麺屋 桜木(【旧店名】麺処蒼生) - 北高崎(つけ麺)

麺屋 桜木

(【旧店名】麺処蒼生)
  • 料理・味 3.50
  • サービス 3.35
  • 雰囲気 3.36
  • CP 3.41
  • 酒・ドリンク 3.02
  • 行った 235人
  • 行きたい 523人

評価分布

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麺処蒼生は「つけ麺専門店」。

試行錯誤の上たどり着いたつけ汁は突き抜けた濃厚さ。「つけ麺専門店」を名乗る以上、外せないこだわり。 景勝軒グループ随一のこの重量感のあるつけ汁は、ゲンコツ、鶏ガラを長時間入念に炊き込み仕上げます。 決して高い材料に拘るのではなく大量の食材を時間と手間暇かけじっくりと煮込む事によってひたすら骨から 絞りに絞って旨味を全て叩き出すことによりこの濃厚さが生まれます。 そこに煮干し、サバ節の魚介系を足し、更にじっくりと煮込む事により下にズッシリとした旨味が広がります。 景勝軒グループ特有の「甘味」も抑えめにし、素材のもつ味、旨味を前面に主張させています。 そんな力強いつけ汁に合わせるは蒼生用に開発した景勝軒グループ自社麺工場「麺工房kazuo製」の「超極太自家製麺」。 その量並みで300g。 うどんでも使用する群馬県産の中力粉を配合し、麺をカットする「切り歯」はうどんで使用する8番。 後略。 (by なるちゃんぱぱ

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店舗基本情報

店名 麺屋 桜木 (【旧店名】麺処蒼生)
ジャンル つけ麺、ラーメン
予約・
お問い合わせ

027-364-3373

予約可否
住所

群馬県高崎市下小鳥町88-11シェイプエル105

交通手段

北高崎駅から1,313m

営業時間

11:00~15:00(14:45 L.O.)
18:00~22:00

ランチ営業、日曜営業

定休日

火曜日

予算(口コミ集計)
[夜] ~¥999 [昼] ~¥999

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カード

不可

サービス料・
チャージ

なし

席・設備

席数

11席

(カウンター11席)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

完全禁煙

駐車場

7台(うち5台は共有)

空間・設備

カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

サービス

子供可

オープン日

2011年3月4日

備考

「群馬のうまいラーメン2015→2016最新版」に掲載。

初投稿者

ももんがかあさんももんがかあさん(6)

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