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自家製ラーメン大者@高崎市貝沢町
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店名 |
自家製ラーメン大者(DAIJA)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
非公開 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
車 高崎問屋町駅から1,079m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
13席 (カウンター13席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 利根書店と共用 60台 (貝沢食堂駐車場及び利根書店入口付近への駐車は禁止) |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
公式アカウント | |
オープン日 |
2010年12月1日 |
備考 |
●券売機で食券を購入 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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土曜の13時前に行きました。
到着時、店外待ち20名強でした。
回転は、非常に悪いです。
食券制。
ラーメン(750円)アブラを注文。
店内は、カウンター13席ほど。
店員は、店主と助手で、寡黙に作業されていました。
約90分ほどで着席。
厨房を見るとテボで麺茹でされており、茹で時間が2分足らずと短めでした。
着席してから15分ほどで店主からコールが入ります。
提供時に蓮華が添えられます。
アブラコールをしましたが、通常でも黒アブラが入っているようです。
ヤサイは、キャベツ2:モヤシ8。
シャキシャキ食感です。
ブタは、大きめで厚みのある2切れと崩しブタが入ります。
脂身とのバランスが良く、程良い柔らかさで味も良いです。
崩しブタは、麺と絡んでこれも良いです。
麺は、縮れのある細めの平打ちタイプ。
麺量が多く感じます。
カタメな茹で上がりで、グミワシ食感です。
スープは、最近では珍しい乳化タイプ。
ややドロっとしていて、醤油の風味と甘みを感じます。