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想像以上の満足感を味合わせてくれるお店
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先付け (もずく・サワラの白子・ホタルイカ燻製)
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サラダ
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サワラとマナガツオの炙り・馬刺しのユッケ風
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車エビ (火入れ弱)
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車エビ (火入れ中)
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車エビの脚 (火入れ強)
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そら豆
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雪嶺茸 (ゆきれいたけ)
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菜の花
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牡蠣
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アマダイ
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茶碗蒸し
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太刀魚の天ぷら寿司
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ホタルイカ
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穴子の骨
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穴子
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ハマグリ
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ウニの磯部揚げ
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サツマイモ
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ホタテ天混ぜご飯
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レモンのアイスクリーム
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iyamin
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
天ぷら もっこす
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
天ぷら 百名店 2023 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2023 選出店
天ぷら 百名店 2022 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 天ぷら、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5872-9051 |
| 予約可否 |
完全予約制 ●予約状況について |
| 住所 | |
| 交通手段 |
高崎駅から車で15分 倉賀野駅から2,720m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10%特別室は15% |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンター7席と特別室） |
|---|---|
| 個室 |
有 最大5名様まで |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2012年9月 |
| 電話番号 |
027-395-8807 |
| 備考 |
【高崎市倉賀野町186-3 より移転】 |
| 初投稿者 |
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金曜日の夕刻18時に、職場の同僚11名で予約をして伺いました。人数が多いので、カウンターと奥の部屋に別れて座ります。
お料理は10,000円のコース (ドリンク代別途)でお願いしてあります。
「もっこす」さんは、東京の名店で修業された大将が営む群馬では有名な天ぷら専門店です。
素材の風味を損なわないように、上質な太白ゴマ油でさっと揚げています。
天つゆと大根おろしも用意してありますが、多くはヒマラヤ岩塩を付けて食べた方が相性が良いようです。
以下、コースの内容です。全21品。
〇先付け (もずく・サワラの白子・ホタルイカ燻製)
サワラの白子は初めてです。フグやタラと違いクリーミーながらも卵を意識させる食感です。
ホタルイカの燻製もコクがあって絶品です。
〇サラダ
〇サワラとマナガツオの炙り・馬刺しのユッケ風
炙ることによって甘みが増し、ワサビと塩で食べると素材の味がはっきりとわかります。
馬刺しのユッケは濃厚で日本酒に合いそうです。
〇車エビ (火入れ弱)
〇車エビ (火入れ中)
〇車エビの脚 (火入れ強)
揚げ方を変えて、火の通り具合の強弱を楽しませてくれます。
〇そら豆
〇雪嶺茸 (ゆきれいたけ)
エリンギの一種だそうです。独特の食感が楽しめます。
〇菜の花
わずかに感じる苦みがいいです。
〇牡蠣
火を通しても縮まない身がしっかりとした牡蠣です。火の通し加減が絶妙で、牡蠣の肝の味わいやあふれ出るエキスを余すところなく楽しめます。
〇甘鯛
身のとろけるような柔らかさと、皮のパリパリの香ばしさのコントラストが最高です。
〇茶碗蒸し
具は入っていないのですが、芳醇な餡とワサビを絡めていただく上品な一品です。
〇太刀魚の天ぷら寿司
太刀魚はウナギのタレで甘く味付けされていて、それが赤酢のシャによく合います。
〇ホタルイカ串
〇穴子の骨
〇穴子
〇ハマグリ
揚げたハマグリを殻に戻し、あふれ出るエキスを残さず頂けるようにしてあります。
これも揚げ加減が絶妙です。
〇ウニの磯部揚げ
蝦夷バフンウニです。熱を加えてもミョウバンの苦さを全く感じさせず、濃厚な甘みが口の中に広がります。
〇サツマイモ
干し芋のような特有の甘さが、上質なスイーツを頂いているような感覚になります
〇ホタテ天混ぜご飯
ホタテの食感と旨味が楽しめます。きっと天茶漬けにしても美味しいんだろうな…。
〇レモンのアイスクリーム
手作りのさわやかで甘みを抑えたアイスクリームです。後味サッパリです。
今回交通手段が車だったので、泣く泣く大好きな日本酒は封印したのですが、すべてがお酒に合うお料理だといっても過言ではないと思います。
気さくな大将の人柄はもちろんのこと、スタッフさんが天ぷら紙をその都度交換してくれる等の気配りや、テキパキとした接客姿勢も、上質なお店のイメージを高めています。
また、帰る時に車が車道に出るときの誘導をしてくださる大将の気遣いも有り難く感じました。
それらを含めて、さすが一流のお店だと感心させられました。
大変有意義な時間を過ごさせていただきました。
ご馳走様でした。