仲佐
（なかさ）食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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珠玉のキノコ蕎麦
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【蕎麦三昧】の胡麻豆腐と蕎麦の実入りキノコの飯蒸し
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店舗基本情報
| 店名 |
仲佐（なかさ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
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食べログ そば 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | そば |
| お問い合わせ |
0576-25-2261 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
下呂駅から徒歩10分程 下呂駅から503m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
32席 （テーブル7卓、カウンター4卓） |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗前 月極駐車場5台分 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1996年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2018キノコの旅で訪問しました。
信頼する方より、日本有数のキノコ蕎麦を頂けると聞いて、
長らく訪問したかったお店です。
滋賀県から伺う都合上、予約して訪問しましたが、大正解でした。
連休とは言え大繁盛されており、行列が出来ていましたので。
僕には、行列に並びながら、
キノコ蕎麦が無くなるかもしれない不安に耐える事は不可能です(笑)
この度頂いたものは【蕎麦三昧】22,00円と、
待望の【天然きのこそば】2,100円。
【蕎麦三昧】は【ざる蕎麦】に【胡麻豆腐】と
【蕎麦の実入りキノコの飯蒸し】が付くそうです。
胡麻豆腐
みっちりとした食感で、濃密な味わいの胡麻豆腐。
繊細と言うよりかタフな印象の胡麻豆腐です。
飯蒸し
蕎麦の実が実に良き食感で、香ばしい。
キノコはアブラシメジと香茸。
アブラシメジの食感と香茸の香りが絶妙なタッグです。
香茸は干したものを戻して使われていたので、
尚更アブラシメジの食感が活きます。
蕎麦
香りしっかり、食感しっかり、口当たりは滑らか。
それでいて、挽きぐるみで粗めなので、ワイルドにざりざりと。
野趣ある余韻が印象深い蕎麦。
ツユは出汁も醤油も非常にしっかりしており、甘みも結構強めです。
媚びるような甘みではないので食べ甲斐があり、
薬味の有機栽培辛味大根が引き締めてくれます。
蕎麦湯は蕎麦粉無添加のナチュラルタイプ。
天然きのこそば
いやあ、素敵な見た目！
キノコはセンボンシメジ、アブラシメジ、イグチダケ(個体名不明)。
これは東京では滅多に頂けるものではなく、
キノコの産地に行かねばならない逸品です。
頂いてみると、キノコは風味よし！旨味もたっぷり！
キノコ蕎麦用ツユとの上品な調和が素晴らしいです。
このツユとキノコと共に頂くと、蕎麦の甘みが引き立つ点が印象的でした。
辛味大根は辛くて香り良く、甘いです。
下呂のキノコは昨年大不作だったそうですが、
今年は豊作で、訪問した頃が最後の方かな…との事でラッキーでした。
キノコは気まぐれな存在なので、
食運次第と言う点もマニア受けする要因ですね。