この口コミは、ゆめゆめさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

ゆめゆめ口コミ2,412件フォロワー3,021人

4.0

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.0
サービス4.3
雰囲気4.3
CP4.0
酒・ドリンク4.0

4.3

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.1
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2021/02訪問2回目

4.0

料理・味4.0
サービス4.3
雰囲気4.3
CP4.0
酒・ドリンク4.0

￥20,000～￥29,9991人

この季節ならではのジビエ満喫コース

高山駅から車で10分ほどのところにある名店「飛騨季節料理肴」。
昨年夏に初訪問して鮎などをいただいたのがとても美味しかったのでジビエの季節に訪問。
こちらは春は山菜、夏は川魚、秋はきのこ、冬はジビエを中心に飛騨高山エリアの季節の食材を食べさせてくれるお店。

この日はあらかじめジビエ満喫コースを予約。
2人なのにありがたくも貴重なアナグマや熊、鹿のタンやはらみなどすごいジビエをいろんな種類ご用意いただいた。
カウンターで大将と話しながらいただく食事は楽しく、美味しい。大将が食材を採りに行く際に撮る写真がモニターに映し出されているのだけどそれがまた素敵で。

お通しは鹿のジャーキーなどの盛り合わせ、クラフトビールで乾杯していただく。
少量多品種で展開されるジビエ満喫コースは、ただ焼くだけでなく素材に合わせてスープやシチュー、すき焼きなどいろんな調理法で展開。印象的だったのはアナグマ、こちらの甘みある美味しい出汁はスープにしていただくのがベストだそう。熊肉もニンニクの芽と合わせてのすき焼き風ってのがとても良かった。

2人だけなのに素晴らしいおもてなし。
コースの名の通り、ジビエを満喫。この季節にこれて良かった。

2

外観

{"count_target":".js-result-ReviewImage-146446009 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-146446009","content_type":"ReviewImage","content_id":146446009,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

入り口

{"count_target":".js-result-ReviewImage-146446016 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-146446016","content_type":"ReviewImage","content_id":146446016,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
3

前回行った個室

{"count_target":".js-result-ReviewImage-146446018 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-146446018","content_type":"ReviewImage","content_id":146446018,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
2

薪ストーブ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-146446021 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-146446021","content_type":"ReviewImage","content_id":146446021,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

カウンターで

{"count_target":".js-result-ReviewImage-146446023 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-146446023","content_type":"ReviewImage","content_id":146446023,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

ヒューガルデン

{"count_target":".js-result-ReviewImage-146446025 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-146446025","content_type":"ReviewImage","content_id":146446025,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

鹿燻製（塩・ワイン）、猪角煮、鹿ジャーキー・寒風干し

{"count_target":".js-result-ReviewImage-146446027 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-146446027","content_type":"ReviewImage","content_id":146446027,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
4

ジビエラインナップ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-146446028 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-146446028","content_type":"ReviewImage","content_id":146446028,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
4

ジビエラインナップ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-146446034 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-146446034","content_type":"ReviewImage","content_id":146446034,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
2

菊芋スープ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-146446035 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-146446035","content_type":"ReviewImage","content_id":146446035,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

今宵のワイン

{"count_target":".js-result-ReviewImage-146446039 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-146446039","content_type":"ReviewImage","content_id":146446039,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

鹿パテをお餅で

{"count_target":".js-result-ReviewImage-146446045 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-146446045","content_type":"ReviewImage","content_id":146446045,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

鹿ロース

{"count_target":".js-result-ReviewImage-146446047 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-146446047","content_type":"ReviewImage","content_id":146446047,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

珍しい鹿のタン

{"count_target":".js-result-ReviewImage-146446048 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-146446048","content_type":"ReviewImage","content_id":146446048,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

穴熊スープ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-146446049 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-146446049","content_type":"ReviewImage","content_id":146446049,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

猪バラとロース

{"count_target":".js-result-ReviewImage-146446050 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-146446050","content_type":"ReviewImage","content_id":146446050,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
3

鹿のシチュー

{"count_target":".js-result-ReviewImage-146446051 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-146446051","content_type":"ReviewImage","content_id":146446051,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
2

丁寧に説明してくださる

{"count_target":".js-result-ReviewImage-146446053 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-146446053","content_type":"ReviewImage","content_id":146446053,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

白樺樹液の氷で焼酎

{"count_target":".js-result-ReviewImage-146446059 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-146446059","content_type":"ReviewImage","content_id":146446059,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

野鳥

{"count_target":".js-result-ReviewImage-146446060 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-146446060","content_type":"ReviewImage","content_id":146446060,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

サラダ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-146446064 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-146446064","content_type":"ReviewImage","content_id":146446064,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

鹿のはらみ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-146446065 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-146446065","content_type":"ReviewImage","content_id":146446065,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
3

熊すき焼き風

{"count_target":".js-result-ReviewImage-146446066 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-146446066","content_type":"ReviewImage","content_id":146446066,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
2

きのこたっぷり

{"count_target":".js-result-ReviewImage-146446067 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-146446067","content_type":"ReviewImage","content_id":146446067,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

ご飯とともに

{"count_target":".js-result-ReviewImage-146446068 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-146446068","content_type":"ReviewImage","content_id":146446068,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}

{"count_target":".js-result-Review-126252418 .js-count","target":".js-like-button-Review-126252418","content_type":"Review","content_id":126252418,"voted_flag":null,"count":101,"user_status":"","blocked":false}

2020/07訪問1回目

4.3

料理・味4.1
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク4.0

￥20,000～￥29,9991人

飛騨高山の季節の食材を味わうならここ！

高山駅から車で10分ほどのところにある「飛騨季節料理肴」。
食べ友さんがこの連休に貴重な貸切予約ができたという連絡がありこれは是非！と便乗。
なんせこちらの貸切コースは鮎や飛騨牛など特選食材をふんだんに使った料理で店主と店を丸ごと貸し切れるというまさにスペシャル。
https://www.takayama-sakana.com/premium/

カウンターで炭火焼以外の料理をいただいた後に、
囲炉裏に場所を移して店主直々に焼いた食材をいただくという贅沢な流れ。
カウンターでのお料理も、素材の旨みを極限まで生かすことを研究した冷燻のニジマスや、
とれたて鮎のせごしや柔らかなコンフィなどスタートから期待を膨らませる料理。
川魚はもちろんのこと、枝豆や藪萱草(ヤブカンゾウ)など、野菜もその素材の力強さを感じる。

離れの囲炉裏に場所を移しての炉端焼きも圧巻。
鮎やイワナは熱の対流を最適にするための独自のフードで時間をかけて焼き上げられたもの、
適度に水分が抜けて旨みが凝縮されてめちゃくちゃ美味しい。
脂多めの飛騨牛もこうやって炭火で焼くと脂落ちが程良い仕上がりで、
表面のカリッとした感じとジューシーさがいい感じになる。赤ワインがめちゃ進む。

締めもイワナのうどんに加え、朴葉のおにぎりで飛騨らしさを味わえ、
終始店主のおもてなしを独占できるこの贅沢さにベロンベロンになりました。
冬はジビエもいただけるみたいで、また季節を変えてこの雰囲気を味わってみたいなあ。
めちゃくちゃ飛騨高山を満喫できた！

＜カウンターで＞
●地野菜の煮物(オクラ、ズッキーニ、茄子、モロッコいんげん、冬瓜)
●鮎の背ごし、虹鱒の冷燻製、鮎のコンフィ(ワタ無し/あり)
●枝豆の冷製スープ
●子うるか(3ヶ月熟成)
●天ぷら（茗荷、藪萱草の蕾の、鮎の大葉巻き）

＜囲炉裏で＞
●子持ち鮎の塩焼き
●岩魚の塩焼き
●アジメドジョウの旨煮、アマゴ、琵琶鱒
●朝釣り鮎の塩焼き
●胡瓜のビール漬け、プチトマトのマリネ、セロリの昆布〆、茗荷の甘露煮、何か梅醤油漬け
●焼き茄子のマリネ
●飛騨牛(A5)のミスジ、ランプ、サーロイン
●岩魚うどん
●新生姜のおにぎり、包葉巻き
●自家栽培のジューンベリー100%ジェラート

2

外観

{"count_target":".js-result-ReviewImage-133637377 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-133637377","content_type":"ReviewImage","content_id":133637377,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

泡

{"count_target":".js-result-ReviewImage-133637380 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-133637380","content_type":"ReviewImage","content_id":133637380,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

地野菜の煮物(オクラ、ズッキーニ、茄子、モロッコいんげん、冬瓜)

{"count_target":".js-result-ReviewImage-133637383 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-133637383","content_type":"ReviewImage","content_id":133637383,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

鮎の背ごし、虹鱒の冷燻製、鮎のコンフィ(ワタ無し/あり)

{"count_target":".js-result-ReviewImage-133637386 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-133637386","content_type":"ReviewImage","content_id":133637386,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

鮎のコンフィ(ワタあり)

{"count_target":".js-result-ReviewImage-133637389 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-133637389","content_type":"ReviewImage","content_id":133637389,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
5

鮎のコンフィ(ワタ無し)

{"count_target":".js-result-ReviewImage-133637390 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-133637390","content_type":"ReviewImage","content_id":133637390,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
2

枝豆の冷製スープ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-133637392 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-133637392","content_type":"ReviewImage","content_id":133637392,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

子うるか(3ヶ月熟成)

{"count_target":".js-result-ReviewImage-133637393 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-133637393","content_type":"ReviewImage","content_id":133637393,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

天ぷら（茗荷、藪萱草の蕾の、鮎の大葉巻き）

{"count_target":".js-result-ReviewImage-133637395 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-133637395","content_type":"ReviewImage","content_id":133637395,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

場所を移して

{"count_target":".js-result-ReviewImage-133637396 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-133637396","content_type":"ReviewImage","content_id":133637396,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

時間をかけてじっくり焼いて

{"count_target":".js-result-ReviewImage-133637397 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-133637397","content_type":"ReviewImage","content_id":133637397,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

時間をかけてじっくり焼いて

{"count_target":".js-result-ReviewImage-133637398 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-133637398","content_type":"ReviewImage","content_id":133637398,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

時間をかけてじっくり焼いて

{"count_target":".js-result-ReviewImage-133637399 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-133637399","content_type":"ReviewImage","content_id":133637399,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

子持ち鮎

{"count_target":".js-result-ReviewImage-133637400 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-133637400","content_type":"ReviewImage","content_id":133637400,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
5

時間をかけてじっくり焼いて

{"count_target":".js-result-ReviewImage-133637402 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-133637402","content_type":"ReviewImage","content_id":133637402,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
2

イワナ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-133637403 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-133637403","content_type":"ReviewImage","content_id":133637403,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

アジメドジョウの旨煮、アマゴ、琵琶鱒

{"count_target":".js-result-ReviewImage-133637404 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-133637404","content_type":"ReviewImage","content_id":133637404,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

胡瓜のビール漬け、プチトマトのマリネ、セロリの昆布〆、茗荷の甘露煮、何か梅醤油漬け

{"count_target":".js-result-ReviewImage-133637405 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-133637405","content_type":"ReviewImage","content_id":133637405,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
5

朝釣り鮎の塩焼き

{"count_target":".js-result-ReviewImage-133637401 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-133637401","content_type":"ReviewImage","content_id":133637401,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
2

朝釣り鮎の塩焼き

{"count_target":".js-result-ReviewImage-133637406 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-133637406","content_type":"ReviewImage","content_id":133637406,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
5

飛騨牛

{"count_target":".js-result-ReviewImage-133637436 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-133637436","content_type":"ReviewImage","content_id":133637436,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
2

飛騨牛

{"count_target":".js-result-ReviewImage-133637437 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-133637437","content_type":"ReviewImage","content_id":133637437,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

焼き茄子のマリネ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-133637438 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-133637438","content_type":"ReviewImage","content_id":133637438,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

岩魚うどん

{"count_target":".js-result-ReviewImage-133637439 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-133637439","content_type":"ReviewImage","content_id":133637439,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

岩魚うどんと朴葉おにぎり

{"count_target":".js-result-ReviewImage-133637441 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-133637441","content_type":"ReviewImage","content_id":133637441,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

岩魚うどん

{"count_target":".js-result-ReviewImage-133637443 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-133637443","content_type":"ReviewImage","content_id":133637443,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

朴葉おにぎり

{"count_target":".js-result-ReviewImage-133637444 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-133637444","content_type":"ReviewImage","content_id":133637444,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

自家栽培のジューンベリー100%ジェラート

{"count_target":".js-result-ReviewImage-133637448 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-133637448","content_type":"ReviewImage","content_id":133637448,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}

{"count_target":".js-result-Review-118328820 .js-count","target":".js-like-button-Review-118328820","content_type":"Review","content_id":118328820,"voted_flag":null,"count":101,"user_status":"","blocked":false}

口コミが参考になったらフォローしよう

ゆめゆめ

フォロー

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

ゆめゆめさんの他のお店の口コミ

ろばたやき山ろく（山鹿市その他 / 鳥料理、肉料理）

ろばたやき山ろくで鶏おさめ

5.0

5.0

訪問： 2022/12
よすがパン（西原村その他 / パン）

充実の食事パンとこだわりバケット

訪問： 2022/12
鮨匠のむら（天文館通、いづろ通、甲東中学校前 / 寿司）

ここでこそ頂ける鹿児島の地産地消鮨...

5.0

5.0

訪問： 2022/12
ビアハウスビッグベン（天文館通、いづろ通、朝日通 / ビアバー）

クラフトビール角打ち

訪問： 2022/12
ひつじや（袖崎 / ジンギスカン、ステーキ）

ひつじ料理の最高峰

訪問： 2022/12
出羽屋（西川町その他 / 郷土料理、そば、料理旅館）

冬こそ真骨頂

訪問： 2022/12

ゆめゆめさんの口コミ一覧（2412件）を見る

口コミを投稿する

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	飛騨季節料理肴
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	郷土料理、日本料理、ステーキ
予約・お問い合わせ	050-5868-3781
予約可否	完全予約制仕入れの関係上予約日の2日前までにご予約をお願い致します。 8名様を超えるご予約の場合は出来ないコース料理やお席の事などがありますのでお気軽にスタッフまでお問合せ宜しくお願い致します。年末12月27日～30日はお節の仕込みの為ご予約はお受けできません。12月31日～平常営業致しております。
住所	岐阜県高山市越後町1126-1 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「高山市朝日町1丁目13番」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	・JR高山駅より車で８分・ホテルアソシアリゾートより徒歩３分・中部縦貫自動車　高山IC　より　車で10分高山駅から2,167m
営業時間	12:00 - 15:00 17:30 - 21:30 ■ 定休日昼・夜ご予約制　不定休
予算	￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master）電子マネー可 QRコード決済可（PayPay、au PAY）

席・設備

席数	30席（カウンター席8席・純和風堀こたつ式個室テーブル席8席・二階個室テーブル５席・離れ個室８席程度）
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可）お席にはカウンター・２階席・和室・離れとございますので詳しくはお気軽にお問い合わせ下さい。
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙玄関・石庭内で喫煙出来ます！
駐車場	有
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、夜景が見える、隠れ家レストラン、一軒家レストラン
お子様連れ	子供可（小学生可）夜席では基本お子様はご遠慮させて頂いております。昼席は他にご予約の方がお見えになられない時は可能ですのでお気軽にお問い合わせ下さい。
ホームページ	http://www.takayama-sakana.com/
オープン日	2011年4月17日
電話番号	0577-36-1288
初投稿者	れいれいぺい（3）

メールで情報を送る

印刷ページを表示

ブログに店舗情報を貼る

このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。

店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム

050-5868-3781

現在、電話受付時間外です

ご予約の方はネット予約を
ご利用ください。

ネット予約

予約申し込み

**2024**年4月
月	火	水	木	金	土	日
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30

**2024**年5月
月	火	水	木	金	土	日
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31

**2024**年6月
月	火	水	木	金	土	日
					1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28	29	30

この季節ならではのジビエ満喫コース : 飛騨季節料理 肴

飛騨季節料理 肴

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

席・設備

メニュー

特徴・関連情報

ネット予約

この季節ならではのジビエ満喫コース : 飛騨季節料理肴

飛騨季節料理肴