やまき本店を超えるお店はない。 : やまき 本店

この口コミは、あさりちゃん0201さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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あさりちゃん0201

あさりちゃん0201(565)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]女性・群馬県

2

  • 夜の点数:4.8

    • [ 料理・味4.8
    • | サービス4.8
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク-
  • 昼の点数:-

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999
2回目

2017/11訪問

  • dinner:4.8

    • [ 料理・味 4.8
    • | サービス 4.8
    • | 雰囲気 5.0
    • | CP 5.0
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

やまき本店を超えるお店はない。

あの見事な漆塗りの大きく重厚なカウンターに一度でも座ると.....

魔法にかかります。

おじさんの魔法
奥様の魔法
娘さんの魔法

三位一体とはこの事かと。

ご家族なのに、それぞれが作られるお料理はどれも暖かく、おじさんはダイナミック且つ繊細。ネギの刻み方さえ客人の顔を詠みきっている。口の中でモサモサと全くせずエッジが程よく立っているのにすんなりと食材と共に馴染んで行く。
一見、どうでも良い事のようにも思えそうですが、こう言うのって物凄く大事な事かと思うのです。


あしらいも見事で、ボリュームから美しさから視覚から先ずはワクワクとさせてくれる正に.....
30歳以下お断りのお店。

わたし的に「オトナの遊園地」

客層はいたって宜しく、個々の客人が社会的に地位のある方ばかりだと、聞こえてくる会話から何からで判ってしまいます。

それなのに、気取る事なく、気を詰めて接遇されるのではなく、おじさんの個性そのまま。

皆さん、子供のように気取らず食事と会話を楽しんでいらっしゃる

なかなか、こう行ったお店は伺うことができませんしないと思います。

この雰囲気が、やまき本店さん!

なんとも居心地の良い雰囲気。

奥様がこしらえるお料理はとても素朴ながら、素材と塩梅と食べやすさと優しいお味にはいつもながら、優しさを頂きます。

一見、なんて事のなさそうな絹揚げ?に程よく湯がいたいんげんが、見た目の素朴さと楽しみを引き出しくれます。

一口食して.....
はい。家庭料理とはまた違う端正さとセンスが浸る絹揚げの煮付けは本当に優しく美味しくいただきました。

この時期定番の「秋刀魚ご飯」
背骨は手間を掛け外してあり、頭をギリギリまで外し、お行儀など関係なくパクパクと脂の乗った大ぶりの旬の秋刀魚ご飯は、大きなお口を開けて縦に頂きます。

縦です!
縦に!

久しぶりでまた格別です!

わがままを言わせて頂き、少し早めに出して秋刀魚ご飯とともにお料理をいただきたいのが、やまきさんでのDadと私のスタイル♫

やはり
やはり
やはり


堪らなく美味しかったです。

順番は前後しましたが、最初のの先付けは娘さんが作る、ごぼうと梅の茶碗蒸し。

ゴボウの香りを最大限に活かし梅で〆を狙うセンスは素晴らしい。

牛蒡は私的に好きではないのです。
理由は土臭いから。

でも.....
アクをきちんと抜いてあり、それでいて香りは最大限に活かしてある。
素晴らしい。

次には、超厚切りの鴨肉が山盛りの瑞々しい春菊の上に沢山!

同時にA5ランクのどこの牛だったのか忘れてしまいましたが、2つのお肉をお好みで春菊、斜に切られた山盛りの柔らかいネギ

これに牛の方はさっとすき焼きのスープに絡ませてネギを巻いてシャキシャキなうちに.....

堪りません。

カモはというと、なにせほんとうの厚切りなのでゆっくりと火を通し玉子に通して頂くと、、、
キュウキュウとお口の中で弾力と旨味が広がりました。

美味しい!!!

このほか、キンメの軽い煮付けと、別皿にアラの美味しい部分、目玉のDHAもしっかりプルプル頂きます!

お造り
八寸、松茸の土瓶蒸しと季節感満載です。

最後の娘さんが作るデザートも毎回毎回の楽しみです。

サツマイモ、あずき、マスカット、抹茶等をババロア、芋羊羹、アイスクリームとしっかりと手間暇かけたもの。


毎月2回伺っていたのが嘘のように多忙な日々を超え、今夜本物の
やまき本店さんにまた伺えた事。

また、頑張れる力を頂きました。

ご馳走さまでした。

素晴らしかたっです!!


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  • やまき - こちらは希少な桜肉
      
      甘くとろけそう
      生姜醤油が堪りませんでした。

    こちらは希少な桜肉 甘くとろけそう 生姜醤油が堪りませんでした。

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1回目

2016/09訪問

  • dinner:4.5

    • [ 料理・味 4.7
    • | サービス 5.0
    • | 雰囲気 5.0
    • | CP 5.0
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999
  • lunch:-

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -

至福この上なし

2016.9.26 月曜日

約ひと月ぶりにこちら「やまき本店」さんへ。

わがままを予約を入れた時に伝えました。
「おじさんのあのトマトのハンバーグが食べたい」と。

つなぎにトマトを使うというオリジナリティ溢れるハンバーグ

厚岸の大きなプリプリの岩牡蠣を、程よく蒸したものを熱々で頂きました。
熱を帯びプリプリ感はマックス
美味しかったです。牡蠣好きには堪えられないですね。

見た事も無い大きな渡り蟹
通常の三倍はあるでしょうか。
「蟹を食べ始めると無言になる」と、言いますがお喋りしまくりながらお口にせっせと渡り蟹様を運びます。
身がぎっしり詰まっていてお箸で格闘しながら綺麗に頂きました。
やはり蟹のミソは美味しい〜

そして次は「お造り」

さんまやカツオ、マグロの中トロをそれぞれ、品良く、そして面白くお造りに仕立て上げ、それぞれを納豆醤油・生醤油・肝を醤油に溶いた、肝醤油などで頂くお造りは、愉しませてくれます。

日本酒は飲めませんが、合うんでしょうね。

私は梅酒のいつもの「おおとろ」をロックで頂きました。
梅酒ではこちらが一番好き

濃厚でザラッとした果肉の喉越しがいい。


そして食事はさんまご飯。
松茸の土瓶蒸しと共に供されます。

松茸は一本使っているらしくたっぷりと土瓶に入っています。

いい香り

秋の到来を五感で感じます。

蓋にはもちろんすだちが添えられており、こちらを松茸の香りを損ねない程度に、好みの量をギュッと少し絞り秋の味覚を愉しみましょう。

土瓶の中の、しんじょもフワッとふっくら。
優しく柔らかく、食感を変えてこれまた愉し。

さんまは、正しく旬の中の旬
今が一番脂が乗っているのでしょう。

その脂と、大葉を混ぜ込んだご飯が馴染み、一体感が見事。

「やまき本店さん名物の、さんまご飯」は一度食べたら忘れられない

次に頂くのは来年だねと。
その為にも頑張ろう!
自分に喝を入れましょう。

と言っても私は私なので、このままです。

また、やまき本店さんに伺うのを楽しみに頑張れる事もいいものです。

なんせ、食い意地が張ってますから。

そしてお店に対するこだわりも、ものすごく強いので。

おじさん。

また来るね。
待っててくださいね。

.....................................................................


8/29月曜日
やっとです。
やっとこさ、また行けました。
準備万端仕事を整え、信頼できる方に託し
夜のお出かけは半年ぶり

新サンマご飯はやはり逸品ですね。

........................................♡...............♡.....

本当の一流店とは.....

やまき本店さん

ご家族三人ともとても素敵

月に二回の訪問の為に生きてましたd(^_^o)
50回以上は伺ってるかな??

今現在、夜の外食が一切出来ないのでストレス溜まります;_;

早くまた行きたいから.....
ガンバリマス!!

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店舗基本情報

店名 やまき 本店
ジャンル 割烹・小料理、懐石・会席料理、居酒屋
予約・
お問い合わせ

0276-47-1010

予約可否

予約可

住所

群馬県太田市内ケ島町1135-1

交通手段

竜舞駅(駅から1.5km)
太田駅(群馬)(駅から1.7km)

竜舞駅から1,484m

営業時間

定休日

予算(口コミ集計)
[夜]¥10,000~¥14,999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

席・設備

個室

(4人可)

禁煙・喫煙 全面喫煙可
駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり

携帯電話

docomo、au、SoftBank

メニュー

コース

5000円~8000円のコース、8000円~10000円のコース、10000円以上のコース

ドリンク

日本酒あり、日本酒にこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン

初投稿者

poopeejppoopeejp(582)

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