秀逸、これぞ頂上に上り詰めた男のラーメン! : 麺屋しらかわ

麺屋しらかわ

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

この口コミは、シェルロイさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

シェルロイ

シェルロイ(5226)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・兵庫県

1

  • 夜の点数:4.8

    • [ 料理・味4.6
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP3.4
    • | 酒・ドリンク3.4
  • 昼の点数:4.8

    • [ 料理・味4.6
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP3.4
    • | 酒・ドリンク3.4
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999 ~¥999
1回目

2016/08訪問

  • dinner:4.8

    • [ 料理・味 4.6
    • | サービス 5.0
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 3.4
    • | 酒・ドリンク 3.4
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999
  • lunch:4.8

    • [ 料理・味 4.6
    • | サービス 5.0
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 3.4
    • | 酒・ドリンク 3.4
    使った金額(1人)
    ~¥999

秀逸、これぞ頂上に上り詰めた男のラーメン!

2016年8月25日(木) 2016 夏 高山行⑥

みつ岩さんを出て町をぶらつきますが、
もうお腹に入りません、残念ながら「別腹」も持ち合わせていません。

実は、この日の夕方、しらかわを覗いて見たんです。
もちろん営業時間外だったので、お客様はおられませんが、
カウンター席にお母様と、妹さんがおられました。

「こんにちは♪」
「あらっ、お久しぶりですね。来られていたのですか?」

ここから久しぶりの再会の話が弾みます。

「しらちゃんは?」
「新しいお店に今の時間行ってるんですよ。」って。

鍜治橋を渡ったところのちょっと東、安川通り沿いに、
お持ち帰り用の「しらかわラーメン」や、招き猫を販売するアンテナショップです。
ちなみにお持ち帰り用「麺屋しらかわラーメン」は今や多くのお店で販売されています。
2食入りで600円ですよ!お土産にも最適です。

「相変わらず、高山には来てるんですが、しらかわさん、ここ2年ほど行列が凄くて入れなかったんですよ。」
「そうでしたか。すみませんね。」
いや、嬉しくもあり、残念でもありの複雑な気分です。

4年前のオープンから、何度も行って人繋がりもいっぱいできたお店ですし。

その4年前、「麺屋しらかわ」、「M」、「イタ麺よしかわ」が立て続けにオープンしました。
3店とも食べてみましたが、断然「しらかわ」でした。
その後、「よしかわ」は閉められ、「ル ミディ」を母体とする「M」は続いています。
でもメニューをころころ変えられています。

「しらかわ」は正に直球勝負!
この4年間、全くブレません。

出汁、スープの「節」を替えられたり、麺の加水率を変えたりされていますが、
基本、一本の筋が通っています。

しらちゃんの性格も然り。
多くの友を持ち、人望も厚い性格は、どんなお店をやってても人気店になってたと高山の方が口を揃えます。

お店、いつも昔の仲間が遠方から来られています。
もちろん地元に居る仲間たちも。
そして外国のお客様を含めた観光客が70%くらいかな?

アウェイ、ビジターの壁をぶっ壊してくれる、しらちゃんの接客が素晴らしいんです!

新しいラーメン屋さんも益々増えて来た高山。
でも、ここを越えるパワーをもつ新店が現れるとは思いません。

ところで、この日、夜のオープン10分前の20:50に行ってみると、
もはや大行列です。
こりゃダメだわ・・・

諦めて飲み屋街を歩きます。
「一茶」はまだ開いていません。
「和田」は早くもお客様の声が・・・覗いて見ると何かグループで騒いでいるようです。
じゃあ、もうすこししてから「しらかわ」に出向きましょう。
ということで、21:30頃再訪問。
それでも4人が待っておられ、私が後ろに付くと続々と来店され並ばれます。
(いいタイミングだったかな)

ラッキーなことに、数分で妹さんが出てこられ、どうぞって、案内してくださいました。
「あら!ありがとうございます。来てくださったんですね♪」
「もう、こうなったら、しらちゃんに会わずに帰れないからね!」

しらちゃんとも目が合い、笑顔で歓迎してくださいます。

カウンター中央辺りの席に座ります。
幸いなことに、こちらのカウンター席は、席間に余裕があり落ち着きます。

「並と玉子、それにビールね!」

懐かしい、あのしらちゃんのラーメンが登場します。

醤油味の飛騨中華です。
40年前は、高山と言えば日本そばでした。
ラーメンもあったけど、中華そばって言っていました。
高山ラーメンっていつから言われ出したのかな・・・
そんなことを考えながら麺をいただき、スープを飲み干しました。

相変わらず「心」が感じられる料理です。
声を出しすぎて、ガラガラ声になってしまいましたって笑う、しらちゃんの笑顔。
これにぞっこんなファンも多いはずです。

身体を壊さない程度に頑張れよ!

満腹だったはずが、「別腹」を持っていた自分に苦笑いです♪


☆☆☆☆☆☆


2014年1月23日(木)

今回の高山行、初日の〆はこちらです。

こちらももう外せない店になりました。

お客さんは、地元、観光客半々。
各地に散った、若き頃の仲間達も、
家族を連れて、友を連れて連日訪れるくらい、
みんなに慕われているオーナーです。

アウェイでは、躊躇されることもよくききますが、
こちらはみんなでわきあいあい!
オーナー、しらちゃん、お母様の客に対する気配りが素晴らしい!

付かず離れず。
適度な距離で接してくださいます。

昼も、夜中でも、何時行っても満員。

高山を代表する店になったと思いますね。

メニューはラーメン一本勝負。
だから再訪しても、写真に変わり栄えはありません。

でも、ラーメンは進化しています。
以前より若干、魚が香ります。
スープを飲み終える時に以前と違う風味を感じました。

しらちゃんに聞くと、少し節の量を増やしたそうです。

味に深みが出ました!

こんな努力を続けておられます。
でも流行に追われる様な変化球は投げません。
「男気」あるしらちゃんのラーメンは、まさにご馳走です♪


★★★★★★


2013年7月24日(水)

国分寺通り、駅から観光ポイントさんまちの
古い町並み方面に徒歩10分。

大変立地がよく、「麺」の暖簾の迫力と、清々しさに惹かれ、
観光客も引っ切り無しです。

オープン一年ちょっと。
もはや、風格さえ感じさせます。

夜は、地元客、観光客でいっぱいです。
オーナーの白川さん(しらちゃんって呼ばれています)は、
男気のある魅力的な「男」で、人脈もあります。
すごく優しい方で、客一人一人に丁寧に接客される態度、
笑顔に惹きつけられるリピーターも多いのでしょう。

もちろん、彼のラーメンは秀逸!
我が関西の、豚骨こってり系とは明らかに異なり、
いわゆる、「中華そば」をルーツにするようなタイプです。
スープは醤油に節の香りが、香りたつもの。
麺は細麺の縮れで、麺が延びないように、
しらちゃんが研究された喉越し、食感の良い物です。

チャーシューも丁寧に作られ、炙られています。
柔らかく、ジューシーなチャーシューで美味しいです。
玉子もやっぱり欲しいですね!
これもトロトロ半熟で美味しいですよ。

最近、高山では地元の若手が実力を付けて来られています。
ラーメンだけでなく、各料理屋さんで。
私の今回の高山行きで、お邪魔したお店は、
ほとんどがこのようなお店です。

次の世代が、元気な高山。
ますます惚れます!

☆☆☆☆☆

2012年9月

こちらは、高山のある方に紹介されたお店です。

その時は(2011.5)、行けなかったのですが、翌6月高山を訪問した時に、早速お邪魔しました。
とても気に入り、
翌々月(8月)も、訪問したのですが、
あいにくお盆の翌週で二日続けての臨時休業だったために食べられず。
そして今回9月、やっと念願かなって二度目の訪問となりました。

私は今まで、多くの高山ラーメン店(専門店も一般の食堂も含め)に、入りましたが、残念ながら、口に合う店は少なく、「高山ラーメン」と地域名を冠せた、ラーメンとしては、寂しく思って来ました。
でも、こちらしらかわさんでやっと「美味い!」と言える味に出会えました。

節と煮干しでとった出汁が醤油ベースのスープにバランス良く合わさり、ちじれ極細麺と最高の味を提供してくれます。

まぎれもなく高山ラーメンなのですが、ほとんどの店がただ醤油っ辛さしか、感じないのに比べ、風味よく、こくもあります。
オーナーのポリシーと心のこもった出来栄えです。

香ばしいスープ、食感の良い麺、丁寧に仕上げたチャーシュー。
ぜひ基本この味を大きく変えず、信念を持ったラーメンを提供して頂くことを願います。

もう何十回と来ている高山は人も町も大好きです。
いつも行きつけの食事処がありますが、又一軒増えました。
宿泊日数を増やすか、ハシゴしまくりになりそうです!

  • 麺屋しらかわ - 並んでいる子達に少し動いてもらって、21:30の「麺屋しらかわ」を撮りました(2016.8.25)

    並んでいる子達に少し動いてもらって、21:30の「麺屋しらかわ」を撮りました(2016.8.25)

  • 麺屋しらかわ - 「本気」を感じる立派な暖簾です(2016.8.25)

    「本気」を感じる立派な暖簾です(2016.8.25)

  • 麺屋しらかわ - カウンター背側の絵、しらちゃんの男気を感じます(2016.8.25)

    カウンター背側の絵、しらちゃんの男気を感じます(2016.8.25)

  • 麺屋しらかわ - 昼は出さないビール、今回は夜なのでいただきます(2016.8.25)

    昼は出さないビール、今回は夜なのでいただきます(2016.8.25)

  • 麺屋しらかわ - 並に玉子をプラスします(2016.8.25)

    並に玉子をプラスします(2016.8.25)

  • 麺屋しらかわ - 細縮れ麺、高山ラーメン(中華そば)の王道です(2016.8.25)

    細縮れ麺、高山ラーメン(中華そば)の王道です(2016.8.25)

  • 麺屋しらかわ - 夜の外観(2014.1.23)

    夜の外観(2014.1.23)

  • 麺屋しらかわ - 高山一の歓楽街「味の一番街」を通って、遠回りして行きました(2014.1.23)

    高山一の歓楽街「味の一番街」を通って、遠回りして行きました(2014.1.23)

  • 麺屋しらかわ - 丁寧に作られた、心のこもったラーメンです(2014.1.23)

    丁寧に作られた、心のこもったラーメンです(2014.1.23)

  • 麺屋しらかわ - 相変わらず美味いと言える高山ラーメン(2014.1.23)

    相変わらず美味いと言える高山ラーメン(2014.1.23)

  • 麺屋しらかわ - サービスで出してくださいます、メニューにはありませんので(2014.1.23)

    サービスで出してくださいます、メニューにはありませんので(2014.1.23)

  • 麺屋しらかわ - 麺の字に力を感じます(2013.7.24)

    麺の字に力を感じます(2013.7.24)

  • 麺屋しらかわ - 入り口です(2013.7.24)

    入り口です(2013.7.24)

  • 麺屋しらかわ - カウンター。奥にテーブル席あり(2013.7.24)

    カウンター。奥にテーブル席あり(2013.7.24)

  • 麺屋しらかわ - カウンターから入り口を望む(2013.7.24)

    カウンターから入り口を望む(2013.7.24)

  • 麺屋しらかわ - カウンター後ろの壁(2013.7.24)

    カウンター後ろの壁(2013.7.24)

  • 麺屋しらかわ - 王道を行くラーメンだと思います(2013.7.24)

    王道を行くラーメンだと思います(2013.7.24)

  • 麺屋しらかわ - 麺は細縮れ、でものびません(2013.7.24)

    麺は細縮れ、でものびません(2013.7.24)

  • 麺屋しらかわ - 炙りチャーシューです(2013.7.24)

    炙りチャーシューです(2013.7.24)

  • 麺屋しらかわ - 食後のコーヒー(2013.7.24)

    食後のコーヒー(2013.7.24)

  • 麺屋しらかわ - 2013.3の写真です

    2013.3の写真です

口コミが参考になったらフォローしよう

シェルロイ

シェルロイ

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

シェルロイ(5226)さんの他のお店の口コミ

シェルロイさんの口コミ一覧(1474件)を見る

店舗情報(詳細)

編集する

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名 麺屋しらかわ
ジャンル ラーメン
お問い合わせ

0577-77-9289

予約可否

予約不可

住所

岐阜県高山市相生町56-2

交通手段

JR高山本線「高山」駅(東口)から徒歩8分

高山駅から537m

営業時間

[月]
11:00~13:30
[水〜日]
11:00〜13:30
21:00〜25:00
※スープが無くなり次第終了

日曜営業

定休日

火曜日

予算
[夜]~¥999 [昼]~¥999
予算(口コミ集計)
[夜]~¥999 [昼]~¥999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

15席

(カウンター7席・テーブル8席)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

携帯電話

docomo、SoftBank、au、Y!mobile

メニュー

ドリンク

日本酒あり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

お子様連れ

子供可

オープン日

2012年4月11日

初投稿者

REDWOODSREDWOODS(35)

最近の編集者

編集履歴を詳しく見る

ブログに店舗情報を貼る

食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます!この機会に是非ご登録ください!

従来の問い合わせフォームから問い合わせる レストラン情報編集のガイドライン

周辺のお店ランキング

高山市×ラーメンのランキング(点数の高いお店)です。

食べログ特集

店舗運営者の方へ

ページの先頭へ