麺屋 桜木
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県内で5本の指に入るお気に入りのラーメン屋さん.もう何度目の訪問でしょうか.
初めて週末に伺いました.
12時前の訪問で、先客はお一人様.いつも駐車場が空くのを待ったりぎり1台空いていたって感じなので、拍子抜け.
でも12時を回ると続々とお客さんがきてすぐに満席に.
注文は毎度おなじみつけ麺.
極太麺なので茹で上げにお時間かかります15〜20分ほど待ちます.
麺のお皿には県産の豚を使ったチャーシュー（普通のラーメンにのっているようなものではなく、手がかけられた一品です）がのっており、机のポン酢につけて頂きます.（スープにつけても美味しいんですけどね）
スープはドロっとサラッと…通の方の言葉は分かりませんが、ゲンコツと鶏ガラ、魚介がはいっているそうで、スープも二度濾しするなど手間がかけられているそう.濃厚で美味しいんです.
スープにはメンマ、肉団子2種が入っています.毎回、このスープにごはんを入れて食べたら、さぞかし美味しいんだろうなと思いますが、麺だけでお腹いっぱいになってしまい夢叶わずです(´・ω・｀)
本日は県外在住のラーメン好きの友人と伺いましたが、絶賛しておりました.
注文に聞き耳たててると、まぜそばも人気なんですね.
どうもまぜそばに手を出す勇気がありません…
また伺いまーす.
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺屋 桜木（【旧店名】麺処蒼生）
|
|---|---|
| ジャンル | つけ麺、ラーメン |
| お問い合わせ |
027-364-3373 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
北高崎駅から1,313m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンター11席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 7台（うち5台は共有） |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2011年3月4日 |
| 備考 |
「群馬のうまいラーメン2015→2016最新版」に掲載。 |
| お店のPR |
麺処蒼生は「つけ麺専門店」。
試行錯誤の上たどり着いたつけ汁は突き抜けた濃厚さ。「つけ麺専門店」を名乗る以上、外せないこだわり。 景勝軒グループ随一のこの重量感のあるつけ汁は、ゲンコツ、鶏ガラを長時間入念に炊き込み仕上げます。 決して高い材料に拘るのではなく大量の食材を時間と手間暇かけじっくりと煮込む事によってひたすら骨から 絞りに絞って旨味を全て叩き出すことによりこの濃厚さが生まれます。 そこに煮干し、サバ節の魚介系を足し、更にじっくりと煮込む事により下にズッシリとした旨味が広がります。 景勝軒グループ特有の「甘味」も抑えめにし、素材のもつ味、旨味を前面に主張させています。 そんな力強いつけ汁に合わせるは蒼生用に開発した景勝軒グループ自社麺工場「麺工房kazuo製」の「超極太自家製麺」。 その量並みで300g。 うどんでも使用する群馬県産の中力粉を配合し、麺をカットする「切り歯」はうどんで使用する8番。 後略。 |
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高崎まできたので、本日は桜木さんに相方初訪問でつれてきてみました.お盆の最終日ということもあってか、13時前着で外まで2組5名が並んでました.
20分ほどまち入店.今まで幸運にも待ったことが無かったのですが、待つときは店内の券売機で先に券を購入して店員さんに渡すと他店でいう名前を書いて待つのと同じ意味をもつことのようです.
今回も安定のつけ麺 ¥780.
麺が太いので茹で時間で少々まちますが、それすら苦ではないですね.だって待つ意味があるほど美味しいから.
10分ほどで到着.
麺がモチモチ太麺ながらコシもあり、スープがいつもより塩辛く感じはしたものの、安定の美味しさ.
チャーシューがレア感あって美味しいんですよね.つくねも美味.
麺が300gですが、他店より太いのでボリュームがすごくあるように感じます.相方はさらに大盛り（500g）をさらりと平らげてましたけどね.私のも1/3ほどさしあげました.
最後はスープ割（ゆず入りか選べます）を.このときさりげなくスープを温め直してくれる優しさ.
今回も美味しかったです.またうかがいまーす