ラオタの店主らしく、全てにこだわりを感じる一杯!@千思萬考、玉村町/群馬県 : 千思萬考

  • 料理・味 3.57
  • サービス 3.51
  • 雰囲気 3.56
  • CP 3.53
  • 酒・ドリンク 3.05
  • 行った 443人
  • 行きたい 1216人

評価分布

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松一君

松一君(3613)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・東京都

1

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味4.1
    • | サービス3.6
    • | 雰囲気3.6
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ~¥999
1回目

2016/10訪問

  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 4.1
    • | サービス 3.6
    • | 雰囲気 3.6
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ~¥999

ラオタの店主らしく、全てにこだわりを感じる一杯!@千思萬考、玉村町/群馬県

1週間前に、群馬の玉村町にあります゛手打らー
めん 玄゛で絶品の佐野系ラーメンを堪能した矢
先に、急遽玉村町へまた仕事で向かうことになり
ました。

この日は午前中に群馬、午後は宇都宮へ行く予定
となっており、仕事の状況次第でランチをどこで
とるかわかりませんでしたが、思いの外順調に仕
事を終えたので、玉村町で玄さんと並び地元のマ
イフォロさまの評価が高いラーメン店゛千思萬考
゛さんへ同行者の運転する車で向かいました。

場所は国道40号線沿いで新町駅方面から向かう
と反対車線側にあり、お店は遠目には目立ちませ
んがすぐ手前に全国チェーンのしまむら玉村店が
あったので場所は容易に発見できました。

お店は平屋の古ぼけた一軒家のようで、専用駐車
場も5台ほど止めるスペースがありますが、正直
言って狭いので大きい車だときついかなぁ(^^;

お店前の立看板はよ~く見ると千思萬考の文字の
下にやきとりの文字が消えずに薄く残っています
が、以前この場所は焼鳥屋さんだったんですかね

お店の暖簾をくぐり抜け、店内に入ると、12時
前ということもあり先客は1名のみ、ただ後客が
我々の直後にぞろぞろと入店し、5席のみのカウ
ンターはすぐ満席になりました。我々は2卓ある
座卓に案内され、そこで口頭注文します。

メニュー表には、ラーメンとつけ麺があり、塩か
正油が選択できます。ラーメンスープは、鶏清湯
の一番絞りと、鶏白湯の本絞りとがあります。
大盛は¥100増しで、替え玉はやってません。

この中で私が選んだのは、鶏そば本絞りの特製(
正油)¥950で、ちなみに同行者は一番絞りの
特製¥900です。

ラーメンを待つ間、壁に書かれた店主さんの経歴
めいた文が目に留まりました。そこには、店主さ
んが、全国津々浦々数え切れないほどラーメンを
食べ歩き、そのラーメン好きが高じて自分でラー
メン屋を始めた…と書かれています。

俗に言うラオタがラーメン屋になるというのは珍
しくは無いと思いますが、全国のラーメンを食べ
歩いた店主が作るラーメンがどんなものか?楽し
みになってきました。あっ、そして忘れてはいけ
ませんが、屋号の゛千思萬考゛。この4文字熟語
は元々は゛千万思考゛からきており、色々と思い
考えること、の意味ですが、使われる場面は、窮
地に立った時やここぞという時のようで、これは
想像の域を出ませんが、店主さんのこのラーメン
に掛ける想いは並々ならぬものがあるのではない
でしょうか?

さて、待つこと7、8分で鶏そば本絞りと特製の
具が別皿で運ばれてきました。

鶏そば本絞りを外観すると、スープは鶏白湯に正
油が合わさってベージュ色に染まり、表面には鶏
油が広がっていますが、とろみはさほど感じませ
ん。デフォの具は、鶏チャーシューが2切れ、鶏
肉団子(鶏つくね)、珍しげな櫛形の煮筍、野菜
は刻みネギとカイワレといった面々、そこに別皿
の具は、鶏チャーシュー2切れ、鶏肉団子2個、
半玉が2個です。

まずは、スープを頂いてみると、あっ、第一感は
あっさりとして飲みやすいですね~、それでいて
鶏の旨味と正油のコクはしっかりと感じとれます

また、見た目ほどの油ぽさはなく舌触りが実に滑
らかで味わいは実にまろやかです。出汁には魚介
も合わさっていると思いますが、前面には出てく
ることなく鶏の旨味を引き出しているのでしょう
か?、いずれにしても美味しいスープですよ!

そして、塩味が実にいい塩梅で絶妙ですね~
全体的にバランスも良く飲み進めどそのバランス
が崩れることはなく飽きさせないだけの奥行きも
感じます。

前回レビューした中村麺三郎商店の鶏白湯よりも
味わいはシンプルであっさりしているのに飲めば
飲むほどに千思萬考の世界に引き込まれていくよ
うな感覚に陥っていく自分がいます。

その絶妙なスープに合わさる麺は、丸みを帯びた
中ストレート麺。この麺がスープによく絡み吸い
上げがいいのでスープと麺を一緒に食べている
感覚になりますが、麺はモチッとしてコシがあり
小麦の香りも鼻から抜けていくほどに強く感じ、
喉ごしもいい美味しい麺ですね~

後客の半数以上が本絞りの大盛を注文していた訳
がよくわかりましたよ。替え玉が無いのは残念で
すが、腹が満たせない分は宇都宮餃子で穴埋めし
ましょう!(笑)

さて、具のチャーシューは鶏のレアチャーシュー
ですね~。食感はしっとりとして、歯応えは柔ら
かく、味わいはさっぱりとしてますが鶏の旨味も
感じられますね~。形はロール状ですがムネ肉で
すかね~、珍しい形をしています。

珍しいと言えば、櫛形の煮筍。メンマが主流の中
で筍の食感と味わいを楽しめるというのは嬉しい
ですね~。食材の調達や手間を考えれば敬遠され
がちですが、これは店主さんのこだわりの一つで
あるように感じますね~。食感、歯応えとも文句
なく、美味しい一品でした。

また忘れてはいけないのが鶏肉団子(鶏つくね)
です。味付けはさっぱりとしてますが、肉の旨味
がよく出ているので美味しく頂けました。肝は、
粗びき肉がふわふわの団子状になり口の中でホロ
ッと崩れるのですが、軟骨入りかなぁ?、肉の食
感に歯応えがあり、噛めば噛むほどにジューシー
で肉の味わいが口の中に広がります。

そして味玉は、ゆで卵のように白身は食感がプリ
ンプリンで柔らかく、黄身はトロッとして甘味が
ありこれも美味しい一品ですよ~。若干黄身の甘
味が強いようにも感じますが、これはこれでいい
と思います。

ここまで食べた具は煮筍以外は全て鶏ですね~、
鶏そばだけに鶏尽くし、店主さんのこだわりはこ
こにも感じられました。

ほどなく食べ終えて感じたことは、全国の美味し
いラーメンを食べてきただけあって、食材や調理
に並々ならぬこだわりを持って提供されているよ
うに感じられました。

客観的には突出したものがなく平凡にすら感じま
すが、ラーメンにはしっかりとした主張があり、
食べる側にもズドンとストレートに伝わってきて
共感できました。

こういう機会は滅多にないので、今回こちらで食
べる機会が得られて本当に良かったと素直にそう
思いました。ごちそうさま♪(*^^*)b

《味の評価》
・スープ◎
・麺◎
・チャーシュー◎
・他の具◎

《全体の評価》
・外観○
・ボリューム○

以上

  • 千思萬考 - 特製本絞り(醤油)¥950

    特製本絞り(醤油)¥950

  • 千思萬考 - 特製本絞り(醤油)

    特製本絞り(醤油)

  • 千思萬考 - 特製の具

    特製の具

  • 千思萬考 - 特製本絞りの麺

    特製本絞りの麺

  • 千思萬考 - 看板…やきとりの文字がうっすらと(笑)

    看板…やきとりの文字がうっすらと(笑)

  • 千思萬考 - 店入口

    店入口

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店舗基本情報

店名 千思萬考
ジャンル ラーメン、つけ麺
予約・
お問い合わせ

不明の為情報お待ちしております

予約可否
住所

群馬県佐波郡玉村町大字福島1075-14

交通手段

クルマ

営業時間

月、火、木、金
11:00~14:00 17:00〜20:00
土・日・祝
7:00~10:00 11:00~14:00

日曜営業

定休日

水曜日

予算
[昼]¥1,000~¥1,999
予算(口コミ集計)
[夜] ~¥999 [昼] ~¥999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

席・設備

席数

13席

(カウンター5席、テーブル席(4人×2台))

個室

禁煙・喫煙 完全禁煙

店舗の左右にあります

駐車場

店舗東側、やや停めづらいです、5台

空間・設備

カウンター席あり

携帯電話

docomo、SoftBank、au

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

お子様連れ

子供可

特に問題無いですが、子供椅子などはありません。

公式アカウント
オープン日

2014年9月12日

備考

●「群馬のうまいラーメン2016→2017最新版」に掲載。

初投稿者

ポリプテルスポリプテルス(429)

最近の編集者

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