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飲み干す一杯
■炙りチャーシュー麺大盛 1,050円
熱っつあつのスープでテンション上がります!
濃いめの色のスープです、このパターンは実は塩味はほどほどで醤油のコクが活きているはず、、うん、
期待通り!
丁寧に炙ってもらったチャーシュー、1センチくらいの厚みで食感はうなぎの蒲焼きみたい。
麺は高山ラーメンお約束の極細縮れ麺、茹で加減は柔らかめ。
大盛で1,050円は高山の相場的には100円ほど安い。
■まとめ
2、3年前にお伺いし、そんなに混んでなかったのに割と時間がかかった記憶があります。今日もそれなりに待ちましたが、丁寧に作って頂いたと感謝。
高山市の中心から外れているせいか、地元の方が多い。
飲み干す高山ラーメン2軒目の登録です、ごちそうさまでした♬
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ハイボール1号
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店名 |
一丁
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
0577-35-2051 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
高山駅から747m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
17席 (カウンター7席、テーブル2人X1、4人X2) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
備考 |
駐車場は、7~8台店の周りに止められそうだが、正式には5台 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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■チャーシュー麺大盛 1,050円
写真で改めて見て思います、チャーシューは理想の形で美しい。丸く形取られ、適度に脂身が散りばめられまるで大理石(やや過剰表現)
とにかく、しっかり手がかけられていることが伝わってきます。
スープに沈めてしっぽり柔らかにします。
細打ち縮れ麺と醤油スープを味わいます、濃いめに見えるスープの色なんだけど、これがかなりあっさり。
コクはあるけど塩味は控えめ。
スープはいつも通りあっつあつ。店主さん、スープの温度にはこだわり有るのかな ほんとあつあつ。
そろそろチャーシュー柔らか? おう、いい感じに脂身が溶けておる。
このチャーシュー、味付けが控えめなので、スープに浸して食べるとちょうどいい塩梅
スープもうんまいなあ、塩辛さでなくて醤油のコクが前面に出ています
■その他
駐車場少ないので空いていてラッキーでした
えーっと、食器や調理器具の後片付けをも少し穏やかにやっていただけると、客としてはありがたい。
ガチャン、ガシャーンはちょっとねえ。
味は秀逸、ごちそうさまでした♬