上州の郷愁情緒につつまれて蕎麦三昧を楽しもう！ : 蕎麦貴石

2015.5月初旬 AM11:30

1ヶ月ぶりにお邪魔しました。
限定の蕎麦セットを注文したのですが、せいろの薬味の山葵が信じられないほど少量で、
（いつもの半分以下？）まるで耳かき一杯程度と思えるほどでした。
しかも、乱雑に切られた薬味ネギの一部が茶色に変色・・・。
山葵だけでも追加をお願いしましたが、本山葵使用だからという理由で断られました。
七味なら大丈夫と言うことでしたので七味を用意していただきましたが・・・。

前回の冷めた蕎麦リゾット、冷たい蕎麦パスタに続き・・・とても残念です。
（この時は一番客でした）
今回は、ほぼ満席にちかい状態でしたが、いくら忙しいとはいえ、これはどうしたものかと・・・。

この二回の残念な提供は、お店としてはかなりのマイナス点ではないでしょうか。

もう暫く、来訪することは。ないでしょう。

評価点2,90

by ジュンケイ

………………………….
2015.4.3
2015.330
来訪レビューあり
………………………….
2015.3.25
11:00来訪

笹沢左保の作品でTVドラマにもなった木枯らし紋次郎の故郷、
三日月村跡が近くにある薮塚に店を構える蕎麦貴石さん。
昼の営業のみとなってから伺っていませんでしたので
蕎麦好人の私としてふがいないのですが、かなりのご無沙汰です。
しかも、この辺ではかなりの人気店になっており
やや敷居が高くなったような感じがあります。

開店3分前に到着、暖簾が掛けられると後から駐車した常連さん（？）が
かなり乱暴な車の停め方で先に暖簾をくぐっていきました。

私も後から紅色の暖簾をくぐります。
しかし店構えは、相変わらずの江戸村ですね・・・（笑）。

店に入り勘定場に近い２人がけの席をとります。
限定10食の昼蕎麦セット￥1100を注文。

まず、ほうじ茶と一緒に煮昆布が出されます。

暫くして昼蕎麦セット登場。

＊せいろ蕎麦

＊天婦羅2品、海老とピーマン

＊とろろ

＊焼きおにぎり

＊蕎麦団子

まずは何もつけずにいただきます。

う〜ん、良きかな・・・。

ここのお蕎麦は九割蕎麦ですので甘みもありますね。
喉越しも上々です。
ただ、今回は香りがやや足りないような気がします。
つけ汁はやや甘めですが程よいお味。

海老とピーマンの天婦羅も軽くからりとあがってますよ〜。

とろろは有機栽培の大和芋、粘りが強いです。

焼きおにぎりはかえしの味付けで油で焼いているのか微かな油の風味があります。
（おしながきには鴨油焼きと説明されていました）

そして蕎麦湯は白濁トロトロ系でこれもまた良しです。

デザートの蕎麦団子（以前は蕎麦羊羹だった記憶が）の甘味噌が絶品！
これって自分の大好きな味ですよ〜、おいすい〜です。

そう、上州人は焼きまんじゅうのあの甘味噌には目がないので
これは嫌いなはずがありませんよね。

これで￥1100はお値打ちだと思います。

久しぶりの貴石さん・・・、満足ありがとうです。

（曜日限定セットも試してみたくなりました。近々再訪します）

評価 3.60

by ジュンケイ

……………………………………….

2015.3.30

11:00

御近所の強みで5日後の再訪。

山吹暖簾の本日は当然、曜日限定のガレットセット目当て。

早速、注文。今日のお蕎麦は、かけ蕎麦にしてみました。
デザートが和風のナンチャラお団子である事の説明を受けます。

ほうじ茶と煮昆布を口に運びながら待つ事15分程・・・。

来ましたよ〜、チーズの良い香りと共にガレットセット登場です・・・。

そうだ先ず、かけ蕎麦が伸びてしまわぬうちに片付けよう。
うん、たまには、かけ蕎麦もいいね。
スルスルと喉越し良く食べれるのは冷たいせいろと同様ですもの。
途中で薬味ネギと唐辛子を投入、そのとき、ふぁっと、柚子の良い香りが・・・。
この唐辛子、相当な割合で柚子が入っていそうですよ。

そして、少しつゆを残し本命のハムとチーズのガレットへ移行します。

ナイフとフォークを使い（蕎麦店ですが・・・何か？）口に運びます。

うん、美味い！ガレット生地がなんとも言えず良い感じです。

グリエルチーズの量が多めですが全然気になりません。
ハムとナイスコンビネーションです。んでもって、即、完食。
これ、単品注文でもOKなんですよね！是非また、食べたいです。

（ここで蕎麦湯と蕎麦猪口が登場、かけ蕎麦にも蕎麦湯のサービスありです）

さて、一段落してお次はデザートのホニャララ饅頭と蕎麦茶の登場ですが・・・・。
何と、これは可愛いウサギちゃんのお饅頭ではありませんか。
可愛過ぎて食べるのがはばかれるくらいですね。
香ばしい蕎麦茶で口を整えて、申し訳ないけどガブリといきます。

うん、良いね、中身は甘過ぎない上品なこしあんでした。

ん〜、今回は完全にガレットとデザートの存在感が勝ちましたね。
このセットは蕎麦は明らかに脇役でしょう。

勘定場でウサギちゃん饅頭の名前を聞いたのですが、奥様も字面が分からず
ご主人も、（山芋使用の）杖道団子、とか言ったような言わないような・・・。
しかし後で調べたところ、お月見の団子を岡山地方では杖道団子と呼ぶそうなので
ウサギちゃん饅頭はお月見の関係なのではと推測しております。
(＊訂正・後日、お店から詳しい名前と綴りの説明ありました＊）

久々の貴石さん2連発ですが、ほとんど蕎麦のみで、
デザートやガレット系は食べた事がなかったので今回は新鮮な感じでした。

（これは金曜日限定の来訪も絶対アリです・・・笑）

ごちそうさまん。

評価 3.60

by ジュンケイ

……………………….

2015.4.3

AM11:00

一番客として来訪です。店に入ったとたん奥様が、
先日、不明だったのお饅頭の綴りを書いた紙を渡してくださいました。
”薯蕷饅頭（じょうよまんじゅう）”だそうです。
覚えていてくれて感激、しかも丁寧な対応に恐縮してしまいました。

今日は金曜日限定セット￥1200に挑戦であります。
（蕎麦料理三種限定５食）
三種の料理が一度に運ばれてきました。

＊ピッツォッケリ（北イタリア幅広蕎麦パスタ）
春キャベツとジャガイモのクリーム蕎麦パスタ。
幅広蕎麦のモチモチした食感が面白いが表面が冷めていて中が熱い。
・・・レンジでチンしたのかな？という印象が残る。残念・・・。

＊蕎麦のリゾット（蕎麦の実，鴨のひき肉、蕎麦粉ホワイトソース）
味は優しく蕎麦の実と鴨のひき肉がオリジナルのソースと良くあって美味。
ただ，これも熱くない・・・と言うか最初からぬるいのは何故なのでしょう？
作り置きの温め直しの印象は否めません。

＊小盛せいろ蕎麦（自家製粉九割、小盛りかけ蕎麦もあり）
いつものように美味しくいただきました。

もし調理の時間差で料理が冷めてしまうのならば提供はワンプレート方式はNGですね。
限定とは言え出来立てを、その都度提供する事のほうが良いと感じました。
単に解凍調理や温め直しの調理ミスだったとしたら残念としか言いようがないですね。
たぶん、このセットメニューは暫く食べないと思います。

ん〜、このままマイナスポイントではやるせない。
シメられないのでデザートに移行、蕎麦の実アイスを追加注文してみました。

なんと、これが絶品！！

蕎麦の実のツブツブが煎られたナッツよろしくアイスに混じり込み
なんとまあ〜美味な一品ではありませんか。いや〜これいいわぁ！
うん、デザートの定番に決定です。

さて今回で限定のセットは制覇したので時間を見てまたゆっくりとお邪魔します。

ごちそうさま〜ん

評価 3,30(冷めた料理はかなりのマイナス)

by ジュンケイ