迦葉山（かしょうざん）のお膝元、ご夫婦で営業なさるお蕎麦屋さん。 : 生そば・下山

2019年10月27日（日）訪問


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群馬県沼田市の北部を周遊していると
時刻はランチタイムに差し掛かり。

そいじゃここいらで食べてく？
って流れになってお昼ごはんの運びです。

お出掛けしたのは生そば 下山さん。

迦葉山（かしょうざん）のお膝元、
ご夫婦で営業なさるお蕎麦屋さんです。

「迦葉山弥勒寺」の門前でもあれば
孤高の桜「上発地のしだれ桜」にも程近く。

どちらかに出掛けた際は
是非、暖簾を潜りたかったお店です。

この度、念願叶いようやくの初訪問。

開店前からスタンバイし、笑
暖簾が掛かるのを心待ちにするのです。


お店の場所は群馬県沼田市上発知町。

先に参拝した迦葉山 弥勒寺の
門前にあたる場所に構えます。

写真の朱い橋を渡って正面のお店がそれね。

沼田の市街地からは少し離れ
県道266号線を北上すれば見えてきます。

お車でお出掛けの場合は、

関越自動車道 沼田I.C.から
迦葉山方面へ約10キロで15分くらい。

公共機関をご利用の場合は、

JR沼田駅から迦葉山行きのバスで40分、
「迦葉山」バス停で下車です。


駐車場はお店の前。
6～7台停められるかと思います。

他にも離れたところにあるのかな。
聞いてくればよかった(;´･ω･)


営業は11:30からとなっています。

営業前に来られた方は
受付簿に記帳して待つスタイル。

このスタイルってわからなくて
後からのお客様に先を越されたんだ。

順番が来たらお呼ばれされますので
上発地の絶景を眺めて待ちましょう。


外観は和の佇まい美しく
色付く木の葉が風情を添えます。


そいじゃ店内へお邪魔します。


暖簾を潜りてドアを開けると
手前には待合いとレジカウンター。

その奥の方にテーブル席、

お座敷席が広がります。

4人掛けのテーブル席が3席、
同じく4人掛けのお座敷席が2席。

お席は少なめな印象を受けますが、
その分ゆったりしています。

外観同様とても素敵な佇まいで
随所に拘りを感じ。

落ち着いた雰囲気に心和みます。


今回はテーブル席に失礼して。


障子枠のこの使い方ね、
そのセンスに脱帽です(*´ω`*)

窓の向こうは上発地の秋景。
ちょうど紅葉シーズンでした。


店員さんへオーダーし
しばしお料理の到着を待ちます。


程なくするとおつゆと薬味が
お盆に載って登場です。

主役は後からやって来るパターン。

そんなことされたら
期待がどんどん膨らんじゃうよ？


大根しぼりせいろ

主役となるお蕎麦の登場！

一品目は冷たいそばから
大根しぼりせいろをオーダー。

大根おろしのおつゆに
お出汁を足していただきます。

まずは前者のお汁だけでススッ。
お蕎麦の風味を味わいます。

その後はおつゆにお出汁を入れて
調節しながらスススススッ。

薬味は葱と味噌と大根おろし。

追い大根おろしで
爽快感に拍車を掛け･･･。

味変でお味噌をちょいちょい。
まろやかさが加わります。

お蕎麦は細めで透明感があり
喉越しも最高だ(‘Д’)ｸﾜｯ

特筆すべきはお蕎麦に
ツマ状の大根が混じっていること。

キラキラ感もヘルシー感もアップ。
この味は忘れられない。


焼みそおろしせいろ

もう一品も冷たいそばから。
焼みそおろしせいろをチョイスです。

お名前に「焼みそ」と付くだけあり
焼いたお味噌をおつゆに溶いて頂きます。

おそばの上には大根おろし。
凄まじい爽快感。

おつゆに投入したお味噌の風味と
三位一体押し寄せます。

焼みその香ばしさとふくよかさが
繊細なお蕎麦を包み込むんだ。

美味しくない訳がない。


舞たけ天ぷら盛り合せ

少し奮発して単品のお料理から
舞たけ天ぷら盛り合せをコールです。

様々な具材の天ぷらが
お皿いっぱいに盛られます。

季節により具材は変わると思いますが
この日の内容は以下。

舞茸に茄子、ブロッコリー、
オクラにインゲン豆、ラディッシュ、

サツマイモにかぼちゃ、
赤かぶ（赤大根？）や冬瓜（瓜？）と･･･

種類の豊富さに驚きます。

この他にも金時草（きんじそう）や
リンゴなどの変わり種も入っており。

確認できたところでこのくらい。

沼田らしいって言えばそうですが
リンゴの天ぷらは人生初だ(´ω｀*)

抹茶塩でいただきます。

サクッと揚げられた天ぷらは
脂っぽさ皆無。

揚げたての贅沢感と
おもてなし感が半端ない。

この彩りと盛り付けね、
美しすぎる。

おしながきに「※お得です」って
書いてあったけど、

お得すぎるでしょ(‘Д’)
これは是非とも食べて欲しい！


そば湯

そば湯でフィニッシュ。
お腹のみならず心も満たされました♡

心は持っていかれた･･･って
言った方が正しいのかな。


なお、この日のそば粉は
群馬県赤城深山産 キタワセでした。

ほ～なるほど、どおりで･･･（以下略
（お蕎麦のことはよくワカラナイ。）


お蕎麦も天ぷらもとても美味しく
そして彩り美しく。

お蕎麦においては透明感と瑞々しさね。
丁寧なお仕事も窺えます。

なお、ご夫婦で切り盛りしている手前、

時季や時間帯、タイミングによっては
少し待つこともあるようです。

そこはね、上発知の絶景を眺めながら
気長に待ちましょう(*´ω`*)

迦葉山の門前、玉原へもアクセス良好。

ちょいと沼田の市街地からは離れますが
お車で15分程度ならね、射程距離。

迦葉山 弥勒寺への参拝後のお食事であれば
借りて来た天狗のお面もにんまりと。笑

沼田の北部でのランチはここで決まり！

美味しい関所で足止めを
食らってみてはいかがでしょう(‘◇’)ゞ


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