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らーめんキッチン かえで ２ | ごろの群馬のおいしいラーメンブログ②
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らーめんキッチン かえで | ごろの群馬のおいしいラーメンブログ②
らーめんキッチンかえで
群馬県高崎市通町4プラザビル1F
11:00〜16:00
18:00〜22:00（売り切れ終了）
定休日：不明
辛いまぜそば ８８０円
二週連続で金曜の夜、同じ扉をくぐります(笑)
先週は有坂さんのラスト。
今日は「らーめんキッチンいいづか」さんの２号店です。
看板の煮干しは本店で何度か頂いてるので表記を、生卵＋マヨでお願いしました。
スープ
出汁、素材感8/10鶏油にほんのり煮干しでしょうか？
丼底には清湯のスープ（たれ）が適量はられます。
味の土台として好みのバランスでした。
かえし、旨味10/10豆板醤の効いた辛味はピリ辛くらい。
混ぜ込む事によって各具材の味が絡まり高め合います。
ガッツリ系ではありませんがジャンクさも感じる「ミドル系」の味わいです。
塩分、温度9/10生卵投入で温度低下は免れませんが、それは全然マイナスになりません。
塩梅も絶妙でした。
麺
食感、風味9/10本店謹製の自家製麺との事。デュラム粉配合の中細麺はシメられたかのようなコキコキの食感が特徴でいいづかさんのラーメンの時のイメージとはだいぶ違います。
ゆで加減、好み10/10しっかり硬めの茹で加減で、まぜそばの麺として新しくも好相性な麺に感じました。
具材
肉10/10バラの煮豚？の刻みチャーシューがゴロンゴロン入ります。
柔らかくて調味加減もバッチリ。
美味しいです。
その他10/10清涼感の玉ねぎ。万能ネギとコーンは彩りにも一役。メンマはまぜそばには贅沢な本格的な材木タイプ。キムチの甘味と酸味がこの一杯のアクセントに。
生卵50円はコクとまろやかさをプラス。
マヨネーズとともに絶対お勧めのアイテムです。
cp.量8/10麺量はまぜそばにしては少なめで200グラムはなさそう。
駐車場代もかかるのでやはり呑みつつの訪問が良さそうです。
接客9/10高崎の街中は女性が笑顔で頑張るお店が多いですね。
本当に偉いなぁ(笑)
満足、リピート9/10良い意味で「いいづか」さんらしいまぜそばでした。
アラフォーのおっさんにも食べやすく立地も良いので、そのうち呑みでも利用させていただきそうです(*^^*)
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
らーめんキッチン かえで
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、油そば・まぜそば |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR高崎駅西口より徒歩8分 高崎駅（ＪＲ）から416m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可） |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年7月3日 |
| 備考 |
●券売機で食券を購入 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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らーめんキッチンかえで
群馬県高崎市通町4プラザビル1F
027-388-9046
営業時間
[日月火水木]
11:00～16:00
18:00～22:00
[金土]
11:00～16:00
18:00～0:00
当日変更ある場合はtwitterにてお知らせします
煮干しそば ８００円
高崎アリーナにて群馬14年ぶりのＬＩＶＥ。
運良すぎにてＳＳ席当選(*≧∀≦*)
まずは栄養＆アルコール補給です(笑)
スープ
出汁、素材感10/10赤城鶏のスープに長崎産カタクチイワシとのこと。
本店と変わらずたっぷりの魚粉で、食べる煮干しのスープです。
かえし、旨味9/10尖りを一切感じさせない味わいながら旨味は充分。
塩分、温度10/10アツアツで余裕の完飲です。
麺
食感、風味10/10デュラム粉配合の自家製中細ストレート麺は密度の濃いバツバツ食感。
ゆで加減、好み9/10硬めのゆで上がりで存在感抜群。
故にスープに対して少し強めに感じましたm(__)m
具材
肉8/10バラの煮豚は炙られて乗ります。
ややパサ、薄味系でした。
その他9/10食感良好、クセのないメンマがたっぷり。
青ネギに欠かせない玉ねぎ。
味玉も間違いなしです。
cp.量8/10立地上少々お高めですが、この日から登場のポイントカードはかなりお得な設定です。
接客10/10女性店長さんが明るく笑顔の接客で頑張ります(*^^*)
満足、リピート9/10「いいづか」さんらしさを保ちつつ、女性らしい丁寧さを感じる煮干しらーめんでした。
栄養ドリンクと一緒がオススメです(笑)
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