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柳家
（やなぎや）The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
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酔いどれお姉さん
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
柳家（やなぎや）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Gold受賞店
The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店
2021年Gold受賞店
The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店
2020年Gold受賞店
The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店
2019年Gold受賞店
The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店
2018年Gold受賞店
The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 郷土料理、日本料理、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
0572-65-2102 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
中央線瑞浪駅からタクシーで２０分（片道約４０００円/台）です。 |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Diners、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
100席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可） 6室 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
1946年 |
| 備考 |
各組に炭をおこして囲炉裏を用意するので、最低４名からの完全予約制です。酒類の持込はご遠慮ください（平成２３年より） |
| 初投稿者 |
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3連休の最終日は大人の遠足
柳家さんへ行ってきました。
総勢25名！
某人気レストランのシェフにお誘い頂き、
シェフとマダム、常連のお客様達と参加させて頂きました。
夏は鮎が主役。冬はジビエ。
猪と鹿は夏でもいただけます。
鮎はパリフワでホクホク。
若干塩が強い気がしたが、これも囲炉裏の
ワイルドさと考えれば美味しい♫
猪と鹿は焼き進めるごとに、余計な脂は落ちつつ、
自分自身の脂で揚げ焼きのようになっていく。
脂身が苦手な私でも、美味しくいただけました♡
天然鰻も厚みはあまり無いが、
パリッと香ばしくて美味でした。
鮎雑炊も美味しかった。
魚介好きな私は鮎が目当てだったけど、
予想外に猪と鹿が美味しくて、
次はジビエの季節に伺いたいです。
囲炉裏料理というのは、毎回食材や炭のコンディション、気温や湿度等によって焼き加減の調節が難しい。
もちろんベテランのご主人や焼き係の方が付きっきりで焼き加減を見てくれている。
しかし都内の最先端厨房や調理器具を駆使すれば、もっと繊細な火入れが可能だ。
でもこのお店はそういう事を求めて遠路はるばる日本中から客が来るのだろうか。
そうではない。
ここに辿り着くまでの道のり、
パチパチと静かに燃える炭、
自然の恵みを直に体感出来る食材達。
エクスペリエンスを求めてくるのである。
これからもこの場所で変わらずいて欲しい。
ごちそうさまでした！
いただいたもの
↓↓↓
前菜盛り合わせ
蜂の子佃煮
★サクラマス(ヤマメ)刺身
★馬瀬川の鮎2匹
蓼酢
天ぷら盛り合わせ
(花ズッキーニ・赤パプリカ・インカのめざめ・
茄子・ヤングコーン・茗荷・オクラ・蓮根)
抹茶塩
鮎の開き
一夜干し
鮎の丸干し
★イノシシ
マスタード
生姜醤油
★鹿肉
柚子胡椒
鮎の天ぷら(切身)
ズッキーニ
甘長唐辛子
一味塩
★天然鰻とご飯
伽羅蕗・山椒佃煮
★鮎雑炊
レーニアチェリー
佐藤錦とアメリカンチェリーの掛け合わせ