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恵那の里山に佇む名店
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旅人スナフキン
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
十割蕎麦と岩魚 やまだや
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2022 選出店
食べログ そば 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | そば、郷土料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0573-54-2901 |
| 予約可否 |
予約可 予約優先 |
| 住所 |
このお店は「恵那市明智町456」から移転しています。 |
| 交通手段 |
明知線野志駅から徒歩２０分ほどです。 野志駅から959m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
14席 （座敷が無くなり、幼児のお客様は、ご遠慮ください。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 外に喫煙スペース有り |
| 駐車場 |
有 20台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（小学生可） 十割蕎麦と岩魚 やまだや |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年9月1日 |
| 備考 |
|
| お店のPR |
恵那の名水福寿の清水(伏流水)で練る十割蕎麦
店内のテーブルと椅子は(やまだや)が作った、ゴツイものですが 手作りのテーブルと古民家で手打ち十割そばをご堪能ください。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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恵那市明智町から３６３号線を岩村方面に向かうと、左側に十割蕎麦やまだやの看板が現れる。
看板にしたがって山道を走ること数分。
里山にぴったりの古民家が「十割蕎麦やまだや」です。
ご夫婦で切り盛りされている個人経営のお店で、個人ならではこだわりに満ちたお蕎麦屋さんです。
数回目の来訪でしたが、この日は「やまだやおもてなしコース」２６００円を。
先付けでいただいた自家製の柚子みそは爽やかで、その後の食に対しての
欲を高めてくれるには十分のお味。
次に頂いたものが珍味の三種盛。ご主人自らが手塩にかけて作った
のベーコンと胸肉、もも肉の燻製は絶品。
蕎麦は十割にしてその弾力と滑らかさは概念を覆された感があり
喉越し香りもが良く危うくツユをつけずに食べつくしてしまいそうな勢いでしたが
ここはツユも出汁の香りがしっかりしていて非常に美味。
蕎麦湯はさらっとしたタイプです。
そしてご主人ご自慢の岩魚の炙り焼き。じっくり焼き上げられた岩魚は
外がサクサクで中はふわふわで、頭から尾まで全て食べることが出来ます。
もっちりとした蕎麦がきはそのままで頂いて十分美味しいですが
味噌とワサビなどで味の変化を楽しみのもまた楽しみが広がります。
最後は平たい蕎麦の上に、これまた自家製のキウイとリンゴのジャムが乗ったデザート。
蕎麦のスイーツは意外にもジャムとの相性は抜群。
また訪れたいお気に入りの名店です。