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汁なし担担麺 うしおととり ⑥ | ごろの群馬のおいしいラーメンブログ②
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らーめん専門 うしおととり ５ | ごろの群馬のおいしいラーメンブログ②
らーめん専門うしおととり
群馬県太田市東本町3-11
0276-25-7339
11:30〜14:00（L.O.13:45）／18:00～
[日・火]11:30〜14:00
定休日：水曜日
あさりと蛤の貝だしそば ８４０円
お盆休み最終日。
文句なしにウマイ一杯を求めて此方に訪問です。
未食の表記は限定10杯。
運良くラスイチに間に合いました(*^^*)
スープ
出汁、素材感10/10あさりと蛤、貝出汁100％に鶏油でしょうか？
いかにも無化調な滋味深い味わいで、素材を楽しみます。
かえし、旨味8/10ひとくち目のインパクトより、最後の１滴を楽しみます。
醤油も角なくまろやか。
塩分、温度10/10出来立てアツアツ、完飲です。
麺
食感、風味10/10つるパツな中細麺。食感、風味共に極上です。
ゆで加減、好み10/10しっかり硬めのゆで加減で、スープとの相性も文句なしです。
具材
肉9/10サックリ弾力系の鶏チャーシュー。芳ばしさと何処がワイルドさを感じる肩ロースレアチャーシュー。
どちらも臭み皆無。極薄味付けの店が多い中、しっかり味が好みでした。
その他10/10かいわれより嬉しい三つ葉、ねぎ、海苔。
強めの食感のメンマはかなり好み。
出汁は出てますがあると嬉しい蛤本体。
味たま100円はレアで飲めるタイプ(笑)
わんたんまで乗って、丼の中はお祭り状態です(*^^*)
cp.量9/10具材も豊富で価格以上の満足感は間違いなし！
接客10/10ご夫婦ともども、優しくて温かみのある接客です。
満足、リピート9/10無化調、貝だし。謳い文句をそのまま表現した一杯でした。
太田市民のかたが本当に羨ましいこの頃です(笑)
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らーめん専門 うしおととり ④ ( 飲食店 ) - ごろの群馬のおいしいラーメンブログ - Yahoo!ブログ
らーめん専門うしおととり
太田市東本町３−１１定休日：火曜夜の部、水曜日１１：３０〜１４：００、１８：００〜２１：００
塩そば750円
太田を代表する清湯の名店です。
早いもので前回美味しいつけ麺を頂いてからもう３年。
メニュー構成が変わったとの事で久しぶりにお邪魔しました(*^^*)
入店と同時に煮干し香る店内。
カウンター席もリニューアルされお洒落な雰囲気になってました。
スープ
出汁、素材感11/10貝出汁、魚介出汁、鶏清湯のトリプルスープ仕立てとの事で鶏と魚介がベースを作り、そこにガツンと貝出汁が迫って来ます。
各素材の良いところをバランス良く生かしつつインパクトも備えた、物凄いスープですよ、コレは！！
かえし、旨味10/10キリッとしつつも甘みのある塩だれが出汁を際立たせます。
ひとくち目から最後のひとくちまで、折り重なる旨みを堪能できました。
塩分、温度10/10出来立てアツアツ。
１番うまいと感じる塩梅です。
麺
食感、風味10/10白い麺はだの細ストレート麺は、コキコキな力強い食感で絶品スープを持ち上げてくれます。
風味、相性も文句なし。
ゆで加減、好み10/10バッチリ硬めのゆで加減で、最後まで湯伸びもなし。
良い麺ですね(*^^*)
具材
肉10/10低温調理された肩ロースのレアチャーシューが鎮座します。
レア特有の癖が皆無で柔らかさ、調味加減、厚みも含めパーフェクト。
レアチャー苦手な人でも行けそうな逸品でした。
その他10/10多めのねぎ、コレまた完璧な味玉（＋100円）。
嬉しいワンタンは下味しっかりな肉の餡をモチモチな皮で包んだもの。
穂先メンマは乾燥戻しでしょうか。
サイズこそ小さめですが、かなり強いコリッとした食感、独特の香りが最高で、大まじめに増したい絶品でした。
cp.量9/10麺量は140グラム程でしょうか。
半ライスも炊きたての美味しいご飯、結構盛っています。
価格以上の一杯であることに間違いありません。
接客10/10相変わらず美人奥様の笑顔の接客が光ります。
厨房からご主人もしっかりとご挨拶。
とても好印象です。
満足、リピート10/10いや〜。
貝出汁を謳うラーメンの中でこんなにウマイのは初めてかも！な一杯でした。
スープの深み、具材のクオリティは絶対に喰わないと後悔するやつです(^_^)v
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
らーめん専門 うしおととり
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
0276-25-7339 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
【電車】最寄駅 太田駅 太田駅から531m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター4席、テーブル4人掛け） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 2台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ドレスコード | ない |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2012年1月12日 |
| 備考 |
●「群馬のうまいラーメン2019->2020最新版」に掲載。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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汁なし担担麺 うしおととり
群馬県太田市東本町3-11
営業時間、定休日はこちら。
温玉濃厚汁なし担担麺950円
太田市清湯四天王と勝手に思っていた名店が八周年を迎え、まさかのリニューアル！
火曜日13時前、中待ち３名、15分ほどで着丼です。
スープ
出汁、素材感9/10ブログによれば、、
朝天唐辛子、四川唐辛子をベースにカイエンペッパーなど数種類のスパイスで作る自家製辣油にゴマペーストの自家製芝麻醤、肉みそに使用する名古屋赤味噌ベースの自家製甜麺醤を使い仕上げます。との事。
自家製でここまで本格的。
謳い文句に間違いない味わいです。
かえし、旨味9/10芝麻醤香るのが「濃厚」。いきなり濃厚でスミマセン(笑)
胡麻の香りと肉味噌のコクのハーモニー(*^^*)
卓上の専用調味料も抜群の相性！
必須アイテムです。
塩分、温度10/10やや濃いめ、温玉入れて最高の塩梅に。
麺
食感、風味10/10十字のスリットが入った特殊形状の太麺は期待通りのモチモチ食感！
まさにこの一杯の為の麺です。
ゆで加減、好み10/10しっかり食感のベストなゆで加減です。
汁はね注意(笑)
具材
肉9/10肉味噌はパサつき無くジューシー。
ほんのりピリ辛、量も充分でした。
その他9/10青みはチンゲン菜でしょうか？最良の箸休めです。
カシューナッツ、増したい(笑)
cp.量9/10並盛190グラムとの事ですがもっと多めに感じました。
割スープなど付けばより満足感は上がりそうです。
接客9/10美人奥様の丁寧な接客は健在です。
満足、リピート9/10至高の清湯ラーメンを惜しむ声が上がるのは当然の事。
ですが間違いなくジャンルトップレベルの一杯でした。
群馬にこのジャンルのニーズがどれだけあるのか。
頑張って頂きたいお店です。
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