Name: 飛騨季節料理 肴
Address: 越後町1126-1, 高山市, 岐阜県, 5060033, JP
Telephone: 0577-36-1288
Price range: ￥15,000～￥19,999
Rating: 3.96

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JoeColombia 口コミ1,360件フォロワー2,574人

4.3

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.2
サービス4.1
雰囲気4.5
CP5.0
酒・ドリンク4.5

2021/11訪問1回目

4.3

料理・味4.2
サービス4.1
雰囲気4.5
CP5.0
酒・ドリンク4.5

￥15,000～￥19,9991人

岐阜紀行② 季節毎の自然の恵みを五感で味わう

さて、下呂温泉を日帰りで堪能してと、また特急ひだに乗って今度は高山駅まで。
この特急ひだ、ものすごい窓が大きくて流れる景色を存分に楽しめて素晴らしいですね。
思わず奮発してグリーン車の一号車一番前の席を取って、運転手さんのすぐ後ろから眼前の線路と景色を堪能しちゃいました(^◇^;)。

今回の旅も残念ながら深夜に海外と会議・・・。
高山まで足を伸ばしたのは２つ理由があって、、本当は下呂温泉に泊まっても良かったのですが、旅館とかだとWiFi事情とかやや不安でちゃんとしたホテルのある高山の方に泊まろうと言うのと、もう１つ、こちらのお店にどうしても行ってみたかったから、なのです！というか断然後者ですかね(^◇^;)。なんでも店主さんが自ら狩猟・釣りしてとって来た季節の旬の幸を捌いて提供してくれるお料理屋さんとのことで、俄然楽しみなのです。

高山駅に着いてホテルにチェックイン。
さっき下呂温泉入ったばかりですが、ホテルにも温泉があるというので、そこでまた温泉(^_^;)。
そしていざ、こちらのお店へ。

ホテルから2−3km、いつもならこれくらいの距離は歩くのですが、ホテルの受付の方が「そっちはかなり真っ暗なので、絶対タクシーがいいですよ。呼びますから。」というのでタクシーで。確かに真っ暗・・・。こりゃあ、歩いて行ってる場合じゃなかった・・・。寒いし。

お店はジビエ系と聞いていたので、かなり年季の入った古民家みたいのを想像していたんですがどっこい、ものすごいオシャレ＆モダンな平家のデザイナーズ物件みたいな感じです。
入り口から店主さんの釣り人としてのこだわりが満載です。
いやー、ここ、本当にすごい雰囲気良いです！

カウンターで店主さんの面白いお話をたくさん聞けるのもゴキゲンです。
初めてなのでおまかせコースでお願いしました。
席には最初から色々な小皿を用意してくれてありました。
この一品一品が、「とりあえずお酒でちびちびやって待ってて」と言わんばかりで・・・最初気づかすに「とりあえず生」っつってビール頼んじゃったものの、これを見て、「あ、やっぱビールをチェーサーに、お酒をおまかせでー。」と伝えると、「でしょー。こりゃーやっぱ日本酒でしょ」と店主さん。
うん、最高のおつまみ達でしたー。

そしてここから怒涛の品々。
でも、もうお酒が回っちゃって、うる覚えで・・・。。。
飛騨牛のローストビーフ、えび、クエの刺身、子持ち鮎、山菜や白子の海苔巻き天ぷらとか、フレッシュ地元野菜、飛騨牛三種食べ比べ（ランプ、ミスジ、ロース）、キノコの餡、牡蠣の焼き、キノコ鍋、柿シャーベット、って感じだったと思います。

何が美味しいとかっていうかですね、全部美味しいんですね。
もうずーっと食べてたくなる感じです。
少食な僕でも全然胃にもたれずに食べ続けられたのは、多分アレですね、味付けがミニマルなんだと思います。
でも、そうですよね、これだけ自然の恵みをタイムリーに頂けるんですから、味付けとか絶対やりすぎない方が良いに決まってますよね。
特に何が、と言われると、、、そうですねぇ、、子持ち鮎の美味しさはちょっと頭抜けてかもしれません。本当に卵がギッシリで！

それと骨酒も初めてかな、頂いて飲んでみました。
岩魚が丸ごと一匹！
これが本当に香ばしくて美味しい！！！

旬のものをその場所で一番自然な形で頂く。
こうした一見単純だけど、実はメチャクチャ大変で難しいことをやり続けてこられている店主さんの粋っぷりに本当に敬服です。

下呂温泉に行ったら仲佐で蕎麦食べる、というのと同じくらい、高山観光行ったらこちらを予約して自然を堪能する、位な感じのアイコニックな名店になられるだろうな、と感じました。

大変美味しかったです！
ご馳走様でした！

4

モダンな外観

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玄関玄関

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粋な中庭

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ジビエ感！

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釣り人

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本物の暖炉

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最高の雰囲気

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ジンに漬け込んだスパイス

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始まります

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前菜

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当然お酒と

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もう今年は最後のキノコ

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ローストビーフとかクエとか

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もはや変態の域かも(^◇^;)

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鮎！

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卵がぎっしり！

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天ぷらのレベルも高い！

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間にシャキシャキサラダ

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そのまま食べられる山葵

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飛騨牛三種

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キノコの餡

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牡蠣

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岩魚の骨酒

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岩魚くん！

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キノコ鍋

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	飛騨季節料理肴
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	郷土料理、日本料理、ステーキ
予約・お問い合わせ	050-5868-3781
予約可否	完全予約制仕入れの関係上予約日の2日前までにご予約をお願い致します。 8名様を超えるご予約の場合は出来ないコース料理やお席の事などがありますのでお気軽にスタッフまでお問合せ宜しくお願い致します。年末12月27日～30日はお節の仕込みの為ご予約はお受けできません。12月31日～平常営業致しております。
住所	岐阜県高山市越後町1126-1 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「高山市朝日町1丁目13番」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	・JR高山駅より車で８分・ホテルアソシアリゾートより徒歩３分・中部縦貫自動車　高山IC　より　車で10分高山駅から2,167m
営業時間	12:00 - 15:00 17:30 - 21:30 ■ 定休日昼・夜ご予約制　不定休
予算	￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master）電子マネー可 QRコード決済可（PayPay、au PAY）

席・設備

席数	30席（カウンター席8席・純和風堀こたつ式個室テーブル席8席・二階個室テーブル５席・離れ個室８席程度）
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可）お席にはカウンター・２階席・和室・離れとございますので詳しくはお気軽にお問い合わせ下さい。
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙玄関・石庭内で喫煙出来ます！
駐車場	有
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、夜景が見える、隠れ家レストラン、一軒家レストラン
お子様連れ	子供可（小学生可）夜席では基本お子様はご遠慮させて頂いております。昼席は他にご予約の方がお見えになられない時は可能ですのでお気軽にお問い合わせ下さい。
ホームページ	http://www.takayama-sakana.com/
オープン日	2011年4月17日
電話番号	0577-36-1288
初投稿者	れいれいぺい（3）

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岐阜紀行② 季節毎の自然の恵みを五感で味わう : 飛騨季節料理 肴

飛騨季節料理 肴