Name: うな千
Address: 青木町1, 多治見市, 岐阜県, 5070837, JP
Telephone: 0572-22-3410
Price range: ￥3,000～￥3,999
Rating: 3.71

この口コミは、ノバンディさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ノバンディ口コミ7,319件フォロワー4,294人

3.5

￥3,000～￥3,9991人

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2015/02訪問1回目

3.5

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

￥3,000～￥3,9991人

しっかり焼いてしっかり脂を落として、パリッと仕上げる

やっぱり、鰻は蒸すよりも焼くだけの方が美味しいんじゃないかと思う。
鰻には余計な臭さがあるので蒸さないとダメとよくいうけれど、
最近の鰻は殆どが養殖だし臭いが出ないような工夫がされているわけだから、
そういう理由はあまり当て嵌まらないと思うんだよね。

そんなわけで、多治見にあるこちらの鰻屋さんを訪問。焼くだけの鰻を頂けるお店。
頂いたのは、
「並ひつまぶし」(3,150円)
「並丼」(1,880円)
「白焼き」(3,000円)
それと、
「きも焼き」(780円)
「ほね唐揚げ」(260円)

「並ひつまぶし」と「並丼」と「白焼き」の鰻の違いは、タレの塗られ具合。
タレの多さで言うと、「並ひつまぶし」＞「並丼」＞「白焼き」。
「並ひつまぶし」は、後でお茶漬けにされることを考慮してタレ多め。
「白焼き」は、そのまま頂くのでタレは塗られていない（もしくは殆ど塗られていない）。
どれがどうという訳ではなく、それぞれできちんと個性が活かされている。
でもタレの塗られ加減よりも、焼かれただけの鰻の旨さがドスンと来る印象が強い。

それが如実に出てくるのが「白焼き」。
パリッとしてサクッとして香ばしい。
焼かれているので余計な油と水分は抜け落ちており、サイズが非常に小さくなっている。
これで3,000円かと言われるとちょっとお高めだが、蒸すよりも確実にサイズが小さくなるので、
これはこれで妥当な線なのかもしれない。

あと、「ひつまぶし」も良かった。
香ばしく焼き上げられているので、お茶をかけたときにそれが活きてくるんだよね。
決して甘ったるい味が全面を覆い尽くすわけではないので、シャープな味わい。

それと、「肝焼き」も良かった。
ぷりっぷりの大きな肝が、これもしっかり焼かれていて美味。

価格の高さは否めないが、最近はどこの鰻屋でもこんな感じなのでこのお店だけがという感じはしない。

ただ、鰻自体の身の細さや味の深さは、少し物足りなかったのは確か。
良い鰻を仕入れようと思うと、もっと高くなってしまうのかもしれないが、
質を上げて欲しい。

7

並丼

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7

並丼

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8

並ひつまぶし

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7

並ひつまぶし

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5

白焼き

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5

きも焼き

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5

ほね唐揚げ

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4

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	うな千（うなせん）
ジャンル	うなぎ
お問い合わせ	0572-22-3410
予約可否	予約不可
住所	岐阜県多治見市青木町1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR中央本線多治見駅南口から徒歩約15分中央自動車道多治見ＩＣから車で約15分多治見駅から588m
営業時間	月・火・木・金・土・日 11:00 - 14:30 L.O. 13:45 16:30 - 20:30 L.O. 19:45 水定休日 ■ 定休日他に臨時休業の場合あり
予算（口コミ集計）	￥3,000～￥3,999 ￥3,000～￥3,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可

席・設備

席数	68席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 20台
空間・設備	座敷あり、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://unasen-tajimi.com/
お店のPR	うなぎが違う！焼きが違う！タレが違う！絶品うなぎ！愛知県三河産を中心に厳選された活うなぎを仕入れている。じっくりこんがりと焼かれたうなぎは、秘伝の甘辛タレをまとって絶品の蒲焼きになる。香ばしい匂いに箸が進む。注文を受けてから焼きに入るので多少待つが、待つのも味のうち。定番の「うなぎ丼」ちょっと贅沢に「うな重」三種の食べ方「ひつまぶし」と様々なうなぎが楽しめる。 ...
初投稿者	asasa（1771）