飛騨高山 角正
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飛騨を代表する精進料理
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
飛騨高山 角正（ひだたかやま かくしょう）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、オーガニック |
|
予約・ お問い合わせ |
0577-32-0174 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
高山駅から1,017m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） |
席・設備
| 席数 |
80席 |
|---|---|
| 個室 |
有 広間、茶室、離れ座敷 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 4台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1830年 |
| 備考 |
English accept |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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かつて武家屋敷だった建物が料亭になっている。
入り口の暖簾をくぐると、女将さんが出迎えてくれた。
いくつかのコースが存在するが、今回は精進料理をいただく。
お薄と落雁で始まり、八寸、いけもりなます、ユリ根しんじょうのお碗、天ぷら（豆腐、かぼちゃ、ししとう）、日和田産の蕎麦きり、黒豆、柚餅子の天ぷら、野菜の炊き合わせ、たけのことおあげのご飯、味噌汁、香の物、水の物。
この夜は、八寸の深山時雨と、黒豆をしっとりと上品に煮た一品、蕎麦きりが際立っていた。
いずれも、雪見障子をあげて、庭の雪を眺めながら、優しい地酒と静かにゆっくりと頂くのがぴったり。
無骨とすら感じられるほど、何代にも渡って丁寧に作られているものを頂いた。