この口コミは、まみこまみこさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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まみこまみこ口コミ1,534件フォロワー704人

4.4

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/03訪問1回目

4.4

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

色白さんイイネ☆にしん美味しすぎ♡絶唱〜DQN♡

つるりと啓蟄の頃合いをふわり〜

なんて、ふわっふわな色白のお蕎麦なんでしょう〜

□□□□□□□□□

色白のお蕎麦って三輪素麺っぽくて
ワタクシの趣味じゃなかったのだけど

何年か前から
響さんの存在が気になってしまぃ
色白だけどもトライしてみよう！
と思って行ってみることにしました

長野・松本に
赤い花の咲くお蕎麦を出してるお店の
お蕎麦を食べた時
見た目、自分のタイプではない筈なのに
感動したことがあったのです

響さん
入口からして
とっても素敵な店構えです

入口には
啓蟄の御挨拶と啓蟄に相応わしい生花が
飾ってあります

啓蟄を表現された艶やかな新春の花や書が達筆であり
和のセンスが素晴らしい

接客も素敵です
女将さんが厨房におり
品のある女性が接客してくれました

入口付近ににしんのテイクアウトが置いてあります

鰊が好きなので
にしん食べたい！
ウキウキ★です〜

ひと席、ひと席、パーテーションを広めにとっており
ワタクシの座った席は入口の横になります
この感じだと
どちらの席に座っても
きっと景色が良いことでしょう

オーダーしたもの

◆にしんの煮付け
◆天付きせいろ
◆胡桃胡麻だれ
◆おろし大根

お蕎麦をいただく前に　にしんの煮付け　から〜
いただきました

【にしんの煮付け】4.7

正直、ワタクシが今まで食べてきたにしんで
一番、ワタクシが美味しいと感じたのが
都幾川の【翁】というお蕎麦屋さんのにしんで
爺さんが独自の研究で焚き上げたという
にしんだったのですが
（翁さんも勿論、美味しいですが）
《一番美味しいにしん》
一位になってしまいました♡

かなり？きっと？弱火中の弱火？
ふっくらしっとりしつつ
身がしっかり〜
そして煮しまり方の塩梅が
驚くほど、美味しい！

最高のにしんの煮付けです

【天付きせいろ】4.3
【胡桃胡麻】4.4
【大根おろし】

《せいろ》
ふわっともられた色白のお蕎麦は細く、
見た目、揖保乃糸みたいな感じです

綺麗だけど、
味がわからないワタクシは
色白や更科系の
ぼんやりする感じが苦手だったのですが

何もつけずにお蕎麦だけ
箸でひとつまみ、
口に含んでみると

ふんわりっ〜

ふんわり〜を食べる感じ
なんですね

香りを味わうとか
喉越しのズズズ感を楽しむとか
そういうことではなく

口にふくむと
ふわっと？！
なにこれ
不思議〜発見☆( ・∇・)☆

サッとズズズではなく
少しとって
つるり感を楽しむ？
ふわり感を楽しむ？

メトロノームのリズムを遅めに切り替えて
ゆっくりと、ズ〜、ズ〜、な
ゆっくり目の弱めの感じ

だから
きっと
ワタクシの求めてる
蕎麦の甘みとか香りとかホシだとか殻の
ひっかかる感じだとかを
楽しもうと思って食べに行くのではなく
つるりとふわっとしたつるり〜を
かえしや胡桃胡麻だれ、で、楽しむということ

そういうことなのだなって
知ることが出来ました

かえしで食べるお蕎麦には
（ふわっと感は感動したけど〕
正直、味としては感動しなかったのですが
胡桃胡麻だれをたっぷり含むようにして
ゆっくり〜ふわっと啜ると
ひんやり柔らかいお蕎麦が楽しくって
胡桃胡麻だれで食べるせいろ
満足しましたっ〜

色白がタイプではないのですが
新しい見解を知ることが出来て
よかったです〜

《天ぷら》

海老　スナップえんどう　えのき　ふきのとう
れんこん　ブロッコリー　かぼちゃ
天付きにバラエティで、のってます

海老天の海老（そのもの）の塩がちょっと
しょぱさがあり、それがちょっと残念だったのですが
塩抜き？塩の調整さえ改善すればいいかんじ〜

他の天ぷらは完璧でしたっ
とっても美味しい天麩羅です〜
特にエノキのじくのあたり、スナップえんどう　
そして、ふきのとうの香が美味しかったです〜

□□□□□□□□□□□□□□□□

色白系でこんなに楽しく
美味しく、新たなお蕎麦の見方
見解を知れて大満足でした

やはり
自分のタイプではないお料理でも
美味しいものは美味しい！
っていうことですねっ〜

美味しくて満足に浸ってしまっててー

にしん買って帰って来ればよかったと
後から悔やみましたっ〜笑

5

響　　byまみこまみこ

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6

ふんわり〜つるりの色白さん〜　byまみこまみこ

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啓蟄の頃　byまみこまみこ

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7

にしんの煮付け　byまみこまみこ

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にしん絶品4.7 byまみこまみこ

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byまみこまみこ

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にしん　byまみこまみこ

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にしん　byまみこまみこ

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ふわり〜はんなり〜♬ byまみこまみこ

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色白さん　byまみこまみこ

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かえし　byまみこまみこ

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胡桃胡麻　byまみこまみこ

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ここに座りました　白梅のお席　byまみこまみこ

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byまみこまみこ

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byまみこまみこ

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byまみこまみこ

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胡桃胡麻　byまみこまみこ

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胡桃胡麻をからめて　byまみこまみこ

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お新香　byまみこまみこ

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byまみこまみこ

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天付き　byまみこまみこ

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天付き　byまみこまみこ

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海老　かぼちゃ　えのき　スナップえんどう　ふきのとう　ブロッコリー　れんこん　　byまみこまみこ

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byまみこまみこ

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大根おろし　byまみこまみこ

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にしん　響のにしんが一番好き♡ byまみこまみこ

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byまみこまみこ

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蕎麦湯　byまみこまみこ

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byまみこまみこ

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byまみこまみこ

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	蕎麦処鏑屋響
ジャンル	そば、天ぷら
予約・お問い合わせ	0274-50-4300
予約可否	予約可
住所	群馬県藤岡市上落合365-39 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	西山名駅から1,237m
営業時間	月・水・木・金・土・日 11:00 - 14:30 17:30 - 20:00 火定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	なし

席・設備

個室	無
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
備考	●料金後払い ●写真撮影可能
初投稿者	Yokee（50）
最近の編集者	テッシー2（2246） ... 店舗情報（'23/03/21 00:02） ma44534（154） ... 店舗情報（'22/04/06 13:43）編集履歴を詳しく見る