中華そば専門店 つづみそば
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素朴で優しい味わいの「ザ・高山中華そば」
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店舗基本情報
| 店名 |
中華そば専門店 つづみそば（鼓）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0577-32-0299 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR高山本線/高山駅からおよそ徒歩8分 高山駅から483m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
28席 （カウンター8席、テーブル20席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 2000円以上の飲食で指定パーキングの30分無料チケット |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1956年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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中華そば（700円）
高山での打ち合わせを終え、帰りの「ひだ」まで時間が。
では、この時間やってるラ店を集中的に攻めますか！
ということで、高山中華そばといえば必ず名前が挙がる老舗「つづみそば」さんへ。
平日17:05到着。前客1、後客1。口開けとほぼ同時の入店だったのでガラガラ。
コロナ対策は店頭の消毒液、厨房と客席はビニールで仕切り、スタッフ全員マスク着用。
カウンターへ着席。
平日限定の「賄いチャーシュー麺」というのも気になりますが。。中華そばをお願いします。
・・・と、1分くらいで高速着丼！はやっ！
うん、そうですね、こういうのが我々がイメージする「高山中華そば」ですね。
淡い色合いのクリアな醤油スープ、中にはちぢれ細麺。トッピングは定番、チャーシュー、メンマ、ネギ。
ではスープを一口。
うわぁ。。優しいですね。
甘口の醤油ダレ＆すっきりした鶏魚介ブレンドスープ。油っぽさはなく、誰にでも好かれる「夜鳴きそば」的なタイプです。化調はわずかか？あくまで出汁感を補強するために使ってる感じ。
高山ラーメンの特徴って、カエシと出汁を最初から1つの寸胴に入れて仕上げることらしいんですが、それって却ってスープ濃度の調整難しくねぇ？でも一体感は出るのかな？理由がわからんなぁ。
麺はプツプツとしたコシのある細縮れ麺。麺量はそれほど多くなく130g程度か。
この素朴なスープによく合います。
チャーシューはミッチリ系のバラ煮豚スライスが２枚。臭みなく悪くない。
メンマはコリコリ食感でやや水臭いもの。
サクッといただき、満足でごちそうさま。
この前に食べた「とと」は高山中華そばにしては結構変化球だと思うんですが、此方はド直球な一杯、という感じでしょうか。
ただ一食としてはボリューム少ないので、飲みの〆もしくは連食が好ましいのと・・個人的にはこの内容でこの価格は、若干観光地って感じがしたかも？（まぁ観光地なんで全然いいんですが、岐阜のマルデブを食べた翌日だったのでね。。）
あと、人気店なのに全く奢らず腰の低い店員さんの感じはすごくよかったです。