麺屋 桜木
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「つけ麺」を食す
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「濃厚らーめん」を食す
※少し前の食レポです
食べてみました「濃厚らーめん」。
スープの美味さはつけ麺で実証済みですが、はたして細麺が合うのか・・・と思ったらこれはこれで合いますね。
やはりつけ麺の方が個人的には好きですが、濃厚らーめんもなかなかです。
美味しく頂きました。
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濃厚らーめん
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うどんのような太麺の「つけ麺」を食す
【再再訪(2015.11)】
つけ麺で美味いと思うあの極太麺をラーメンで食べてみたいと思い、ふじ麺をオーダーしてみました。
ラーメンスープの中でも特に伸びるわけでもなく、最後まで美味しく食べられましたが、残念ながらスープがつけ麺系の魚介豚骨ではないのでどちらと言えば俺はつけ麺の方が好みです。
豚骨魚介系だと「濃厚らーめん」というのがあるらしいのですが、そちらは細麺らしいので、あの極太麺を食べに行ってる身としてはなかなか食指が行きませんがいつか挑戦してみたいと思います。
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【再訪(2015.05)】
久々に再訪。前と同様「つけ麺」をオーダー
相変わらずのうどんのような太さの麺とつけ汁の愛称が抜群！
今、地元で一番好きなつけ麺かな～
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そちら方面に行かなくてはいけない用事があったので、その近辺で美味しいお店を探していたら見つけました。
静かな住宅街にド派手な看板で出迎えてくれました。
頼んだのは「つけ麺」です。
うどんのような太さでコシのある麺と濃い目のつけダレがいいです。
麺の上のチャーシューや肉団子は鶏です。
チャーシュー？というよりは茹で鳥な感じですが、テーブルに置いてあるポン酢で食べても良かったです。
このメニューの中では唯一さっぱりした感じですね。
群馬のつけ麺のレベルもだいぶ上がっている気がします。
隣に来たお客さんが初デートらしく、初々しい会話がうらやましく感じました(笑)
高崎のお店です。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺屋 桜木（【旧店名】麺処蒼生）
|
|---|---|
| ジャンル | つけ麺、ラーメン |
| お問い合わせ |
027-364-3373 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
北高崎駅から1,313m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンター11席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 7台（うち5台は共有） |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2011年3月4日 |
| 備考 |
「群馬のうまいラーメン2015→2016最新版」に掲載。 |
| お店のPR |
麺処蒼生は「つけ麺専門店」。
試行錯誤の上たどり着いたつけ汁は突き抜けた濃厚さ。「つけ麺専門店」を名乗る以上、外せないこだわり。 景勝軒グループ随一のこの重量感のあるつけ汁は、ゲンコツ、鶏ガラを長時間入念に炊き込み仕上げます。 決して高い材料に拘るのではなく大量の食材を時間と手間暇かけじっくりと煮込む事によってひたすら骨から 絞りに絞って旨味を全て叩き出すことによりこの濃厚さが生まれます。 そこに煮干し、サバ節の魚介系を足し、更にじっくりと煮込む事により下にズッシリとした旨味が広がります。 景勝軒グループ特有の「甘味」も抑えめにし、素材のもつ味、旨味を前面に主張させています。 そんな力強いつけ汁に合わせるは蒼生用に開発した景勝軒グループ自社麺工場「麺工房kazuo製」の「超極太自家製麺」。 その量並みで300g。 うどんでも使用する群馬県産の中力粉を配合し、麺をカットする「切り歯」はうどんで使用する8番。 後略。 |
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久々に伺って、安定の「つけ麺」を食べました。
相変わらず美味しいです。
ここのつけ麺を食べて以降、県内県外問わず、色々なお店でつけ麺を食べてきましたが、ここより美味しいと思えるお店にはまだ出会えてません。
麺の太さ、茹で加減と食感、つけ汁の濃度、バランスは抜群に好みでございます。
高崎のお店です。