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柳家
（やなぎや）The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
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"美食家の聖地" を満喫
2年7ヵ月振り、かなり間が空いての4度目。
JR瑞浪駅に集合し、お店のマイクロバスで向かいます。
軒先に天日干しされたキノコたちがお出迎え。
囲炉裏の真ん中にある大振りの鮎が視界に入ると、たちまち柳家さんワールド全開。
★前菜盛り合わせ
★蜂の子佃煮
★アジメドジョウなど
★天然鮎の炭焼き
★天ぷら盛り合わせ①（キノコ尽くし）
★松茸の炭火焼き
★鮎の開き
★蓬莱鱒の造り
★鹿 ヒレ
★鹿 ロース
★天ぷら盛り合わせ②（イノシシのロースの団子他）
★天然鰻の蒲焼き
★タレご飯
★キノコ雑炊
⭐️ワインのゼリー（ナガノパープル）
この季節ならではの美味しいキノコたち。
大好きな鹿 ロースは、今回も素材、焼き加減ともにバツグンの出来。
今回、チョイスいただいたワイン ↓
☆シャンパーニュ モエ エ シャンドン ブリュット アンペリアル ロゼ
☆サンセール レ•ロマン 白 2016 ドメーヌ•フアシェ
☆プイイ•フュイッセ シャトー•フュイッセ ヴィエイユ•ヴィーニュ 白 2003
☆サヴィニー レ ボーヌ プルミエ クリュ クロ デゲット 赤 2016 ルイ ジャド
いつもどおり、とても良心的な価格設定。三男 剛之さんの現地大量買付けの賜物でしょうか。当店が愛され続けている大きな要素かと。
今回を含めて4回中、10月の来訪は2度目。
料理のラインアップとしては、この季節が一番のお気に入り。
今回幹事の同行者さんに早くも来年10月の予約を入れていただき、"美食家の聖地" を後にしました。
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"美食家の聖地" を満喫
2年振り、3度目の『柳家』さん来訪。
言わずと知れたジビエの名店です。
常に食べログランキング全国上位。私にとっては、食べログの申し子的な存在。
今回のメンバー4人中、二人が初訪。
うち一人の
「一生に一度は行ってみたい」
という望みを叶えてあげたくて、今回セッティングと相成り。
JR瑞浪駅に集結。
いつもの山道を経て、正午前に到着。
早速、4人で囲炉裏を囲みます。
今回は、三代目の娘さんに担当いただきます。伺うと、創業71年目とのこと。
まずは、
★蜂の子（突出し）
★塩大根
が供され、ハイボールとともにプロローグ。
眼前で丁寧に焼かれる天然素材。
★鴨（オナガガモ）ネギま
★鴨（オナガガモ）ロース
★猪 カルビ
★シカ ロース
★コガモ 半身
"猪 カルビ" 、しつこくなくて脂も甘く美味しい！
"シカ ロース" は、いつも一番のお気に入り。
赤ワインをオーダー。
☆パレオ ロッソ 2010
大好きなスーパータスカンです。
カベルネ•フラン100%。濃厚な果実味が食材の旨味を引き立てます。
2本目は、ボルドー。
☆シャトー デスミライユ 2011
カベルネ•ソーヴィニヨン60%、メルロ40%。フルボディが野生の肉とマリアージュ。
ワインは、いつも三男の方に選んでいただいていて安心です。しかも、ほとんど原価で提供いただけるのはとても嬉しいこと。
（ただ、今回は少々予算オーバー。"1本5,000円見当で" というオーダーの仕方もありかと）
★鴨鍋
★自然薯ごはん
と、後半戦も充実。
"美食家の聖地" と謳われる柳家さん。今回も存分に満喫させていただきました。
季節メニューとしては、これで秋、冬、冬と経験。次回は是非、夏季に天然鮎や鰻を味わってみたいです。
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
柳家（やなぎや）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Gold受賞店
The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店
2021年Gold受賞店
The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店
2020年Gold受賞店
The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店
2019年Gold受賞店
The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店
2018年Gold受賞店
The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 郷土料理、日本料理、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
0572-65-2102 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
中央線瑞浪駅からタクシーで２０分（片道約４０００円/台）です。 |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Diners、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
100席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可） 6室 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
1946年 |
| 備考 |
各組に炭をおこして囲炉裏を用意するので、最低４名からの完全予約制です。酒類の持込はご遠慮ください（平成２３年より） |
| 初投稿者 |
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5度目は、シーズン的に "カモ" がお目当て。
JR瑞浪駅はいつにも増して盛況。本日は、昼の部だけで46名。数台のマイクロバスで順次移動します。
カモとイノシシが中心のメニュー ↓
★オナガガモ 皮のねぎま
★イノシシ ヒレ
★イノシシ ロース
★オナガガモ ロース
★コガモ 半身焼き
★ヒドリガモ 鴨鍋
★自然薯麦とろごはん
ワインとの相性を考慮し、予定の提供順を柔軟に変えていただくのはありがたいですね。
☆シャンパン アンリオ ブリュット•スーヴェラン
☆プイイ•フュイッセ シャトー•フュイッセ ヴィエイユ•ヴィーニュ 白 2003
☆レミ•スガン ヴォーヌ•ロマネ 2014
いつも思うのですが、ほぼつきっきりで炭火焼きをしてくれるのには感服。素材もいいのでしょうが、この絶妙な焼き加減が美味しさの秘訣なんだど、改めて思います。
"オトナの遠足" を美味しく、愉しく、を地でいく名店です。