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2016/05訪問1回目
水上の旬
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ねりまる
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水上駅から利根川沿いに下った先、水上温泉街の郵便局前にあるお店。
元来は鮨屋であるが、大将の旬モノ好きが高じて春は山菜メニューが主体。
夏には川魚、秋にはキノコと、山と渓流の旬が楽しめる。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
越後湯沢から上越線で水上へ。いよいよ北陸を抜けて関東圏へ。
これまで降り立ったことはなかったのですが、
水上、湯檜曽、土合といった辺りは水上温泉郷というそうで、
利根川の走る山間はなんとも風光明媚なエリアだったりします。
水上駅前は商店がいくつか並んでいて、観光客でにぎわっている様子。
(￣ー￣*) 降りてみました
最寄りの温泉街は駅から徒歩圏内ということなので線路沿いに歩きます。
途中でなんやら親近感を覚える店に出会いますが営業時間前だったのでスルー。
壊れて通行禁止になっている吊り橋や、壮観な風景を眺めつつ、
廃墟となったホテルの脇を抜けると小さな商店街へと突入します。
10007264,風貌が渋い店]と未レビューの鮨屋が並んでいると、ちょいと悩みますね。
店頭表示を見比べて、地物にありつけそうだった鮨屋の方へ突入。
開店時間直後だったようで、店内ではまだ何やら仕込み中だったみたいですね。
女将さんからは開口一番「今日はお寿司できないけどいいかい？」と。
なんでもこの季節は朝から山菜を摘みに行き、料理もそちらが主体とか。
店頭に山菜や山芋の手書きメニューを出していたのはそのためかな。
(*￣ー￣) まあせっかくなんで山菜で１杯やることにしました。
定食は回避して瓶ビール。
お通しには筍を炊いたやつ。やわらかく炊きあげられてます。
この地域としてはいくぶん甘めの味付けでしょうかね。
・わらびおひたし 600円
軽く湯がかれたワラビが小鉢にもっさりと、わさひを合わせていただきます。
シャクシャクした歯応えはあるものの、
ちょいと茹でが長かったのか山菜らしいクセが抜けすぎて醤油の塩気が優勢。
・山菜天ぷら盛り合わせ 1300円
こしあぶら、山うどなどを筆頭に素材味のしっけりした山菜盛り。
大将がにこやかに「今日のうどはいいのが採れた」と言う通り、
しっかりした食感に心地よい苦み、さっくりした衣とツユの相性のよい山うど。
この辺りでは”こしあぶら”も採れるそうで、そろそろシーズンも終盤とか。
こしあぶらは先月北九州で初めて知ったばかりでしたが、早くも原産地で再会。
根から茎、葉まで余すところなくいただけます。
仕込みが一段落した大将がいろいろと山菜の解説などを。
まだ他にお客さんがいない時間帯だったこともあり、のんびり相槌を打っていると
興がのったのか色々と特典が (￣ー￣*) ありがたや♪
瓶１本で済ます予定が生ビールを追加して、山の春味を堪能。
なんでも夏は川魚、秋にはキノコ、冬には鍋物と季節の旬素材を使うの好きとかで、
寿司の仕込みをしていないことも多々あるそうです・・・。
ともあれ、初見でも親切な応対をしてくれますんで安心して利用できますよ。