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銀座のとんかつの名店が前橋に
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外観
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店内
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良農園のやまぶきにんじんじゅうす
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トマトの出汁サラダ
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刻みキャベツ
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塩
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ヒレカツ
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赤ワイン
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ナカシン
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ハバキ
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水茄子
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メンチバーガー
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パインジュース
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リブロース
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山葵
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蟹クリームコロッケ
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鮑のコロッケ
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鮑のコロッケ
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お漬物
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カツ丼
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カツカレー
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かき氷 ミルクティー
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かき氷 苺
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ガレットブルトンヌ
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
前橋カツカミ
|
|---|---|
| ジャンル | とんかつ、豚料理、かき氷 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
中央前橋駅から565m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| オープン日 |
2019年5月28日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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銀座のお気に入りのとんかつ店「かつかみ」が
前橋に出現した、と聞き、早速お邪魔してみました。
前橋を訪問したのは、数十年ぶり。
アーケードのある商店街にあり、ひときわ目立つ
おしゃれな建物。
店内は、銀座本店よりずっと広く、カウンター席も
ゆったり。
こちらは、ただのとんかつ屋さんではありません。
ヒレかロース、なんて選ばなくていいのです。
極希少部位をはじめとして、いろいろな部位を
少しづつ楽しめ、その上に、鮑のコロッケなど特選
素材のおかず８種から２種を選べるのです。
豚は、近藤スワインポーク。
通常１８０日で出荷するのですが、
特別に２１０日まで育てたものを使っていて、
旨味がしっかり。
さらに、エアコン完備の豚舎で育つ林牧場の豚も。
この日は、すべて、近藤スワインポークでした。
夜のコースは、ライトコース（３３００円）と、
フルコース（４５００円）。
銀座より、かなりリーズナブルで、びっくり！！
この日は、フルコースをお願いしました。
日向シェフ、こちらのほうが水が合うのか、
満面の笑みで、とても楽しそう。
では、銀座も凌ぐ、旨味のオンパレード始まりです。
１、トマトの出汁サラダ
ブリックスというフルーツトマトに
良農園の新玉葱。 土佐酢のドレッシングで。
トマトが甘い～～～。
２、刻みキャベツ
人参ドレッシングがよく合います。
３、ヒレカツ
中は赤くレアで、肉汁が浮いています。
まずは、その肉汁を吸い、豚の風味と旨味を
感じてから、
塩でいただきます。
４、本日の赤身１
この日は、ナカシン（シキンボ）
腿の中でも希少部位で、
これに当たるとはラッキーです。
柔らかな身質としっかりした旨味
５、本日の赤身２
この日は、ハバキ
１頭で４人分しか取れない、極希少部位。
ただ柔らかいだけでなく、豚独特のテクスチュアも
楽しめ、これには唸りました。
６、水茄子
箸休めです。
７、メンチバーガー
大好物です。
半分以上玉葱で、ふわっと仕上がり、
甘味が口中にあふれます。
８、パインジュース
ショットグラスで。
パインの繊維で、肉のたんぱく質を分解。
９、リブロース
たっぷりの山葵をつけて。
脂に包まれ、山葵がまったくつんつんしません
10、蟹クリームコロッケ
８種の特選素材から２種を。
全部おいしそうで、迷いましたが、
１０と１１を。
蟹身たっぷりで、至福です。
11、鮑のコロッケ
本当の至福はここに待っていました。
鮑を炊いてからクリームを絡め、
それを殻にいれて、殻ごと揚げる、という
離れ業。 肝バターが泣かせる仕事。
シェフがちょっとだけ、どや顔でした。笑
12、ご飯
カツカレーやカツ丼、ソースカツ丼などから
チョイスです。
カツカレーとカツ丼をシェアしました。
ここに使用されているカツがまた旨味たっぷり。
13、かき氷
かき氷か豚山椒煮のチョイスという
究極さ。
もちろん、かき氷です。４種あります。
苺とミルクティーをシェア。
お供は、
・赤ワイン
スペイン Platino 2006
これ、限定入荷だそうですが、とてもバランスがよく、
コクがあります。
・良農園のやまぶきにんじんじゅうす
３種の人参から、最もジュースに合うものを
選んだそう。
テーブルには、
「トンセツ」と書かれた、トンカツを愉しむための
トリセツ、が置かれています。
豚、米、野菜へのこだわりや、
美味しく食べるコツなどがイラスト入りで
書かれていて、コースの合間に見ると
とても面白いです。
前橋は、水もいいそうで、お米もおいしく炊けるし、
野菜は近隣に新鮮なものが豊富。
いい環境でいただく、極上トンカツコース。
この夜も満席。
早くも、前橋で人気店の仲間入りのようです。