公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
0577-77-9289
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
伝統ある高山ラーメンシーンのニューリーダー
2020.9.5昼 中華そば 並…800円・味付け玉子…100円
2012年にオープンした、現在の高山ラーメンシーンを牽引する旗手。
前身店ではクラシックな製法の高山ラーメンを供していたとの事だが、それを基にアレンジを敢行。
それ故に地元客のらず遠方より訪れる若い世代にも支持されている。
鶏清湯をベースに魚介の風味や野菜の甘みを巧く配した、サラリとしながらもヒキのあるスープ。
今日のは特に煮干由来のコクが前に出ており、切れ味鋭い味わい。
ほんのり芯を残して仕上げる細ちぢれ麺がスープをしっかり持ち上げており、その相性は良好そのもの。
たっぷりのネギによる涼味、黒胡椒の適度な刺激も同店らしいポイント。
高山ラーメンの原型を大きく崩す事なく、現代的な美味しさに仕上がっている。
-
{"count_target":".js-result-Review-119934566 .js-count","target":".js-like-button-Review-119934566","content_type":"Review","content_id":119934566,"voted_flag":null,"count":40,"user_status":"","blocked":false}
-
いつ訪れても変わらぬ活気に出会える、マイベスト高山ラーメン店
2020.5.22昼 中華そば 並…800円・味付け玉子…100円
2012年創業、今では高山１の人気店との呼び声も高いマイ・フェイバリット・高山ラーメン店。
市街地一帯が新型コロナウイルスの影響で静まり返る中、同店は相変わらずの活況を見せ、白川店主の細やかな接客も冴え渡っている。
高山ラーメンの伝統に則りつつも、鶏と節系が生き生きと弾ける極上のスープ。
しっかりとちぢれた細麺と綿蜜に絡み合い、他に類を見ない高次元の一体感を形成。
スープ表層に浮かぶ鶏油の香り、トップに添えたネギのフレッシュな香り。
この２つの香りの融合による華やかさが、全体のヒキを押し上げる。
その後を追うように鼻腔を駆け抜ける、炙ったチャーシューの香ばしい匂いも愛おしい。
極めてシンプルなのに、いつ食べても眩いほどに輝いて見える大好きな一杯。
-
{"count_target":".js-result-Review-116545177 .js-count","target":".js-like-button-Review-116545177","content_type":"Review","content_id":116545177,"voted_flag":null,"count":42,"user_status":"","blocked":false}
-
味だけではない、誰もが笑顔で店を出る為の総合力の高さ
2017.11.18夜３ 中華そば 並…700円
先月以来１ヶ月ちょいのインターバルでの再訪。
片道100kmを超える完全な地元以外の土地で、メニュー１本しかないのに３回も訪れたのは、恐らくココだけ。
鶏と節系のシンプルな味だが、何度も食べたくなる黄金比のバランスは、他では決して味わえない。
加えて、来客一人一人の顔を見て臨機応変かつ気さくに話しかける適度な距離感の接客、淀みのないオペレーション、店の全方位に気配りした的確な店回しと、同店の強みは味だけに留まらない。
気付けば誰もが笑顔で店を出る、この総合力こそが他のどこにもない、唯一無二の魅力。
だからこそ「また来たい」と思うのだ。
-
{"count_target":".js-result-Review-76379883 .js-count","target":".js-like-button-Review-76379883","content_type":"Review","content_id":76379883,"voted_flag":null,"count":57,"user_status":"","blocked":false}
-
次世代の高山ラーメンシーンを牽引する旗手
2017.10.8昼１ 中華そば 並…700円
２年半ぶりの再訪。
2012年創業の若い店だが、開店30分前に到着するも前30人のDGR、退店時には50人以上が列をなす程の超人気店。
それでも、店回しに一切の淀みがなく、大して待たずに入店できる点は高く評価したい。
鶏と節系ベースの風味豊かなスープに黒胡椒を強めに効かせた、モダン高山ラーメンといった趣は健在。
特に黒胡椒の加減は匠の域に達しており、あっさりなのにヒキが強いというパラドックスを封じ込めている。
ツルシコに仕上げた中細ちぢれ麺との相性にも疑問の余地はなく、炙りチャーシューの香ばしさをも従えた一体感は、食べる者全てを虜にする事間違いなし。
-
{"count_target":".js-result-Review-76379700 .js-count","target":".js-like-button-Review-76379700","content_type":"Review","content_id":76379700,"voted_flag":null,"count":48,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
HASH-ROYAL
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
HASH-ROYALさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
麺屋しらかわ
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0577-77-9289 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR高山本線「高山」駅(東口)から徒歩8分 高山駅から529m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター7席・テーブル8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年4月11日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
周辺のお店ランキング
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
2023.5.6昼 中華そば 並…900円、味付け玉子…100円
通算5度目、2年8ヶ月ぶりの再訪。
この日はGW終盤とあってか開店前に150人以上の大行列。
「足し算の美学」とばかり複雑に詰め込んだ旨みをキレ良く仕上げる手腕は不変。
伝統的な高山中華そばとは異なる、現代のニーズに最適化した製法に由来する部分が大きい。
それでいて、旨みの構成パーツに「ネギの涼味」をしっかり組み込んである点は、クラシカルな良さを残しているとも言える。
細ちぢれ麺の啜り心地も軽快で、あっという間に完食。
ラーメンを語る際、頻繁に使われる「毎日食べたくなる」というフレーズ。
それが世辞抜きでピタリとハマる一杯だ。
HASHのラーメンアカデミア
https://www.youtube.com/@HASHs_ramenacademia/
HASH-ROYAL instagram
https://www.instagram.com/hashroyal/
HASH-ROYAL TikTok
https://www.tiktok.com/@hash_royal
HASH-ROYAL twitter
https://twitter.com/hashroyal