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高崎 × 日本料理 でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、聖者あまちゃん大佐さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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聖者あまちゃん大佐口コミ1,146件フォロワー504人

4.0

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク4.0

2012/09訪問1回目

4.0

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク4.0

￥10,000～￥14,9991人

メニューは女将さん。

グルメな後白河さんと
夜間
高崎パトロールです。

色んな方から
美味しいよ
と云わ続けていた
こちらのお店に初潜入。

後白河さんは
かなり以前に
何度もお邪魔しているようです。

表戸を開けると
カウンターの中から
体格のよろしい女将さんが
元気よく迎えてくれます。

テーブル席もありますが
まだ他にお客さんも居ないので
カウンターに
二人陣取ります。

瓶ビールは
サッポロ黒ラベルを選択。
お通しには生しらす。
甘くて美味しい。

カウンター横の
メニューを眺めると
お魚が充実しています。
先ずは
その中から
〆サバと小はだ。

「うちの〆サバ美味しいよ～。」

得意げに囁きます(笑)。

では
お醤油浸けずに
先ずは一切れ。

あら
美味しい。

しっとり
極め細かな食感で
旨みは上品。
適度な脂のノリで
後味サッパリ
〆加減もイイ塩梅です。

なるほど
女将さんの云う通り。
養殖ものばかり
口にしている自分が哀しくなります(笑)。

小肌は
お醤油浸けて
美味しく戴きます。

ビールを飲み干すと
日本酒じょっぱりと
この
〆サバと小肌で
チビチビやります。
やはり
このスタイルが
一番落ち着きます。

結局
〆サバには
お醤油は必要ありませんでした。

「うちは鰹も美味しいよ～。」

また女将さんが囁きます。

では
次に
後白河さんの
大好物の鰹です。
すると
冷蔵庫から
豪快に
鰹一本登場です。

カウンター越しに
女将さんと
鰹の
血で血を洗う
壮絶なバトルの始まりです。

おや
あまり
出血が無いようです(笑)。

「どこ、食べますか？」

後白河さん
色々と指示しています。
そして
中落ちまでも
豪快に削ぎ落として
大胆に盛り付けていきます。

一つの皿に
ところ狭しと盛られた
鰹の切り身や中落ち。
更に
紫蘇・茗荷谷・わけぎなどが
大量に降り注いでいます。

鰹が見えません。。

写真を撮るため
少し避けます（笑）。

さて
では
中落ちから。。

あらあら
これも美味しい。

艶かしく
削がれた中落ちは
舌の上を優しく愛撫。
突き刺すように
感じる旨みですが
じんわりと口の中で拡がる
上品な香り。
滑らかな舌触り。
あの血生臭い
鰹独特の
鉄分の臭いは全くありません。
皆無です。
こうなると
鮪の中落ちにも
全く負けていません。
いや寧ろ
こちらの方が
力強く
そしてサッパリと戴けます。

後白河さんも驚愕しております。
群馬では
こんな鰹は
口に出来ないだろうと
思っていたとのことです。

厚めに捌かれた
身の部位も戴いてみましょう。

おやまぁ
これも美味しい。
こんな鰹なら
鮪を食べることを止めてしまいそう。。

ここで
もう一人仲間が加わります。
呑兵衛
三人揃い踏み(笑)。

女将さんが
また囁きます。

「ステーキも美味しいよ～。」

えっ
ステーキがあるのですか！
訊くと
林檎を餌に使った信州牛だそうです。
アップル牛。。

後白河さんも
話は聴いたことがあるようで
興味津々。

女将さん
冷蔵庫から
豪快に
取り出して来ました。
自慢そうに
大きな塊を私たちに見せつけます(笑)。

不釣り合いに見える
女将さんと信州牛のコラボ。
絵になっているのか
なっていないのか。。

丁寧に包丁を入れて
塩胡椒で豪快に焼き上げます。
焼きは
ちょっとアバウトです(笑)。

焼き上がった信州牛は
とってもジューシー。
山葵との相性も抜群で
これでもかと
たっぷりの山葵と戴きます。
甘み
旨みが引き立ちます。

山葵お代わりです(笑)。

後白河さんは
脂身に
林檎の風味を感じるとか仰っていました。
ほんとかな(笑)。

この後からは
怒涛の如く
酒の肴が登場します。

入店後から
コトコト
お鍋で作っていた
茄子味噌が出来上がりました。
優しい味わいの
お袋の味。
あまり
群馬っぽくない
品を感じる味付けに魅了されます。

次は烏賊塩辛。

と思ったら
目の前で捌かれた一杯は
綺麗な肝と
胴の部位のみと
シンプルに和えるだけ。
が
これが贅沢な組み合わせ。
塩辛ではありません。
純粋な肝和えです。
優しい味わいで
切り替えた日本酒立山も進みます。

甘海老味噌と北海道馬糞雲丹の和え物。
鮪中落ち。
生玉蜀黍。
などなど。。

調味料は
殆んど使用しないと
豪語している女将さん。
大胡ご出身で
こちらで
お店を始めて４４年になるそうです。
お料理大好きな元気な女将さん。

壁に掲げられたメニュー。
あまり
必要ありません。
押し出しの立派な
女将さんの囁きがメニューです。

これ美味しいよ～。
あれ美味しいよ～。

5

【H24.9.26】

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1

【H24.9.26】先ずはサッポロ瓶ビールから。

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4

【H24.9.26】突きだしは生しらす。

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4

【H24.9.26】カウンター横のメニュー。生ものが充実。

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6

【H24.9.26】〆鯖。

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【H24.9.26】小肌。

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【H24.9.26】

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【H24.9.26】得意気に包丁を研ぐ女将さん。

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【H24.9.26】豪快に鰹を捌きます。

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4

【H24.9.26】中落ちを削ぎます。

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【H24.9.26】鰹。

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【H24.9.26】鰹。赤身。

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【H24.9.26】鰹。中落ち。

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【H24.9.26】アップル牛を自慢する女将さん。

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【H24.9.26】信州アップル牛。

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【H24.9.26】捌きます。

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【H24.9.26】豪快に焼き上げます。

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【H24.9.26】信州アップル牛の出来上がり♪

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【H24.9.26】ジューシー♪

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【H24.9.26】脂身には林檎の香りが。。

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【H24.9.26】茄子味噌。

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【H24.9.26】烏賊の肝和え。

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【H24.9.26】烏賊の肝和え。

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【H24.9.26】鮪。

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【H24.9.26】甘海老味噌と馬糞雲丹の和えもの。

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【H24.9.26】生玉蜀黍。

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【H24.9.26】上がりはお握り。

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【H24.9.26】豪快な海苔の使い方。

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【H24.9.26】フレーク様な鮭。

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【H24.9.26】

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【H24.9.26】ご馳走さまでした♪

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	ふる里
ジャンル	日本料理、海鮮、居酒屋
予約・お問い合わせ	027-325-8720
予約可否	予約可
住所	群馬県高崎市若松町5-15 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	高崎駅（上信）から515m
営業時間	18:00 - 01:00 ■ 営業時間ご要望により延長可 ■ 定休日年中無休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥5,000～￥5,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	（カウンター5席テーブル2席）
最大予約可能人数	着席時 6人
個室	無
駐車場	有近隣にコインパーキング有り
空間・設備	落ち着いた空間