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yokoe 口コミ363件フォロワー239人

4.2

￥3,000～￥3,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2018/10訪問1回目

4.2

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥3,000～￥3,9991人

清流の恵みいただきました。

鮎は秋になると海に下って行くそうです。それを簗（ヤナ）と呼ばれる技法で採取して、お料理として提供いただけるのがこちらのお店です。
なんでも、鮎が取れなければ営業しないとのことなので、間違いなく天然鮎を頂くことができます。
そして、初めてお邪魔したのですが台風の影響もあってかこの日は特大サイズもあるとのことで名古屋から郡上市にあるこちらのお店を訪問しました。

鮎煮つけ：
基本の材料は他の魚と同じと思われます。
酒・みりん・醤油・砂糖で、なぜこんなすばらしい味になっているのだろう・・・
鮎の持つ味と香りなんでしょうね。

塩焼き（鮎特大）：
この時期ならではの子持ち（或いは白子）の鮎の塩焼きです。
ふかふか、ほろほろとした身の柔らかさになんとも言えないほろ苦さ。
天然鮎に加えて、炭火でじっくり焼いたものを提供いただけるからなんでしょうね。

鮎めし・鮎雑炊：
どちらも鮎からのお出汁で、すばらしいお味です。

食事処から、（窓辺ならですが）長良川に掛けられた簗（ヤナ）も見ることができてちょっとしたドライブによいですね。

ご馳走様でした。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	杉ケ瀬ヤナ
ジャンル	ろばた焼き
予約・お問い合わせ	0575-88-3375
予約可否	予約可
住所	岐阜県郡上市大和町島5338 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ぎふ大和インターすぐそば徳永駅から815m
営業時間	11:00 - 18:30 ■ 営業時間 8－10月の季節営業。鮎が落ちなければ、シーズン途中でも臨時休業有りなので、行く前に電話で確認が必要 ■ 定休日電話で確認を営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥5,000～￥5,999 ￥5,000～￥5,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	席が広い、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）赤ちゃんもお座敷席でOKでした。
ホームページ	http://www.gujoyamato.com/yana/sugigase.html
備考	８月末から１０月末までの季節営業。鮎がなければ休む事多々あり。その年の水量によっては、１０月まで休みのこともありえる。当日空いているか電話で確認が必要。
初投稿者	PLEYEL（3555）
最近の編集者	rakuenquest（1514） ... 店舗情報（'22/10/25 12:08） papy_（0） ... 店舗情報（'22/09/17 16:55）編集履歴を詳しく見る