Name: 辻屋
Address: 本町5-14, 関市, 岐阜県, 5013886, JP
Telephone: 0575-22-0220
Price range: ￥3,000～￥3,999
Rating: 3.72

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カフェモカ男Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ5,318件フォロワー10,569人

3.6

￥3,000～￥3,9991人

料理・味3.6
サービス3.6
雰囲気3.6
CP3.6
酒・ドリンク-

2018/10訪問1回目

3.6

料理・味3.6
サービス3.6
雰囲気3.6
CP3.6
酒・ドリンク-

￥3,000～￥3,9991人

歴史ある刀鍛冶職人が食した鰻を食す

長良川鉄道越美南線の関駅から徒歩10分の場所にある老舗の名店で、
百名店の称号が付されている岐阜県関市では最上位に君臨し、創業150年の名店である。
この地域は、鰻屋だけでも10店以上もある激戦区であり、鰻にはたいそう厳しい食通が通う名店である。
関市は、鎌倉時代より刀鍛冶が元祖と言われ、良質の焼刃土と炉に使う松炭、
そして長良川と津保川の良質な水によって、多くの刀匠が集まったと言われている。
このことから、職人の町であるため、鰻においても味・風味・余韻の三要素を求め、
常に納得のいく物を求める文化が継承されている。

鰻の調理方法についても「切ってから焼く」という創業当時からの伝統を守り、
手間暇を惜しまない。
見た目が濃いがさっぱりした秘伝のたれ、ごはんや山椒に至るまで
老舗の味が生き続けている。

また、この地域は関西と同じ腹開きであるが、内容は少し異なり、
商人が腹を割って商談することから腹割が中心である。
さて、これからもう１軒回ることもあって、シンプルな鰻で良かったのだが、
折角関市に来たのだから、上丼を注文した。

先ほどオーダーした上丼が、ようやく自席に運ばれてきた。
さっそく、一口食べてみるや期待どおり、甘くもないちょうど良いタレと
備長炭で焼いた鰻のバランスに感動する。
雑味の無い鰻は、皮がパリット香ばしく肉厚のうなぎは、ご飯に覆いかぶさり、
お腹をすいていた私には、待ち遠しかった鰻がようやく現実的になる喜びを感じてやまない。
さすがに歴史ある職人が受け継ぐ心意気にまた来たくなる。

ご馳走様でした。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	辻屋（つじや）
受賞・選出歴	うなぎ百名店 2022 選出店食べログうなぎ百名店 2022 選出店うなぎ百名店 2019 選出店食べログうなぎ百名店 2019 選出店うなぎ百名店 2018 選出店食べログうなぎ百名店 2018 選出店
ジャンル	うなぎ
お問い合わせ	0575-22-0220
予約可否	予約不可
住所	岐阜県関市本町5-14 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	関駅から徒歩１０分せきてらす前駅から312m
営業時間	火・水・木・金・土・日 11:00 - 14:30 17:00 - 20:00 月定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥3,000～￥3,999 ￥3,000～￥3,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（AMEX）電子マネー可

席・設備

席数	70席（長テーブル（約１０人×２台）　座敷（約４０～５０人））
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
お子様連れ	子供可
ホームページ	https://tsujiya-unagi.com/
備考	PayPay使用可。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	cecilo（1251）
最近の編集者	エンゲルが・・・（1） ... 店舗情報（'23/04/18 16:36）すばる＠名古屋（2461） ... 店舗情報（'22/07/04 07:43）編集履歴を詳しく見る