自家製ラーメン大者
（DAIJA）- 最寄り駅：
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自家製ラーメン大者＠高崎市貝沢町
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
自家製ラーメン大者（DAIJA）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
車 高崎問屋町駅から1,079m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンター13席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 利根書店と共用 60台 (貝沢食堂駐車場及び利根書店入口付近への駐車は禁止) |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2010年12月1日 |
| 備考 |
●券売機で食券を購入 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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土曜の13時前に行きました。
到着時、店外待ち20名強でした。
回転は、非常に悪いです。
食券制。
ラーメン(750円)アブラを注文。
店内は、カウンター13席ほど。
店員は、店主と助手で、寡黙に作業されていました。
約90分ほどで着席。
厨房を見るとテボで麺茹でされており、茹で時間が2分足らずと短めでした。
着席してから15分ほどで店主からコールが入ります。
提供時に蓮華が添えられます。
アブラコールをしましたが、通常でも黒アブラが入っているようです。
ヤサイは、キャベツ2:モヤシ8。
シャキシャキ食感です。
ブタは、大きめで厚みのある2切れと崩しブタが入ります。
脂身とのバランスが良く、程良い柔らかさで味も良いです。
崩しブタは、麺と絡んでこれも良いです。
麺は、縮れのある細めの平打ちタイプ。
麺量が多く感じます。
カタメな茹で上がりで、グミワシ食感です。
スープは、最近では珍しい乳化タイプ。
ややドロっとしていて、醤油の風味と甘みを感じます。