしておりましたが、想像以上でした。
店主の山中さんは未だお若い！ワタシらよりか一回りは下でしょうか！？
帰り際には、入り口までお見送りいただくなど、配慮もありました。
若いのに人間出来てますなぁ（エライ！）
素材にこだわり、料理方法も工夫されたものがいただけるのは、得した気分でしたねぇ。
次回が楽しみなお店って、コチラのようなお店のことなんですね♫

ご馳走様でした♪