この口コミは、おむすびころりさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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おむすびころり口コミ1,176件フォロワー122人

4.2

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.2
CP3.8
酒・ドリンク3.4

2021/10訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.2
CP3.8
酒・ドリンク3.4

￥20,000～￥29,9991人

ジビエと郷土料理で唯一無二の"野生の宴"

岐阜県瑞浪市からさらに少し離れた山奥で「唯一無二の"野生の宴"」を体験して来ました
柳屋に行こうと思いったっても柳家ルールがある
まず、4人以上で完全予約制、さらに一見さんはお断り、どれだけ敷居が高いのか！
・・と思いきや店内の雰囲気は至ってなごやかなものでした

ミシュランは2つ星、食べログはGOLDを連続して受賞している有名店です
その数々のアワードの盾やトロフィーが玄関あると聞き目を凝らす
これ見よがしに飾っているかと思いきや、なんと鳥のはくせいと一緒に雑多に置かれていた
ころがっていると言った方が適切なのかもしれませんが、衝撃ですΣ（・□・；）

場所は岐阜県瑞浪市の中心街から少し走った紅葉の綺麗な山中にあります
雰囲気は抜群に良いが飲食店のあるような場所には見えない
食通の聖地と表現している人もいますが、場所と雰囲気をみていると理解できる

柳家は江戸時代の古民家をモチーフにして趣のある空間を演出してくれている
囲炉裏を囲んで炉端焼き、終始焼き手の方が焼いてくれる料理を楽しむスタイルです
飲み物、ワインの注文を終えたらいよいよ食事開始です

先付けは鮎の甘露煮と蜂の子の佃煮
蜂の子は通称へぼ料理と呼ばれるクロスズメバチの佃煮なのですが、食べる機会はそうそうない
食してみると特にクセもなく、食べ易いのですが生姜の風味でやたらとごはんが欲しくなる

長良川の天然鮎がなんと一人二匹、これは贅沢だ！
鮎の皮、はらわた、味、尻尾と余すことなくほぼすべての部位が美味しく頂けます
この風味と苦みは鮎の味わいです

松茸のあぶり焼き
串に刺された松茸が囲炉裏で焼かれ始めた
本数を心の中で数えるとなんと人数分あるでないか、1本/人と出し惜しみをしないお店だ
松茸を食す際のお作法に乗って、4つに割いて一切れずつ頂く
軽く酢橘を掛けてかぶりつくと口中で松茸のお吸い物が味わえる
松茸の食感とジューシーな松茸の汁、香りを贅沢に楽しむことのできる一品です

メインは鹿のひれ肉とロースのあぶり焼き
今までに食べたジビエとは比較にならない美味しさ、確かに「悶絶する美味しさ」は評判通りです
もし肉の名称を言われずに出されたらかなり迷う

10月末から11月初旬は鹿ロースが最高に美味しい時期だそうです
このお肉と合わせるワインを見つけていくのも楽しみになるかもしれません

キノコ鍋
一息ついたところでキノコ鍋を頂きます

長良川の天然鰻
たれのかかったごはんに鰻のかば焼きが供されます
鰻は肉厚で外側はパリッと、なかはふっくらとした食感が楽しめる
関東の調理方法とは違うかなと思われますが、焼き方も絶品です

キノコ炊き込みご飯
鰻で満腹になっていましたが、さらにもう一品ご飯が出てできました
キノコの出汁が効いていて、香りと食感が味わえる
良くをいうとごはんは硬めが好みなんです

デザートはシャインマスカットが数粒
既にお腹一杯なので、丁度よい塩梅で仕上げてくれるのは流石です

料理は「おまかせコース」
旬の食材を堪能できる郷土料理が存分に味わえる
ジビエ料理の最高峰と言われるだけあるお店だということがわかりました

一品一品の拘りとクオリティが凄まじく高い
後は、食べなれない食材であることと、好みで判断だと思います

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	柳家（やなぎや）
受賞・選出歴	2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Gold受賞店 The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店 2021年Gold受賞店 The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店 2020年Gold受賞店 The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店 2019年Gold受賞店 The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店 2018年Gold受賞店 The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店 2017年Silver受賞店 The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	郷土料理、日本料理、海鮮
予約・お問い合わせ	0572-65-2102
予約可否	完全予約制
住所	岐阜県瑞浪市陶町猿爪573-27 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	中央線瑞浪駅からタクシーで２０分（片道約４０００円/台）です。車なら３６３号線で中央線瑞浪駅・明智鉄道明智駅より、東濃鉄道バス明智線陶旭町バス停下車　徒歩５分です。瑞浪駅から無料送迎あり（6名様以上の場合のみ）
営業時間	月・火・水・木・金・土 12:00 - 15:00 17:00 - 22:00 日 12:00 - 15:00 17:00 - 21:00 ■ 定休日不定休
予算	￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、VISA、Diners、Master）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	100席
個室	有（4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可） 6室
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、座敷あり、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
お子様連れ	子供可
オープン日	1946年
備考	各組に炭をおこして囲炉裏を用意するので、最低４名からの完全予約制です。酒類の持込はご遠慮ください（平成２３年より）平日22時閉店ですが、料理の進行に３時間近くかかるので、19時までにはご来店下さい。バス時刻表 http://www.tohtetsu.co.jp/rosen/index.html 東鉄タクシー http://www.tohtetsu-taxi.jp/eigyo.html#02 アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	joe-cool（5）