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【★3.3】ハラミステーキと牛とろタンが二大名物【1779】
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店舗基本情報
| 店名 |
炭火肉ホルモン酒場 シンバル
|
|---|---|
| ジャンル | バル、ホルモン |
|
予約・ お問い合わせ |
027-226-1143 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新前橋駅から140m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
25席 |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2016年10月27日 |
| 備考 | |
| その他リンク | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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1,295文字★
東京から群馬県に来ております。
新前橋駅で食べログ「ホルモン」ジャンルを検索して見つけた「炭火肉ホルモン酒場 シンバル（3.15）」。
看板には「新前橋駅前店」と入っていますが、食べログに同名のホルモン酒場は登録されていません。
そして食べログのメインジャンルが「ホルモン」ではなく「バル・バール」となっていますが、
確かにバーのような座高の高い椅子を配しており少しお洒落な雰囲気。
（とはいえ胴長短足の筆者にとっては嬉しくない意匠です。）
お通し（250円）
ハラミの大将ステーキ（1,500円）
牛とろタン（1,500円）
ぷりぷり牛ホルモン（700円）
食べた料理の寸評は以下の通り、【】内は個別の採点、表示価格は外税です
【2.9】お通し（250円）
おそらく「ジャン辛もつ煮」をお通しで提供。
コチュジャンなのか酸っぱ辛い味噌で、豚のシロモツや大根を煮込んでいるようです。
暑い季節には酸味を効かせるのも悪くないと思うのですが煮込みが「ぬるい」のが気になりました。
個人的には暑い夏でも煮込みはアツアツが良いです。
【3.5】ハラミの大将ステーキ（1,500円）
人気No.1メニューだそうで重量は180gぐらいと書いてありました。
ミディアムレアーな火入れのバベットステーキ（牛ハラミ）、付け合わせはオニオンリングフライ、
味付けにおろしステーキソース、コブサラダのようなソース、あらぎりわさび、マスタード。
赤身メインな肉質ですが、そこそこ旨味を感じられて悪くないです。
おろしステーキソースが美味しくてソースをプラスすることでステーキが昇華。
下手にファミレスでステーキを食べるより同店のバベットステーキのほうが満足度は高くなります。
【3.0】牛とろタン（1,500円）
人気No.2メニューだそうで重量120gぐらいと書いてありました、牛1頭から400gしか取れないタン元を使用。
ミディアムぐらいの火入れで薄切りサラダ仕立てとなっています。
味付けは塩ダレ、お皿の周りにパプリカパウダー、唐辛子、塩。
黒毛和牛のタンでは無さそうですがタン元だけあって素材は悪く無さそうです。
しかし火入れミディアムなのに薄切り、そして塩ダレのケミカルさが個人的にはマイナスポイント。
牛タンは刺身やタタキで味わうのであれば薄切りのほうが美味しいと思いますが、
ミディアム以上に火を入れるのであれば厚切りカットで歯応えも楽しむほうが美味しくなるという持論。
【3.6】ぷりぷり牛ホルモン（700円）
店名「炭火肉ホルモン酒場」の通り炭で炙っているのか牛ホルモン（コプチャン）が香ばしいです。
コプチャン（牛小腸）には内臓脂肪がプリプリ付いておりミディアムな火入れも好み。
内臓脂肪ならではの強い旨味を楽しめて気に入りました（付け合わせのキャベツはイマイチ）。
「ぬるい」という点で煮込み以外にも足を引っ張る出来事があってお店への評価を下げたのですが、
バベットステーキとコプチャンには可能性を感じられました。
機会があればホルモンメニューをもっと掘り下げてみたいです。