刃物の街、鰻の街、グルメの街? : 麺屋 白神

麺屋 白神

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ラーメン百名店EAST2018選出店

食べログ ラーメン 百名店 EAST 2018 選出店

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サーファーローザ

サーファーローザ(130)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]40代前半・男性・滋賀県

1

  • 昼の点数:4.2

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ~¥999
1回目

2018/12訪問

  • lunch:4.2

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ~¥999

刃物の街、鰻の街、グルメの街?

美味しい鰻を食べたのに、関市に来たからには「白神」さんに行かないとということで、11時台に鰻とラーメンの連食です。「はくしん」ですね。青森生まれの私はどうしても「しらかみ」と反応してしまいます。

11時開店に11時30分過ぎに向かうので行列を覚悟していましたが、中は数人の客で「ラッキー」でした。その後、どんどん客が入ってきましたので。


えびそば(790円)


スープは濃厚けど表面がサラサラしている感じでくどくない。
はじめ(スープ上層部分)は海老を中心にした魚介出汁とが分離した形で感じた。

ウェーブした自家製麺を啜ると、あらっ魚介の風味が乗っかっているではないですか。
これは魚介を香味油のような形で仕掛けでしょうか。

動物系と魚介の出汁、香味油それぞれが主張・持ち場がある三重奏の味わい。
白神でしか味わえないような独自のラーメンになっていると思いました。

海老出汁といえば、北海道でも海老味噌が流行った時期(「えにしや」等の味噌の濃厚さに海老の雑味を含めた風味との「力技」)もありましたが、旨味をしっかり組み合わせていると。時代を感じます。

「北の麦味」という白神専用の小麦粉を使った麺も、美味しいですね。

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店舗情報(詳細)

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店舗基本情報

店名 麺屋 白神
受賞・選出歴
ラーメン百名店2018選出店

食べログ ラーメン 百名店 EAST 2018 選出店

ラーメン百名店2017選出店

食べログ ラーメン 百名店 EAST 2017 選出店

ジャンル つけ麺、ラーメン
お問い合わせ

0575-25-0656

予約可否

予約不可

住所

岐阜県関市2-144-6

交通手段

国道156号線「小屋名」交差点から東へ約1.7km
岐阜バス 高速名古屋線 「赤土坂」バス停から徒歩約8分

関駅から2,453m

営業時間

11:00~14:00
17:30~21:00 

日曜営業

定休日

月曜、第3火曜日

予算
[夜]¥1,000~¥1,999 [昼]~¥999
予算(口コミ集計)
[夜]~¥999 [昼]~¥999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

席・設備

席数

16席

(カウンター8席、小上がり2卓8席)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

店舗前と店舗裏で計16台

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり

携帯電話

SoftBank、docomo、au、Y!mobile

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

サービス

テイクアウト

ホームページ

http://ameblo.jp/hakushin301/

公式アカウント
オープン日

2004年11月8日

備考

2号店(直営店) 豚骨ラーメン店「二代目 白神」
https://tabelog.com/gifu/A2102/A210204/21008111/
3号店(直営店) 辛味噌&ガツ盛りラーメン「爆王」
https://tabelog.com/gifu/A2102/A210204/21011228/

初投稿者

かずコロかずコロ(8)

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