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手打ちラーメン 清仁軒 ② ( 飲食店 ) - ごろの群馬のおいしいラーメンブログ - Yahoo!ブログ
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手打ちラーメン 清仁軒 ( 飲食店 ) - ごろの群馬のおいしいラーメンブログ - Yahoo!ブログ
手打ちラーメン清仁軒
群馬県高崎市本町117-3
027-327-2727
11:30〜15:00（売切次第終了）
定休日：水曜日
チャーシューメン１０００円
先日「はやぶさ」さんにお邪魔した時に教えてもらったお店です。
３／２３オープンの高崎では貴重な「手打ち麺」の新店。
なんでもあの高崎を代表する老舗「清華軒」さんご出身との事！
お昼時とあって待ち客５名に接続です。
スープ
出汁、素材感８／１０鶏と豚のスープに香味野菜でしょうか。突出した部分は無いですが、懐かしさを感じる「これぞ醤油ラーメン」と言った飲み口です。多めの油でコクも充分です。
かえし、旨味１１／１０化調さんがだいぶ頑張っているようで、ひとくち目からハッキリとした旨さです。醤油のキレと香りも高くスープに輪郭を与えています。
塩分、温度８／１０化調の影響か、食後はかなり喉が渇きましたm(__)m
麺
食感、風味９／１０自家製手打ち麺はご覧の通りなかなかの太さ。清華軒さんではやや平打ちな印象でしたがそれとは別物です。粉を押し固めたようなモチムチな強いコシがあり、弾力が楽しめます。
ゆで加減、好み１０／１０佐野系、ピロピロ系、うどん系どれとも違う感じですが、なんとなく近いのは「玄」さんかな？増したい位のレベルです。
具材
肉９／１０ 群馬県産下仁田ポークのバラの煮豚が５枚乗ります。その都度カットされ丁寧に温められます。肉感を楽しむタイプで、トロほろではありません。欠点は無いのですがやや特徴に欠けるかなぁ。
その他９／１０中庸なメンマ、たっぷりのねぎは嬉しいですね。以上二種とシンプルですが、この一杯にはこれで良いかと。
cp.量８／１０手打ちの本場の価格と比較してしまうとあと１５０円安いと嬉しいですね(^_^;) ただ、１２０円のライスはお得！大きな茶碗サイズで美味しいお新香も付きます。
接客８／１０普通に丁寧な接客です。
満足、リピート１１／１０幾つか不満点も書いてますが、ラーメンとしては非常に好みな一杯でした！クラシカルな旨味の強い醤油ラーメン。高崎にはありがたい存在になってくれそうです。<p><ahref="
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ごろ56。
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
手打ちラーメン 清仁軒
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、カレー |
| お問い合わせ |
027-327-3737 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
北高崎駅から905m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 5台 <店横2台 右隣駐車場3台> |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 可 |
| ドレスコード | 無し |
| オープン日 |
2017年3月23日 |
| 備考 |
●「群馬のうまいラーメン2018▶2019最新版」に掲載 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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手打ちラーメン清仁軒 ②クリップ追加2017/8/29(火)午後5:47高崎、藤岡のらーめん飲食店手打ちラーメン清仁軒
群馬県高崎市本町117-3027-327-373711:30〜15:00（売切次第終了）定休日：水曜日
少し変更があったようです。
駐車場は三台です。
塩ワンタン麺850円
３月にオープンした、清華軒ご出身のお店です。
新メニューの「塩」が登場したとの事でお邪魔してみました(^^)
スープ
出汁、素材感9/10豚メインの動物系スープです。出汁感はそこそこながら鶏油のコクが光ります。
かえし、旨味8/10角のない塩ダレです。個人的にはもう少しシャープでも良い感じでした。
塩分、温度8/10感じる塩気の割には喉が渇きます。
具材からスープまでアッツアツです。
麺
食感、風味9/10自家製手打ち麺は前回よりピロピロとした食感。のど越しを楽しむ感じでした。
ゆで加減、好み9/10ブレなのか、熟成加減なのか？ややヤワメです。
嫌いじゃないですがどちらかと言えば前回の方が好み。
具材
肉9/10下仁田ポークの煮豚は肉の食感を残したタイプ。ややワイルドな印象です。
その他10/10厚切りのナルト、たっぷりのネギ。
メンマラーメンか？と言うほどのコリコリメンマは大好きです(^^)
ワンタンは八個ほど？と大盤振る舞いです！
自家製でしょうか？
皮はぷるぷるでモチッとした弾力も備えた秀逸なもの。
餡も多めでほんのり生姜が香るジューシーなタイプでした。
cp.量10/10ラーパスで無料の大盛りは260ｇとの事。ワンタン八個と相まって満腹です。
接客9/10ご主人と女性の二人体制。顔を見ての挨拶が好印象です。
満足、リピート9/10麺の印象が前回と違いましたが、醤油に負けず劣らず塩もなかなか。
次回はカレーも頼まないとですね。
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