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意外と濁ったスープなんですね。節の香りが引き立ってます。丁寧に作っていただいたスープ。朝ラーメンですから具は要りません。薬味としての刻み葱があるだけでありがたい。焼海苔は大きなサービスです。
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もつ煮は、野菜の多いタイプです。「渋川(子持)の永〇食堂」さんのを期待してはいけません。ラーメンのお供ですからわたしたちの健康を考えて野菜豊富なもつ煮にしてくれているのです。
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これがキャスト全員揃ったところです。これからドラマが始まります。
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麺はわたし好みではありませんが、とても美味しいツルツルシコシコ麺ですよ。こういうのお好きな方沢山いらっしゃるんでしょうね。
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やげん(薬研)堀の七味唐辛子をふた振りみ振りする前のお顔。
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品の良い透明感ある縮れ麺です。
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白飯(しろめし)の上にもつ煮をのせてますから、白飯にお汁(つゆ)が染みて美味しいんだよ。
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この薬味(刻み葱)を一摘(ひとつま)みお口に運んでから麺を啜(すす)ります。結構お味・匂いが強いタイプのねですが、薬味としては食欲を唆(そそ)る良い演出をしております。
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もつ煮の終盤、1番大きなもつは最後に食べるんです。(笑)
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らーめんの終盤です。焼海苔をいただききスープをいただききます。あー磯の香りが…
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やげん(薬研)堀の七味唐辛子と黒胡椒(粉)です。らーめんスープを最後にいただくときには黒胡椒(粉)で味変して楽しみます。
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わたしから見た店内。障子。
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お店の入口。
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お店の入口。開店祝いの美しいお花がいっぱい。素敵なお店です。
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こんにちは。カッちん!。◕‿◕。です。
きょうは「らーめん 戸丸屋」さん。
4月下旬祭日の朝ラーメン8:16御一人様。
朝のメニューから、
「朝ラーメン(正油)」(¥450-税込)、
「ミニもつ煮ライス」(¥200-税込)を注文します。
10分と待たず、まずは朝ラーメン(正油)、そしてミニもつ煮ライスが運ばれて来ました。
意外とスープは濁っているのですね。
まずは麺からいきます。
「やや多加水中細縮れ麺」です。
かん水の匂いはあまりしません。
ツルツルシコシコ麺。
たまたまでしょうが最近こういう麺に出会うことが多いです。万人受けの麺、フードコートで出てくる麺を想起します。
あぁ、美味しかった。
ご馳走さま、ありがとう。◕‿◕。