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ヘップバーン まみこまみこ
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夜は予約制のみです まみこまみこ
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ノンアルコールビール まみこまみこ
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生ビール まみこまみこ
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ROSSO VERONA まみこまみこ
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rosso verona まみこまみこ
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ベットラ・オチアイの落合務氏と〜
まみこまみこ
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グランドメニュー まみこまみこ
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ガーデンサラダ まみこまみこ
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ガーデンサラダ zoom まみこまみこ
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ヘップバーン まみこまみこ
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本日の前妻の盛り合わせプレート まみこまみこ
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ゴールドポタージュスープ プロシュート
まみこまみこ
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ロマネスク クワイ まみこまみこ
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ザーサイマリネ フィッシュスカベッシュ
熟成パルマ産プロシュート
まみこまみこ
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青々しい深い香りのザーサイマリネ まみこまみこ
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オレンジとディルの香りをうつしたスカベッシュ
まみこまみこ
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オレンジをバケットに巻いてみました美味♬
まみこまみこ
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ヘップバーン まみこまみこ
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モッツァレラチーズと目玉焼き トリュフの香り
まみこまみこ
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モッツァレラチーズと目玉焼き トリュフ zoom
まみこまみこ
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ヘップバーン まみこまみこ
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ヘップバーン まみこまみこ
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エゾ鹿とポルチーニ茸のラグー まみこまみこ
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タリタテッレ
エゾ鹿ポルチーニラグーzoom
まみこまみこ
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エゾ鹿ポルチーニラグー zoom
まみこまみこ
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テーブルサイド まみこまみこ
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たまらなく美味しいパスタ
まみこまみこ
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ピスタチオクリームニョッキ まみこまみこ
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ピスタチオクリームニョッキ まみこまみこ
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ピスタチオクリームニョッキzoom まみこまみこ
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ヘップバーン まみこまみこ
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ヘップバーン まみこまみこ
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フォルマッヂピザ(8種) まみこまみこ
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フォルマッヂピザ(8種)zoom まみこまみこ
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8種 フォルマッヂピザ まみこまみこ
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店内 まみこまみこ
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店内 まみこまみこ
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8種のチーズ グラタン仕立て リガトーニ
まみこまみこ
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8種のチーズグラタン仕立て リガトーニ zoom
まみこまみこ
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パスタ感 まみこまみこ
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ヘップバーンメニュー まみこまみこ
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ヘップバーン まみこまみこ
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絶品です( ・∇・)★
〜美味しいパスタをヘップバーンで〜
映画 breakfast at Tiffany
ティファニーで朝食を
1961年12月
今から60年前の映画です
ヘップバーンがコケテッシュで
生意気な可愛らしい女性を演じてましたねっ
【 MOON RIVER 】
Two drifters , off to see the world
(ふたりの流れ者が世界を探しに出かける)
There's such a lot of world to see
(たくさんの世界があるから見なくちゃね)
ティファニーで朝食を、のテーマ曲です
わたくしの大好きな素敵な曲で、
むかし、かなり歌いました
ヘップバーンは
【MOON RIVER】の曲のイメージです
今年のクリスマスイブ
太田のヘップバーンで
禁断のパスタを
堪能する事にしました
何が禁断かというと
わたくし
何年もパスタを断っているのです
イタリアンには良く行くのですが
イタリアンでパスタをオーダー
しないできました
美味しそうなパスタのレビューをみると
我慢我慢、と思ってきました
イタリアンでパスタを食べない
というのはかなり《酷》なのです
何故なら、わたくし
《底無し》なのです〜
RossoもBiancoもCreamも
そしてパスタ素材も
味が変われば仕切り直しちゃい
鵜飼の鵜の如く、
満腹中枢がおかしくなっちゃうのです
しかし
クリスマスイブなので
何年も続けていた
パスタ断食を解放しに
行ってみたかった
ヘップバーンへ♬
解放するなら
《ヘップバーン》
と決めてました
こちらのパスタ
自家製のこだわりの生パスタ
マイレビ様の写真の第一印象から
美味しそうだなって
思ってました
ここぞ!という
パスタ解禁日に持ってこいです〜
◆◆◆◆◆◆◆◆
マダムのおすすめのニョッキは
わたくし、初めはお断りしていました
『うちのニョッキは他とは違いますよ』
と薦めてくれてたのです
ですが
ニョッキをかじった時の
口の中にくるお芋の香りが苦手だったから
お断りしたのですが
ヘップバーン自家製の生タリタテッレの
エゾ鹿ポルチーニラグーが
あまりにも美味しかったので
ピスタチオクリームニョッキを
オーダーしてみました
そうしましたら
ニョッキを口に含んだ途端
のけぞりがえり、
後ろに倒れちゃいそうなぐらい
美味〜(^ ^)♬
ピスタチオクリームと芳醇なバターと
自家製のニョッキが絡みあってます
食材が素晴らしいからソースの風味までもが
美味しいですね
ヘップバーンは
飛びきり〜美味しパスタのお店です
あまりにも美味しかったので
次から次へとオーダーし
相当食べちゃいました
◆生ビール
◆ノンアルコールビール
◆ROSSO VERONA
〜酸味と香りのバランスが良く
ヘップバーンのお料理にとても合っていました〜
【ガーデンサラダ】 4.2
至って、ドレッシングはsimpleです
パルメジャーノがサラッとかけられていますが
リーフ、ひとつひとつが香り豊かで
とっても美味しいリーフなので
香りを味わえ、驚きました
香草かと思うぐらいの香りです
鮮度なのでしょうか?
育て方なのでしょうか?
【本日の前菜の盛り合わせプレート】4.2
・ゴールドポタージュスープは自然なコーンの香りで
クリーミーでミルキーです
・フィッシュスカペッシュはオレンジの香りとディル(フェンネルではないと思いましたが〜笑)
の香りのつけ方がよく爽やか
・フレッシュザーサイのマリネは
中国のザーサイと思ってはいけません〜
・サラミがセージの香りフワンとあり
とても好みでした
【モッツァレラチーズと目玉焼きトリュフの香り】4.4
酸味のある濃厚なトマトソース 生ハムの塩加減
トリュフの香りのバランス〜good
【エゾ鹿とポルチーニのラグー】 4.6
エゾ鹿がとってもワイルド〜鉄分の香りがします
ガーリックも効いていて
ベースのソースは赤ワインでしょうか?
ずっしりパンチがありますが
とってもお上品なのです
もっちり風味豊かなタリタテッレに絡む絡む♬
肉肉、肉肉しくて本物のラグーです
こんなラグーっぽいパスタは
なかなかないね〜
わたくしは必ずラグーには
Tabascoかpepper oilを使いたい人なのですが
まったく、必要ではなかったです
【ピスタチオクリームニョッキ】 4.7
素晴らしく美味しニョッキです
無駄なものが一切ない
ニョッキを絡ませるための
濃厚なピスタチオクリーム
きめの細かい香りあるガーリックも効いている
バター香るピスタチオクリーム
胡椒でアクセント
蜂蜜は使ってないと思うのですが
蜂蜜のような甘い香りを感じました
【フォルマッヂピザ(8種)】4.3
8種〜
ゴルゴンゾーラ・モッツァレラ・ロマーノ・リコッタ
ゴーダ、アジアーゴ・チェダー・パルメジャーノ
チーズの組み合わせが良い香りになっています
【8種のチーズ グランド仕立てリガトーニ】4.5
リガトーニの穴の中に
熱々のクリーム&8種のチーズの濃厚なクリームが
入っていて
『やけどするぞ!』っていうぐらい
濃厚なコクのあるソースが入っていて
まるで小籠包の如く
アルデンテなリガトーニから
イタリアが口の中に飛び出してきます♬
もうこの時点で
おなかがはち切れそうになってしまうぐらい
おなかがいっぱいでしたけれど
お口の中でヘップバーンがパンパン
最後にしてきたので
お名残惜しく思いました〜
詳しい事は解りませんが
かなりレベルの高い腕の方で
パスタに特化した
イタリア料理です〜( ・∇・)★
かなり本物なので
本物だからこそ、
わかってもらえなくて
気の毒な感じがします
技術だけでなく
素材も素晴らしいです
ラグーで感じましたけど
ヘップバーンでブルギニョン出てきたら
倒れちゃうと思いました♬
またパスタを断ちますが
解禁する時はヘップバーンです〜
今度はペペロンチーノかなっ
( ・∇・)aroma★