アルベアール
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#1120 地元産食材と無添加にこだわるBARのハンバーガー「ALVEAR」の「ジャークチキンバーガー」
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masa_marcy
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
アルベアール（ALVEAR）
|
|---|---|
| ジャンル | バー |
|
予約・ お問い合わせ |
080-3671-1611 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR太多線 可児駅より徒歩８分/名鉄広見線 新可児駅より徒歩８分 新可児駅から525m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、JCB） |
席・設備
| 席数 |
12席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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名鉄新可児駅から徒歩10分。岐阜県可児市にある「ALVEAR」。
お昼12時からオープン、オーナーが好きなラム酒を中心に様々なお酒を揃えるBARです。
お酒に合うメニューとして、地元岐阜県産や無添加の食材を使い、自家製にこだわったハンバーガーを提供されています。さっそく頂いてきました。
ALVEAR(アルベアール)
住所 岐阜県可児市広見3-26
営業時間 12:00~0:00
定休日 日曜日
URL https://www.facebook.com/rum.rhum.ron/
カウンターのみの店内。昼間でも照明が落とされた、大人なムード。
席に座ると目の前には様々なお酒がズラリと並びます。ハンバーガーとはなかなか結びつかない、雰囲気のあるオシャレなBARです。
伺った時のハンバーガーの種類は2種類。地元岐阜県産の食材にこだわり、現在は岐阜県産の鶏肉を使ったジャークチキン、過去には岐阜県産の豚肉を使ったポークパティのハンバーガーもあったそう。
「ジャークチキンバーガー」
地元産の食材と自家製にこだわるハンバーガー。
まずバンズは、毎日お店でオーナーの奥さまが手ごねし焼き上げています。
グラハム粉を加える事で栄養価を高め、サクッと食感が特徴的なかなりハード系。手作りなので1日で作れる数は限られますが、これも美味しさを追求するためのこだわり。
ジャークチキンの鶏肉は、地元岐阜県産のものを使用。ジャマイカ料理として有名なジャークチキン。ジャークチキンの「ジャーク」とは、スパイスで味付けをして料理する調理法を指すそう。1枚200gとボリュームたっぷりの鶏モモ肉にジャマイカ特有のスパイスをつけてこんがり焼き上げます。
表面はカリッと、中は柔らかくジューシーなチキンからは、スパイスの辛さと香りが口いっぱいに広がります。
ジャークチキンの上にはたっぷりのレタス。野菜できるだけ地元産の野菜を使うことにこだわり。
レタスの上には、豆がたっぷり入ったサルサソースと、チェダーチーズソース。ゴロゴロ入った豆の食感がアクセントになり、スパイシーな味わいともマッチ。アルベアールのハンバーガーらしい、個性的な一面が感じられます。
ハンバーガーに添えられるのは、自家製フライドポテトと「ビネグレッチ」。
ブラジル料理の「ビネグレッチ」は、トマト、玉ねぎ、パプリカ、人参、きゅうりなどを入れたピクルスのようなもの。そのまま食べても美味しいし、バーガーにのせて食べるとこれがひと味変わります。
地元産のお肉、野菜をできるだけ使用し、化学調味料や保存料は一切使わないことで、子どもから大人まで安心して食べられるのがアルベアールのこだわり。
せっかくなので、イギリスの生ビール「パスペールエール」やラムのカクテルなどと一緒に楽しむのもおすすめです。