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店名 |
麺屋 桜木(【旧店名】麺処蒼生)
|
---|---|
ジャンル | つけ麺、ラーメン |
お問い合わせ |
027-364-3373 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
北高崎駅から1,313m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
サービス料・ チャージ |
なし |
席数 |
11席 (カウンター11席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 7台(うち5台は共有) |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 |
オープン日 |
2011年3月4日 |
備考 |
「群馬のうまいラーメン2015→2016最新版」に掲載。 |
お店のPR |
麺処蒼生は「つけ麺専門店」。
試行錯誤の上たどり着いたつけ汁は突き抜けた濃厚さ。「つけ麺専門店」を名乗る以上、外せないこだわり。 景勝軒グループ随一のこの重量感のあるつけ汁は、ゲンコツ、鶏ガラを長時間入念に炊き込み仕上げます。 決して高い材料に拘るのではなく大量の食材を時間と手間暇かけじっくりと煮込む事によってひたすら骨から 絞りに絞って旨味を全て叩き出すことによりこの濃厚さが生まれます。 そこに煮干し、サバ節の魚介系を足し、更にじっくりと煮込む事により下にズッシリとした旨味が広がります。 景勝軒グループ特有の「甘味」も抑えめにし、素材のもつ味、旨味を前面に主張させています。 そんな力強いつけ汁に合わせるは蒼生用に開発した景勝軒グループ自社麺工場「麺工房kazuo製」の「超極太自家製麺」。 その量並みで300g。 うどんでも使用する群馬県産の中力粉を配合し、麺をカットする「切り歯」はうどんで使用する8番。 後略。 |
初投稿者 | |
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●2016年12月30日(金)晴 11:13訪問 11:30着膳。
●2016年397杯目(12月31杯目)の麺研究です。
●社外に搭載されている温度計が9℃を表示していました。
●今日の昼は、[群馬のうまいラーメン2016→2017最新版]に掲載されていて、群馬県高崎市下小鳥町にある『麺屋 桜木』さんへ訪問をしました。
●店内は、カウンター席のみです。
●訪問時に先客が9人いて、その後、5人が来店して満席状態になりました。
●店員は、若い男性店員1人と年配の女性店員1人が切り盛りをしていました。
●今回は、雑誌に掲載されていた人気メニュー第1位の【つけ麺(並盛・300g)780円】を注文しました。
●注文時に女性店員から写真撮影の許可を頂きました。
●17分後に発注したつけ麺が着膳しました。
●先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから残りの麺を食べました。
●つけ麺には、大きく柔らかい鶏チャーシュー3枚、メンマ、つくね2個、味玉、のり、刻みネギがトッピングされていました。
●味玉は、ラーメンパスポートを使用して無料で頂きました。
●スープは、クリーミーであっさりした濃厚魚介スープでした。
●麺は、箸よりも太い超極太縮れ麺でスープとの絡みが良かったです。
●残りスープが僅かとなりましたがスープ割りを頂きました。
●スープ割りを依頼したら柚子と刻みネギを入れて温めてから提供してくれました。
●健康に注意して美味しかったスープ割りを少し残しました。
●ラーメンを食べに、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。
【麺研究結果】
①スープの味:魚介
②麺の太さ:超極太縮れ麺
③ボリューム:適量
④スープの味濃度:濃い
⑤こってり度:普通
⑥自己満足度:(4.5)★★★★☆
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●2015年1月17日(土)晴 13:53訪問 14:07着丼。2015年18杯目(1月18杯目)の麺研究です。
●今日の昼は、[群馬のうまいラーメン2014→2015最新版]に掲載されていて、群馬県高崎市下小鳥町ある『麺屋 桜木』に訪問をして【辛まぜそば(並盛・300g)880円】を頂きました。
●訪問時に先客が5人いて、その後、4人が来店しました。
●辛まぜそばには、鶏チャーシュー、豚角切りチャーシュー、キヤベツ、もやし、メンマ、ニンニク、とろけるチーズ、唐辛子、温泉玉子がトッピングされていました。
●麺は、もちもちした箸くらいの太さの極太縮れ麺でした。
●熱い麺とたっぷり入っている具をまぜまぜして頂き、美味しかったです。お腹が一杯になりました。ご馳走さまでした。
【麺研究結果】
①スープの味:汁なし
②麺の太さ:極太縮れ麺
③ボリューム:多い
④スープの味濃度:汁なし
⑤こってり度:普通
⑥お勧め度:(4.5)★★★★☆