食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
0572-68-2361
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
神業の火入れ、仔羊の３時間ロティの旨みに衝撃☆
-
ノンアルコールスパークリング☆
-
妻は、ワインペアリング☆
-
この焼き目の素晴らしさ☆
-
Nolignano a Mare ☆
-
{"count_target":".js-result-Review-131793959 .js-count","target":".js-like-button-Review-131793959","content_type":"Review","content_id":131793959,"voted_flag":null,"count":128,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
ノリニャーノ・アマーレ
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
ノリニャーノ・アマーレさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
ベルエキップ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
0572-68-2361 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
中央道瑞浪ＩＣから車で３分 瑞浪駅から1,798m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料無し |
席・設備
| 席数 |
24席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 10台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、座敷あり、ライブ・生演奏あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員（無料）になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員（無料）になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか？ 詳しくはこちら
周辺のお店ランキング
多治見・土岐・瑞浪×フレンチのランキング（点数の高いお店）です。
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
食べ友の皆さまが挙って訪れて、高評価のフレンチ『ベルエキップ』さんに
初めて伺いました。
岐阜県瑞浪市郊外にあるため、飲めないことを覚悟でマイカーでの訪問です。
当初は、スペシャルコース（14,000円）を予約していたのですが、食通女王
B様や常連さまに、オマールブルトンがメニューに入った【エクストラコース】
（17,000円）を食べるべきと薦められ、折角ならと従いました。
※シェフ渾身のエクストラコースのメニューです。
●明太子のブランマンジェ
明太子のあっさりして、口溶けの優れた前菜に、これからの料理への期待感
が膨らみます。
●海老と水のコンソメ
ニューカレドニア産天使の海老の１番出汁、2番出汁、３番出汁の色、香り、
味の変化を楽しんだ後は、海老を食べて、甲殻類特有の風味に浸ります。
●スズキのパイ包みとホタテのグリエ
スズキとパイのバランスが良く、ソースに絡めて食べれば一層の美味しさが
引き立ちます。
●鮑とムール貝のポワレ
シェフ曰く、こちらの料理は馬鈴薯のピューレがメインとのことです。
野菜のグリーンソースで絡めて食べると、鮑の美味しさが際立つ逸品です。
●仔羊とフォアグラのロッシーニ仕立て
仔羊の1番おいしい中心部だけが登場、その上にフォアグラを乗せてアロゼ
した黄金の脂、ペリグーソースをかけて戴けば、悶絶ものの旨みに幸せ感が
MAXです。
蕩けるフォアグラの過去最高の美味しさにノックアウトです。
● 瑞浪野菜のエミュルション
MaisonKEI でも美味しい野菜を戴きましたが、瑞浪の野菜も負けず劣らず
瑞々しくて、滋味深いです。
そこに温かいパルメジャーノ・レッジャーノのソースを掛けて、とっても
美味しく戴きました。
●オマールブルトン
ブルターニュ産の最高級オマールを使った贅沢な一品に感激です。
火入れの素晴らしさか、部位ごとの旨味の違いが面白く、丁寧に作られた、
アメリケーヌソースと最高にマッチしています。
●淡い玉蜀黍のクリームスープ
ブイヨンやバターを一切使わないのに、凝縮された甘味と旨味が素晴らしい
ベルエキップさん自慢のスープです。
●仔羊の３時間ロティ
シェフの真骨頂である火入れの技が冴えわたります。
薄いピンクの肉は、とっても柔らかくて、ミルクの香りがする仄かな甘みが
素晴らしいです。
基本的に羊は苦手ですが、この仔羊は別格の味です。
シェフも、この一年で今日の出来栄えが、一番良かっと言われてました。
そんな至高のお肉を戴くことができて幸せです。
【努力によって、シェフになることはできる。しかし、ロティスール（肉焼師）
になれるかは、生まれつきの才で決まる。】
これはフランスの美食家として燦然と輝く、ブリア・サヴァランの言葉です。
彼が活躍した19世紀初頭、肉を焼くという至極シンプルな行為に高度な技術
が要求されることが認識されていたことは、興味深い事実です。
●パンのペアリング
胚芽、カレー、きな粉、ノーマル、海老、、、
料理に合わせたパンのペアリングが素晴らしいです。
●デザート
誕生日プレートで登場したのは、フルーティなマンゴーのブリュレです。
ミニャルディーズの手作りチョコがとってもおいしかったです。
ただ、食べ友さん皆さん食べられていたティラミスに食指が。。。
１２時にスタートしたランチは、３時前に終了しましたが、シェフとのお話が
長引いて、お店を出たのは、すでに５時でした。。。
シェフの料理に向ける情熱は尊敬に値するほどで、色んな話を伺いました。
とっても楽しく時間の経つのも忘れるほどでした。
また、季節を変えて伺います。
ご馳走さまでした☆