サッパリ頂ける「昆布と生姜の冷製中華そば」 : 斗香庵 OJIMA

今年の新メニュー、昆布と生姜の冷製中華そば¥990を頂きました。（11:30から杯数限定で提供されてるようです）

スープはアッサリな醤油味でどろりと粘度が高く素人目にも昆布水が使われてることがわかります。生姜の風味も感じますがさほどの主張はありません。温度も冷た過ぎず適切でしたが、おそらくスープを凍らせた氷が入っていました。麺は中華そばに使われている全粒粉のものとは異なるようで、僅かに甘さを感じました。全体的にアッサリサッパリで、暑い夏に、又、オイル耐性が低くなっているオジサンの胃にもピッタリな一杯でした！

具材の中ではチャーシューは赤身のきめ細かい肉質でとても美味しかった。脂身は冷やしだと固まってしまうので理にもかなってます。因みに天ぷらは長芋でした。

平日の朝、中華蕎麦¥760、鯖ラー油¥120、ネギ増し¥150、茶碗チャーマヨ丼¥260、計¥1290を券売機で購入。

スープは魚介の旨みがしっかりして美味。お気に入りの鯖ラー油を入れると旨みが多重に感じられて更に美味い。最近、辛味が抑えられて食べ易くなった気がします。油がそれなりに入ってますが、よく水にさらされた薄切りのネギのおかげで爽やかさが増しスッキリ食べれます。

驚いたのは仕様変更されたチャーシュー。以前より更に肉厚にカットされたバラ肉なのですが、しっかり目にタレが入り香ばしさを感じる、美味しい！
コレは嫌いな人いないだろ、という王道のチャーシュー。脂の甘さも更に際立ってます。

で、茶碗チャーマヨご飯も併せて仕様変更されていて、らーめんと同じ厚切りチャーシューに更にタレをかけて炙ってあり、ネギを載せてマヨビーム。最高オブ最高。丼ものはしばらくコレにしようと固く誓いました。割と頻繁に仕様変更されてることから、店主様の研究熱心さが窺えます。

平日の朝に訪問、中華蕎麦¥760、鯖ラー油¥120、ネギ増し¥130、茶碗タレカツ¥260、を食券で購入。口頭でマヨビーム¥0希望をお伝えしました。

スープ、魚介の旨みが立って美味しかった。鯖ラー油はホントにお勧め（辛いもの苦手で無ければ）。スープ自体の油も強めだがネギ増しのせいかサッパリ頂けました。

茶碗タレカツは甘辛いタレとマヨネーズの酸味がベストマッチ、禁忌的な美味しさに。

ご馳走様でした〜

12月からの新価格導入と共に主力の中華蕎麦に見直しがあったようです。琥珀　魚貝中華蕎麦¥760と、いつもの茶碗カツカレー¥260を頂きました。

中華蕎麦は名前通り琥珀色、節系ベースの塩味スープです。旨みは充分でシンプルな安定した味と思います。その分、先週までの鶏豚魚貝の多重的な旨みが無いのは少し残念。オイルは意図的に多めにされているようです。
麺は従来と同じ北海道産の全粒粉細麺と思われます。新しいスープにも合ってると思います。
チャーシューはバラ肉の煮豚に変わりました。厚さもしっかりあって柔らかく脂身の甘さを楽しめます。
全体的に万人向けの安定仕様に振ったようにも見えます。
カツカレーはサックリ鶏カツとスパイシー本格カレーで安定の美味しさでした。

相変わらずコスパも群を抜いていて値上げしてラーメン¥760て凄くないですか？
個人的には本命の純和出汁中華蕎麦の復活が待ち遠しいです。今思えば、ちょっと尖った醤油スープが飽きが来なくて良かったなぁ。
ご馳走様でした！

鶏豚魚貝中華蕎麦¥710、鯖ラー油¥100、茶碗カツカレー¥220を頂きました。

鶏豚魚貝、本来の純和出汁の中華蕎麦復活までのメニューだそうです。前回、美味しいとは思ったけど何か腑に落ちない気がして再食・・・したら、メチャ美味かった！節系（鰹？）の旨みがしっかりスープの骨格を作っていてそこへ動物系が味の底支えと深みを加えてる感じ。優しい甘さも全てが調和して旨みのオーケストラや！純和出汁とWレギュラー化希望。

ついでに大好きな鯖ラー油との相性もチェック（別皿で頂きました）。同じ節系が主体のせいか、合う！結構辛いのは変わらず。美味いがスープの優しい甘さとか多重な旨みが少しだけ単調に感じられるかもなので後半の味変用がいいかも。
茶碗カツカレーは相変わらずスパイシーカレーとサックリカツのコンビが素晴らしい。

12月から営業時間が変わって8:30からになるそう。会社始業前の訪問は無理。残念だけど仕方なし。。ご馳走様でした！

鳥豚魚貝の中華蕎麦¥710、チャーシュー増し¥200、茶碗タレカツ丼¥220、を食券で購入しました。

「鳥豚魚貝」は本来の「純和出汁」の中華蕎麦が復活するまでの間提供されるようです。見た目は僅かに濁った褐色の清湯系、頂いてみると複雑な旨みを感じる美味しいスープです。カツオと動物系にネギとか野菜も入ってるような、ブイヨンに近い感じ？やや強めの酸味は醤油由来？馴染みは無いけど嫌いじゃない味です。全粒粉の麺や具材達は本来の中華蕎麦と同じようです。

茶碗タレカツ丼はいつも通りサクサクカツではありますがこの日は油が少しだけ重く感じられてお腹いっぱい、何とか食べ切りました。こんなことは初めてですので揚油変えられたのかな？とか、ラーメンの油がいつもより強いせいかな？とか妄想しちゃいました。（個人の感想です）写真はご飯少なめ仕様です。

飲食の世界は物価高に加え希少な天然食材ほど入手困難になっていると聞きますので素人には測れない難しさがあるのでしょう。こういう実直なお店ほど続いて欲しいのでせめて妥当な値上げはお願いしたいところです。（個人の意見です）

本日もご馳走様でした！

中華蕎麦¥710、鯖ラー油¥100、茶碗タレカツ丼¥220を頂きました。

鯖節の利いた醤油スープは香り高く旨味が深いです。店主様が仕入れを調整されて以降、本当に美味しくなって開店当初の感動が戻ったと思います。又、鯖ラー油がスープに溶けて抜群に合います。北海道産の細麺は歯応え良く、豚ロースのチャーシューは肉の旨みが凄い。トロトロ煮豚を期待してる方には合わないかもですが肉本来の旨味を楽しめる素晴らしい出来です。
久しぶりにタレカツにしましたが、サックサクのチキンカツと甘塩っぱいタレのコンビが最高でした。以前ちょっとだけ過剰に感じた塩味が抑えられていてとても美味しく頂けました。しばらくクセになりそうです。

来月から少し値上げされるようですがコスパの高さでかなう店は当面無さそうです。

諸事情で先週3日ほどお店を閉めておられたけど無事再開とのことで伺いました。

中華蕎麦¥710、鯖ラー油（別皿）¥100、チャーシューマシ¥200、ネギマシ¥120、Σ¥1130 個人的全部載せ
とりあえず素の中華蕎麦のスープを頂いてみる。一見慣れ親しんだ鯖節の味で変わらないようだけどいつもより雑味が無くて円やか。節の香りも良く旨味だけが抽出されてる清湯スープ（全て個人の感想です）、実に美味い。鯖ラー油（通常は丼に入って提供される）を合わせると鯖の旨味と風味がアップされて更に美味い。辛さも本格的。コシのある全粒粉の北海道小麦細麺、噛むほどに肉の旨みが出るチャーシューも変わらず美味しいです。ネギはちょい旬からは外れてるけど鯖ラー油との相性が良すぎて外し辛い。私は普段から出来るだけスープを残さないようにしてるけど、今日の一杯はホントにレンゲが止まらず完飲しました。ご馳走様でした。

先週の諸事情は仕入品質絡みの話みたいでしたが職人さんの情熱ゆえの拘りには頭が下がります。m(__)m

中華蕎麦¥710, チャーシュー増し¥200, 茶碗カツカレー¥220 を券売機で購入。（チャーシュー増さなきゃ¥930）
いつもは鯖ラー油がMUSTなのですがちょっと体調でオイルを敬遠、ノーマルな中華蕎麦を頂きました。相変わらず鯖感200%のお出汁、独特の深い旨みがあります。ラー油の代わりに胡椒を多めに加えてみたらいい感じでした。肉の旨み全開のロース肉のチャーシューも変わらず最高です。茶碗カツカレーも安定の美味しさ。サックサクの揚げたてチキンカツと深い旨味のスパイシーカレーのコンビは最高。らーめんとカツカレーをこの価格で同時に味わえる幸せは他に変え難い。週始めの朝が最高だとやる気出ますよね？

中華蕎麦¥710 ネギ増し¥120 鯖ラー油¥100 マヨチャーシュー丼¥220 を食券機で購入し、丼のご飯少な目を口頭でお願いしました。

鯖節をベースとした澄んだ醤油スープと北海道小麦のコシのある細麺で構成された旨みたっぷりの純和らーめんです。そして鯖ラー油は中華蕎麦の美味しさを一格上げてくれるミラクルウェポン。サイヤ人→スーパーサイヤ人、のイメージ。辛いモノ苦手で無ければ是非試してみて欲しい、と言うか、個人的にもはやコレをトッピングしない意味がわからない（言い過ぎ）。そしてネギ増しが相性良すぎる。お口をサッパリさせてくれる。
マヨチャーシュー丼はチャーシューの量がバグっている。量だけならチャーシュー増し¥200より明らかに多い。たっぷりかかったマヨネーズと合わせて背徳感が強い。ただ味付けはポン酢なので意外にサッパリ食べれる。途中でスープの残りで茶漬け風にすると更に美味い。マヨで白濁したスープで更に背徳感が増します。
らーめんの種類こそ少ないがトッピングど丼のバリエーション多めなので色々楽しませて頂いてます。

看板メニューの中華蕎麦¥710と鯖辣油¥100チャーシュー増し¥200ネギ増し¥120を食券で購入。

・鯖の旨みと風味が立つピリ辛スープ（ホントに結構辛い）に小麦のほのかな甘みを感じさせるパツパツ細麺が最高のコンビ。
・この日は特に出来の良い肩ロースのレアチャーシューに悶絶。肉の旨みが濃くて脂の甘さが別格。加藤ポークとかのブランド豚様では？
・ラー油が結構入りますが増したネギの清涼感がサッパリ洗い流してくれるのでスープも完飲。
・朝から並び無し（日時による）でこのクオリティとコスパのラーメンを頂けることが奇跡。感謝。

平日の朝ラータイムに訪問、基本の中華蕎麦¥710と茶碗カツカレー¥220を食券で購入しました。
・今日はカツカレーを食べたい気分だったので久々にオプション無しの素の中華蕎麦を頂いてみました。
・ジャンル的には淡麗系だと思うが鯖節スープ、鯖の風味と旨みがガツンと効いてます。醤油との合わせも良好で他の何にも似てない味、美味い。最初に5口くらいゴクゴク飲んじゃいます。
・麺はパツんと歯切れの良い全粒粉の中細麺、ピュアな北海道産だそうです。トッピングは肩ロースのチャーシューが赤身の旨み味わえて激推し。辛味のない清涼感100%の長ネギも無くてはならないアクセント。トッピングの一つひとつからも丁寧な仕事ぶりが窺えます。
・旨みたっぷりのスパイシーカレーも間違い無し。熱々サックサクのチキンカツとの黄金コンビを¥220で頂けるなんて罪深すぎます。あっ、写真はご飯少な目仕様です。
・少し間を空けて来たんで改めて味と仕事に惚れなおしました！このクオリティ維持しつつ値上げしないのは素人目にも相当キツイと思われます。。

平日の朝遅めに訪問、最近平日の朝に提供が始まった赤城鶏のつけそばを頂きました。（以前は昼時間のみ）
・熱々のつけ汁に専用の白い平打ち麺を潜らせズズッと頂きます。以前より美味い！鶏の旨みたっぷりな出汁と醤油のカエシは同じながら少し甘さが抑えられてその分麺の小麦の甘さが際立った印象です（個人の感想）。麺とスープの一体感が増して以前の微妙な違和感が消えました。七味があると合いそう。
・具材は炙った鶏ももが香ばしく、つくねは生姜が効いた大人な味。ネギは相変わらず火通し弱めかな、て感じました。メンマも入って具沢山。
・スープ割りも頂けます。割りスープに味をみながらつけ汁を入れるよう言われましたが、割りスープ主体だと魚の匂いが気になっちゃったのでつけ汁に全部ドボンした方が美味しく頂けると感じました。
・総評　鶏つけ麺、完成度上がったと思います！

平日の朝ラータイムに訪問、中華蕎麦¥710、特製鯖ラー油¥100、ネギ増し¥120、茶碗タレカツ丼¥220 を食券で購入。しめて¥1150、

・先ずはスープを３口ほど。鯖節の風味と旨みが特製ラー油でブーストされて口中に広がります。（結構辛いので油断するとむせます）それから別皿のネギを散らして麺を頂きます。
・北海道小麦100%の全粒粉細麺、適度な歯応えがあり美味しいです。ネギの清涼感とラー油のピリ辛のせいか小麦のほんのりした甘さが特に引き立ちます。
・チャーシューは肩ロースの赤身、肉の旨みをピュアに楽しめます。今回は控えましたが¥200で増すと2枚プラスされます。ネギは鯖ラー油にメチャ合います。
・久々のタレカツ丼、熱々サクサクのチキンカツに甘塩っぱいタレが染みて最高です。ご飯少なめにして何とか食べ切りました。
（健康の為スープ残しました。ごめんなさい）
・店舗は相変わらず綺麗で店主様の静かながらもキリッとした雰囲気が心地よいです。

平日の朝ラータイムに訪問、食券機で中華蕎麦、チャーシュー、鯖ラー油、ネギ、を購入。
・鯖の香ばしい香り！鯖・鯖・鯖！スープは元から鯖節と乾物で出汁をとられているんだけど、この鯖ラー油のお陰で更に鯖感がブーストされます！追い鰹のイメージ。青魚好きには堪りません。辛味もあって俄然パンチが出ます（結構辛いので苦手な人は無理しないで）。
・増したネギの爽やかさがオイリーさを中和してくれます。又、赤身主体のチャーシューは相変わらず肉の旨みが素晴らしいです。
・北海道直送の細麺はコシがしっかりしたタイプ。黒い粒（星）が全粒粉ぽい。らーめんでは珍しいですよね。
・本来なら丼ものをセットするのだけど健康上我慢。。いつもタレカツとカツカレーとチャーシュー丼で迷います。

平日の朝ラータイムに訪問。中華蕎麦、鯖ラー油、チャーシュー増し、ネギ増し、茶碗タレカツ丼、の過去最多枚数の食券を購入。
・久々の鯖ラー油、合う！美味い！本格的な辛さが有りつつも鯖の風味と旨みが立っていてスゲー美味いです。元のスープをシームレスにアップグレードしてくれている。以前食べた時と印象変わりました。ただし辛さに弱い人はやめといた方がいいです。
・チャーシュー増しはもう定番、赤身の旨さを堪能。増さない日は何かあったと思って下さい（？）。あと、具の中で次に好きなのがネギ。清涼感が鯖節とすごく合いつつ全然辛くないとこが良き。刻みも細くて好きだー。最初は九条ネギかと思ったけど普通の青ネギみたい。丁寧に水に晒してあるのでしょう。
・茶碗タレカツも安定のボリュームと美味さ！¥220の驚き。この価格だと今時おにぎりしか買えませんよ。

平日の朝ラータイムに訪問、中華蕎麦¥710とチャーシュー増し¥200、茶碗カツカレー¥220を食券で購入。

・これだけ頼んで¥1130 満足しかない。コレってオモウマイ店では？
・中華蕎麦はスープの鯖節から北海道小麦の直送麺までこだわり&本格の一品。シンプルながら深い味わい。チャーシューは赤身肉の旨みを堪能出来る仕様。増して悔いなし。
・茶碗カツカレーは揚げたてサックサクの鳥カツと本格カレーを同時に食べられる贅沢な一品。いつもお腹いっぱいな状態で底に残る白飯が疎ましかったがご飯少なめにして頂き解決。ミニ丼はどれも¥220のメニューとして余りにも上質過ぎる為、頼まないという選択肢は無い（笑）。
・店舗はキレイで店主様は爽やか、メニューはどれも美味くて安い。いつも有難うございます！

平日の朝ラータイムに訪問、中華そば、チャーシュー増し、タレカツ丼を食券で購入。丼はご飯少なめを口頭でお願いしました。
・中華そばはサバ節の独特な旨みと風味がクセになる味。カエシの醤油もキリッとして美味い。今回胡椒を振ったらピリッと締まって更に美味かった。北海道から直送の全粒粉細麺も変わらず美味い。ネギやメンマのトッピングも手抜き無しだが、やはりチャーシュー。ロース部位のいわゆる焼豚と思われるが赤身の旨みが凝縮している。煮豚では出せない味に思う（違ったらすみません）。コレを増さない人がいるなんて本当に驚愕（偏見）。
・タレカツ丼はサクサクのカツに甘塩っぱいタレが染み染みで柔らかな鶏胸肉のサッパリした旨みとマッチしご飯が進む。ご飯減らしたせいか、底までタレが染みてて最高。
・スープの温度がもう少し高ければ更に美味いと思う。クセの出やすいサバ節とも合うと思うし。。
・おしぼり廃止。悲しいけど、これが物価戦争なのよね。

平日の朝ラータイムに訪問、赤城鶏中華そば¥710、チャーシュー増し¥200、チャーマヨ丼¥220を食券機で購入。
・赤城鶏の旨みのしっかりしたピュアな鶏スープ。クセや臭みも無し。ただ、ちょっと物足りなくも感じました。
・小麦感じる歯切れの良い麺は健在。
・チャーシュー美味すぎ。肉の旨みをしっかり噛んで味わうタイプ。増さなきゃ損。ホロホロな煮豚とは違うよ。
・鶏天、小っちゃいけど柔らかくて美味しい！
・マヨチャー丼、チャーシューたっぷり。マヨとポン酢のコンビで濃厚ながらさっぱり頂けるのがヨシ。

朝ラータイムに訪問、中華そば¥710、チャーシュー増し¥200、気まぐれチャーマヨ丼¥220を食券で購入。

・鯖節で丁寧にとった出汁に日本一醬油のカエシ、北海道小麦の全粒粉細麺、レアな大判の肩ロースチャーシュー、とくりゃ美味いに決まってます。
・中でもレアチャが秀逸過ぎてここのところ毎回増してます。だって美味しくて安いんですもの。増さなきゃ損。チャーシュー変えてから中華そばの価値がドンと上がった気がする。
・チャーマヨ丼は魅惑のメニュー。たっぷりの刻みチャーシューにマヨネーズ、太るよなぁとわかってても食べちゃいますね。おろしポン酢でさっぱり頂けます。酸味の角がとれて甘みとバランス、前回より美味しい気がする。
・敢えて言うとスープの温度がちょっとだけ低い。寒くなって気になり始めた。口の中を火傷させるくらいの熱々が良い。

平日の朝ラータイムに訪問、中華そば¥710とチャーシュー増し¥200、茶碗タレカツ¥220を食券で購入。

・最近チャーシューがバラ肉の角切りから肩ロースの薄切りレアチャに変更されたが、コレがめちゃくちゃ美味い！柔らかでしっとりとした食感と肉の旨味がたまらん。デフォで１枚だが、薄切りとは言えかなりのデカさ。コレをたった￥200で2枚マシて頂けます。人生の最期に￥200あったら絶対コレ食うだろ、な美味しさ。いや、ホント全人類斗香庵に来たらチャーシューマシすべき。
・この日のスープは旨味たっぷりだけど鯖の香りがちょっとだけ気になった。無化調だもの、ブレはあるよね。
・タレカツ丼は相変わらずのサクサクカツに甘辛いタレが染みて絶品。チキンカツを見下す人もいると思うけど、柔らかくてサクサクで最高。そもそも¥220ってどういうこと？て思う美味しさ。なんか以前よりボリューム増した気がする。

平日の朝ラータイムに訪問、赤城鶏中華そば¥710、チャーシュー増し¥200、茶碗カツカレー¥220を食券で購入。
・赤城鶏中華そばは最近朝メニューにも食数限定で出されてるもの。鶏ベースながら旨味の強さは通常の中華そばと同様で美味しい。鶏の香りは鯖節ほどは感じずあくまで自然な感じ。北海道小麦の細麺がスープに馴染んでコレまた美味い。醤油を変えてから丼の中の一体感が俄然強くなった気がする。メンマの胡麻油も主張が薄くなって良い気がする。諸々少しずつブラッシュアップされてるのかな。以前より2割増しで美味くなった。
・トッピングは肩ロースのレアチャーシューが素晴らしい味。赤身の柔らかさと旨味は絶品と言える。今年度のベストチャーシューかも。増したので２枚半だがもっと食べたいくらい。そして謎の天ぷらは鶏天でした。柔らかく、そして想像の3倍熱々！この鶏天好き。
・お馴染みの茶碗カツカレーは本格的なスパイシーカレーとサックサク熱々のチキンカツが最高。カツが大ぶりなサイズの半カットに仕様変更されてました。より熱々を保てるのかな？ただ、茶碗の深さゆえ白飯が残るのが唯一の小さな不満。このカレーを平皿でルーいっぱいで食べたい。
・超絶コスパを抜きにしても、布のおしぼりと言い、常に揚げたてを出すところと言い、無化調と言い、絶え間無い料理とメニューのブラッシュアップと言い、おもてなしの心と努力が凄いお店だと思います。良店に共通して店主様の心遣いが全てに現れている！

平日の朝ラータイムに訪問、中華そば¥710と茶碗マヨチャーシュー¥220を食券で購入。
・中華そばは鯖節の旨味と香りが全面に出た無化調醤油スープに北海道直送の専用麺。ん？今日のは特に美味い気がする！
・チャーシューは最近角切りのバラ肉から大判の肩ロース（レアチャ）に変わったが、肉の旨みが強く香りよく私の知る限り芝浜さんとか龍の谷さんに並ぶトップクラスの出来栄え。品種も名のある豚さんに違いない。コレは増して食べたい！
・茶碗マヨチャーシュー、コレも良い！チャーシューが想像の2倍入っている、マヨのカウンターにポン酢掛かっていて酸味が効いて良い、大判チャーシュー採用したせいで端っこが出るのでしょうけど気前が良い。カツカレーとタレカツで迷うこと多かったが、更に迷えて嬉しい。
・朝10食限定の赤城鶏、券売機で買った直後に売り切れと言われて普通の中華そばに変更されました（泣）。次のお楽しみに。。
・チャーシューの変更や新茶碗メニュー追加で満足感高し。コレで¥930は罪深すぎん？

平日の朝ラータイムに訪問、中華そば¥710と茶碗タレカツ¥220の食券を購入。
・数ヶ月ぶりの中華そばは鯖節の香りと旨味たっぷりの変わらぬピュアなスープ。星の入った全粒粉の麺は適度なパツ感があるもの。北海道から取り寄せてるそう。チャーシューは最近豚バラの角切りから豚肩ロースに変更されたとのこと。脂身はほとんど無く赤身肉の旨味を存分に味わえるタイプ。脂身好きには物足りないかもだがこのシンプルで品の良い中華そばに合ってると思う。何れにしても￥700そこそこのラーメンに載せられるクオリティでは無いように見える。他の具材は青ネギとメンマ。清涼感と食感のアクセントになってます。
・タレカツ丼はサックサクのチキンカツを甘じょっぱいタレに潜らせたもの。ラーメンに＋¥220で得られる最高の幸せ。いつもカツカレーと迷う。因みに券売機で茶碗マヨチャーシューなるものを発見して興味津々。お昼メニューに追加されたカツ丼も食べてみたい。
・本格ラーメンと気の利いた丼と2品頼んで¥1000札でお釣りが来る。昨年から2回値上げしてコレ、今時コスパヨシのレベルでは無い。物価高に溺れそうなラオタどものオアシス。ありがとうございます。
・お店の雰囲気が凛として清潔感あって好き。スッとした店主様の雰囲気・人柄か、変にオシャレアピールも無く、良い。

平日のランチで訪問、冷やし中華そば¥830とカツカレー丼¥390を頂きました。
＊冷やしの提供時期と時間はお店のSNSチェックしてね
・冷やし、スープは鯖節の味が濃くて美味い。味の基本は温かい中華そばと同じ。スープはそこまで冷たく無い。
・麺は少し縮れた細麺。星が入らないタイプ。適度な歯応え。
・トッピングは地場産の大和芋すり下ろし、大葉に刻み茗荷、茹で豚、メンマ。柑橘の輪切りが載ります。大和芋を絡めながら啜ると清涼感あって良いですね。ただ全体のハーモナイズは感じにくかったです。後から思うと全体をもっとぐっちゃぐちゃに混ぜた方が味が馴染んで美味しかったかも。
・カツカレー丼は初。コチラのカレーはスパイシーな味と香りでサックサクのカツを活かすタイプ。茶碗バージョンよりカツが増えて嬉しいが、カレーが微妙に足りない感じは茶碗と同じでした〜（笑）。

平日のランチで11時頃訪問、鶏つけ麺¥790、チャーシュー丼¥390を食券で購入。
・つけ麺、たっぷりの鶏の旨味を甘い醤油の返しで頂くタイプ。濃いめのスープなので一回つけて啜ると丁度良いお味。
・トッピングは皮目に焦げ目がしっかりのモモ肉とツミレ、長ネギが浮かんでます。鶏が美味い。コレつまみに呑みたい。ネギは今回生っぽくて少し残念。焦げ目付くくらい炙って欲しい。。
・平打ち麺はキレイ。前回より麺が解れやすくなってる！イイんじゃないかと。
・チャーシュー丼はただチャーシュー載せたドンにあらず！タレを塗った厚切りチャーシューを炙ってあって香ばしい。長ネギの輪切りと卵の天ぷらが嬉しい。美味い！

平日の朝に訪問、中華そば¥660、茶碗カツカレー¥220、トロ玉天ぷら¥120、を食券で購入。これだけ頼んで¥1000。ありがたい。

・安定の鯖節スープ、青魚の旨みと酸味が醤油と抜群に合うと思う。
・北海道の小麦を使って北海道で製麺された全粒粉の細麺、コシの強さ食感が心地良い。
・トッピングの出来も素晴らしく、小ぶりながら厚切りチャーシューは味染みのバラ肉、脂身の甘さもありつつ肉の旨みが味わい深い。
よく水にさらされたネギは味をキッと絞めてくれるし、味と食感にアクセントを付けるメンマが結構入ってて嬉しい。
・トロ玉天ぷらはサクッを味わいたいので別皿でお願いすることに決めてます。今日のは完熟に近い半熟ながら、衣の食感と香ばしさ、卵の自然な甘さが堪りません。滅多に玉子を頼まない私もコチラのトロ玉天ぷらはつい頼んじゃいます。
・ご飯ものはいつも迷うのだが、カツカレーはタレカツと並び食べるたびにこれが正解と思わずにいられない美味しさ。スパイシーカレー本格的でカツがサクッ、コレ以上何を求めます？

平日昼の開店早々にお邪魔しました。券売機で鶏つけ麺¥790と天丼¥390を購入。
・つけ汁は鶏の旨みたっぷり。キレのある醤油が合わせてあり甘みの中に酸味が立ってて美味い。特筆すべきは焼いた鶏もも肉とネギが香ばしく旨み強くトッピングの域を超えてスープと渾然一体となって美味しさを引き上げてます。スープだけならこのレベルは他にもありますが、鶏もも肉とネギでブーストされてる感じ。あと、メンマと鶏つくねも入ってました。
・麺はつけ麺専用のようです。マスに入ってカッコいい。スープの持ち上げの良い平打ちにされたのでしょうが個人的には繊細な細麺で食べてみたいかも。
・天丼も初めて頂きましたが予想通りの美味しさ。カラッと香ばしく揚がってました。フルサイズカツカレーやチャーシュー丼も食べてみたいし迷いますね。昼の丼ものはお値段据え置きにされたようで有難い。
・お昼営業に来たのは二回目ですが予想を越えてほぼ満席。10時からって意外に需要あるのね。

平日の早朝に訪問、中華蕎麦¥590、茶碗カツカレー¥190、トロ玉天ぷら¥120を券売機で購入。

・鯖の香り高い節系のスープは相変わらず深い旨みで満足感高し。全粒粉細麺はパツと滑らかさが調和してるし、チャーシューもしっかりした肉の旨みを感じます。このクオリティで¥590は奇跡。
・久々のカツカレーはルーがコク深くてらーめん屋のオプションとは思えない出来。コレにサックサクのチキンカツの組み合わせは最高過ぎる。しかも￥190て。タレカツと益々迷いが深まる。なんなら両方食べたい。
・トロ玉天ぷらは衣のサクサク感が楽しめるところが普通の味玉と違って良い。前回はも少し衣の甘さが立ってた気がするけど。
・しめて¥900・・・4月価格改訂前の食べ納め。ご馳走様でした。

平日の朝、二巡目狙いで訪問、中華蕎麦¥590、鯖ラー油¥100、ネギ増し¥100、タレカツ茶碗¥190、を券売機で購入。
・節系の無化調スープ、しみじみ美味い。スープ表面にオレンジ色に広がら鯖ラー油はかなりピリ辛なので優しいスープの印象から一変している。
・細ストレート麺は見た目に黒い星が入る全粒粉。パツを感じつつ滑らかな食感、小麦の味もしっかりしてます。
・いつもの厚めに角くカットされた独特なチャーシュー、肉の旨みが凝縮して味もしっかり目で好き。食感を残したタイプ。増したネギはピリ辛スープによく合って刺激になります。
・タレカツはサクサク感を残したタレの染み具合が絶妙。味も甘みとキレのバランスが良い。美味い。最後にスープをかけて茶漬けを楽しむのが最高。
・コレで1000円札でお釣りが来る驚き。4月から値上げされるようです。いや、そりゃそうでしょ。

平日朝訪問、中華そばとタレカツご飯を頂きました。
・今日のスープは香りが鯖感強めながら旨みと優しさ変わらず、美味しく飲み干しました。
・北海道小麦の全粒粉細麺も変わらず美味しい。硬めの茹で加減と食感が良い感じ。
・豚バラチャーシュー、今日は特に水分少なめのしっかり食感、塩味と旨みが凝縮してます。ネギとメンマのトッピングバランス良し。お隣の鯖ラー油とネギ増しもセンス良いな、今度真似しよ。
・久々のタレカツ。揚げたてのサクサクが¥190、ココまでで200点だが、甘辛くもサッパリしたタレの味、カツとご飯への染み具合も完璧。前回よりもサクサクしてる気がする。前回までカツカレー推しだったがコレは悩む。。
・これだけ楽しんでトータル¥780。しかも会社の始業に間に合う、神か？

朝ラーで訪問、中華そば¥590、チャーシュー増し¥200、カツカレー椀¥190を食券で購入。
・相変わらず地味深く優しい和出汁スープ。朝から飲み干せる。
・適度なパツ感のある全粒粉ストレート麺、小麦の美味しさを堪能。
・チャーシュー増しは厚めのチャーシューが5枚入ってました。味がしみしみのバラ肉、ロースト系？肉質もきめ細かくて美味しいと思う。ホロホロの煮豚が好きな方は合わないかも。トッピングはこの他メンマとネギ。写真はネギ入ってないけど後から気づいて別皿で頂きました（汗）。
・カツカレーは丼もの系の中でも秀逸。本格カレーにサクサクカツは朝から贅沢。
・店主様のマスク越しにわかる笑顔と丁寧な接客が印象的。さすが繁盛店。
・朝ラー食べてから余裕の8時会社始業、最高。

平日の朝訪問、中華そば¥590、トロ玉天¥120、味噌カツ丼¥190を券売機で購入。これだけ頼んで¥900！
・天然素材のこだわり故か日によってスープの印象が結構変わります。イイ意味で。この日は酸味と鯖の風味を強く感じて特に美味しかった。
・北海道小麦の麺、味染みチャーシューはいつも通り美味い。
・トロ玉天ぷらは前回良かったのでリピートしたけど、別皿から乗っけにオペ変更した模様。衣のサク感無いしハゲるし、断然別皿が良い！
・味噌カツはコレも良い味。ヤバトンのタレに近い。
・相変わらずクオリティ高いのにコスパ良すぎ。敢えて言おう、皆トッピングすべきだと！

・別日にトッピングした鯖ラー油入り中華そばの写真を追加。鯖の香りがする美味しい辛味そばでした。ただし、本格的に辛いのと、最初から入ってて辛さ調節が利かないので注意。

早朝の開店時に訪問、中華そば￥590、タレカツ丼¥190、トロ玉天¥120を食券で購入。
・らーめんは和出汁とのこと、煮干し、節、昆布系かな？香り高く優しい出汁の利いた醤油味。
・北海道小麦100%の星入り全粒粉の麺、小麦の味がしっかりして美味しいです。厚切りチャーシューも味染みて旨い。
・今回、トロ玉天をトッピングしてみましたが、半熟卵の天ぷらが別皿で供されました。衣のサク感と甘さが玉子の甘み旨みと一体になって美味しかった！らーめん全体のアクセントとして映えますね。
・丼は熱々のカツがサクッと揚がって甘じょっぱいタレと合ってご飯が進みます。タレはサラッとしつつ味はしっかり目、良い！前回のカツカレーも最高でしたが、カツをしっかり食べたい時にはコッチが良いかな。
・ハイクオリティな料理、早朝（6:00）の開店、最強コスパ、と、物凄い個性派のお店が出来たものです。特に会社の始業前に余裕で来れるのがありがたい！

先週の朝ラータイムに続いて平日ランチタイムに訪問、中華蕎麦¥590と唐揚げ丼¥390を食券で注文。
・中華蕎麦は前回と変わらず天然の出汁がしっかり感じられつつ優しい味。今日は塩分ハッキリ目に感じ更に美味しく頂けました。
・麺は北海道から取り寄せてる専用麺とのこと。小麦の風味良く適度に歯応えもあり美味しい麺です。
・具材も味染み豚バラチャーシューが美味。ネギ、メンマ、と必要にして充分。
・実はマイレビ様の唐揚げ丼が美味しそう過ぎての再訪。からりと揚がった香ばしい皮付きモモ肉に甘辛いタレがかかって美味い。ちょっと塩分強め。朝の丼ものより一回り大きく食べ応えもあり。ただ、前回のカツカレーが美味すぎたので次回はフルサイズのランチカツカレー食べたいかな。
・らーめんも丼も大満足。これらが千円でお釣りが来るのは奇跡と言って良いかと。

祝日の開店直後に訪問、中華蕎麦¥590、カツカレー¥190の食券を購入。
・スープは煮干し中心と思われるが、真面目に出汁をとった感のある優しい味。ゴクゴク飲める系。
・中細麺は小麦の甘み感じて美味。食感に強い特徴はなし。
・トッピングは小ぶりながら厚めの豚バラチャーシューが二枚。味がしみしみで好きなヤツ。肉の旨みと脂の甘みも良き。あとはネギとメンマ。
・カツカレーは思いの外、本格派。ルーは見た目黒っぽく香りも味も洋食店的なハイクオリティでした。カツはチキンカツでしたが、サクッと揚がってる上に熱々。これは嬉しい。てか、らーめんとカツカレーを同時に食せるなんて漢の夢以外の何物でもない。
・一切手抜き無しでこの価格での提供は驚きのひと言。一人デフレ状態？
・お店はカウンターとテーブル。待合席が広く、カウンターとの距離も離れていて贅沢。セルフながら布のおしぼりもあり、丁寧な案内も含めておもてなし感が素敵。
・祝日とは言え朝6時過ぎで駐車場10台分が満車の人気ぶり。空き待ちしました。

総評　朝から元気をもらえる