Name: 藤屋本店
Address: 本町1-6-35, 桐生市, 群馬県, 3760031, JP
Telephone: 0277-44-3791
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.57

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kazutans 口コミ706件フォロワー1,673人

3.5

～￥9991人

料理・味4.0
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク2.0

2017/03訪問1回目

3.5

料理・味4.0
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク2.0

～￥9991人

もの凄いコシ！ひもかわ恐るべし！

館林の『お食事処花やま』で食した「鬼ひもかわ」の印象がかなり強いが、「ひもかわ」では負けず劣らずの名店、

『藤屋本店』
群馬県桐生市本町1-6-35
0277-44-3791

へ訪問してみた。

入口が「ここ？」と驚くくらい地味目&狭目。看板の誘導がなければ、一見さんの訪問時、（かく言う私も若干焦りつつの入店であった）かなり苦労することだろう。

何せ、まるで民家の入口と言っていいくらいの狭小感があるのだ。いや、決して作りがひどい言うことではない。レトロな感じはあるにせよ、老舗的な雰囲気は充分に感じさせてくれる入口ではある。

が、とにかく、通りに面した入口も、その奥にある店舗入口も、その小ささには驚かされること請け合いである。

注文品は、

「せいろひもかわ」大盛 500+50+150円
「いか天」150円

の2品である。

「せいろひもかわ」

麺の幅は4cmあまり。厚さは4mmほどだろうか。

平べったい麺を敷き詰めるように置く形式のせいろ盛りなので、見た目、量は少なそうに感じるが、食してみると思った以上に量があり、食後の満足感があった。

透明感と艶があって、その特徴的な麺の幅の広さと合わせて、とにかく食欲をそそるビジュアルである。

実際の食感だが、実にコシが強く、歯応えがいい。決して硬いと言うのではなく、むっちりと歯が食い込み、弾力的にそれを押し返すかのような感覚がある。
麺を噛み切る際の、えも言われぬ達成感。大仕事をした後のそれではなく、いい仕事をした後のもの、そんな喜びを、噛み切った瞬間に感じることができる。

喉越しもこの幅広にもかかわらず、するっと降りて行く。色艶からも感じられる水分含有量のなせる技か。
返しの濃口醤油と弾力的で幅広の麺が絡み合って、喉、食道、胃袋へと下り降って行く感は、至福の時を思わせてくれる。

出汁は控え目で、香り立つような特徴はないが、鰹を中心によくまとまった感じである。
麺のコシと旨味を味わうべく食す出汁としては、十全であろう。

返しは、上州うどん独特の濃口醤油ベースのもので、水分を多く含んだひもかわを何度となく潜らせても、色合いと味わいが薄まることがない。

「いか天」

これは、まあごくごく普通の味とでも言おうか。まあ、まずまずのお味。特にコメントもいらないだろう。。。

いやはや、実に美味しうござった。

今回は、お近くの『ひょうたん茶屋』の「焼肉丼セットてんこ盛」を食した後、若干胃袋に隙間があったことから、試しにと訪問させて戴いたのだが、豈図らんや、実に美味であった。

再訪は奧さんとともに♬
是非また来よう！

20

「せいろ」ひもかわ大盛り。一見少なそうな盛りだが、そうでもなし。意外と量は多い。

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17

ひもかわの幅は5cmはない。3〜4cmと言ったところか。しかし、そのコシは半端ではない。

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17

この幅こそ、ひもかわの醍醐味。館林の10cmにこそ及ばないが、そのコシは存分。もっともっと食したかった。

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11

メニュー表紙

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6

温麺、冷麺、しっかりと取り揃えてある、、、ちなみに本当に、どちらも美味い！

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6

メニュー2

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6

飲み物メニュー

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7

『藤屋本店』外観。こちらが通りから中に入った店舗入口である。これもまた狭小で、格子戸を開けるまで、「ここでいいのか？」と言う不安感がやや残る。

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6

『藤屋本店』入口。これが入口？そんな印象を与える、やや分かりにくい入口だ。とにかく狭小、「商い中」と言う看板と和風の暖簾がなければ、古民家の入口のようである。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	藤屋本店（ふじやほんてん）
受賞・選出歴	うどん百名店 2020 選出店食べログうどん EAST 百名店 2020 選出店
ジャンル	うどん、そば、丼
予約・お問い合わせ	0277-44-3791
予約可否	予約可
住所	群馬県桐生市本町1-6-35 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ桐生駅より徒歩20数分西桐生駅より徒歩20分弱東武特急「りょうもう」号で新桐生駅へ(北千住から約90分、浅草から約100分)。新桐生駅から桐生中心市街地へは散策も可能ですが、連絡バス｢おりひめ｣号の利用が便利です。高崎、前橋、佐野、小山からはJR両毛線桐生駅利用。西桐生駅から1,177m
営業時間	火・水・木 11:30 - 14:30 金・土・日 11:30 - 14:30 17:30 - 20:30 月定休日 ■ 定休日月曜日（月曜祝日は昼のみ営業、翌火曜日代休）、第4 月、火曜日は休みです。
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master）
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	40席
個室	有平日は予約可土日祝日は予約不可です
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、バリアフリー

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる
料理	野菜料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
ホームページ	http://fujiya-honten.net/
備考	★Twitter★ https://twitter.com/fujiya___honten ★Facebook★ https://www.facebook.com/fujiyainfo
お店のPR	創業120余年を数える桐生市「藤屋本店」地元の水、地元の粉を使った品々をご賞味くださいませ六代目の創る伝統の味が堪能できる桐生名物ひも川うどんは幅5cm程のうどんで桐生地域の郷土料理です。木の温もりと歴史を感じる和の空間でお食事をお楽しみ下さい。当店ではご注文を受けてから茹でるので、少々のお時間をいただいております。また、売りきれ次第早仕舞いさせていただくことがあります。ご了承くださいませ。 ...
初投稿者	おすもう3（505）