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この地で10年目を迎えた本格ブーランジェリー
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総合的に良い味をプロデュースしているね
センスある店構え。店名の通り飾り気は無いけど素朴で誠実な雰囲気を醸しています。
店に入れば平日の午後だというのにひっきりなしに客が入ってくる。
店員さんの対応は極めて丁寧。これがワザワイしてレジには人が並ぶのだけど、
そこはゆったり構えて順番を待ちましょう。そんな気になるほのぼの感がこの店にはある。
実を言うと私はこの店でバゲットしか買ったことが無い。なので味の評価はそれに限られるのだが、
逆にバゲットのようにシンプルなパンは誤魔化しが効かないのでパン作りの真価が問われる。
その点で、この店はほぼ最高レベルの質を備えている。やや細身のバゲットのように感じるも、
「杖」という名称を鑑みるとこれが本来のジャストサイズなのかもしれない。
今日は焼き上がりからやや時間の過ぎたものを購入したが、表皮はぱりっとした食感を保っていた。
今夜のメニュー、ビーフシチューのお供として美味しくいただいた。
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フレディ父さん
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
マエジマ製パン
|
|---|---|
| ジャンル | パン、洋菓子、サンドイッチ |
|
予約・ お問い合わせ |
0574-62-8408 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
車で 日本ライン今渡駅から1,122m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| 料理 | 野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
・パンのお取り置き可(一部ダメなものもあります） |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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久しぶりに訪ねたマエジマ製パンで、バゲットを買ってきました。ここは、このあたりのパン屋で三本の指に入る名店だと思います。あとの二つは同じく可児市にあるN2（エヌカレ）、そして、マエジマ製パンから独立して店を出した多治見市のハチパンです。ちなみに私は無類のバゲット・フリークですので、判断基準はリーンなハード系のパンによるものです。
マエジマ製パンは3店の中ではわが家から一番遠く、たまにしか伺えないのですが、このところ2回続けてバゲットが売切れで、ずいぶんご無沙汰してしまいました。知らない間に店の前の駐車場が広くなっています。店内に入ると、まずバゲットの有無を確認しました。幸い今日はまだ4本残っています。焼き色を見定めてひとつ手に取ると、まだほんのり温かくてちょっと得をした気分になりました。そう言えば以前訪ねた折に、バゲットは昼過ぎに焼き上がるとお聞きしたことがあります。これで充分に目的を達したようなものですが、もう少しほかのパンもみてみると、ドライトマトとチーズのルヴァン・スティックというのが目に留まりました。これはワインによく合いそうです。
バゲットはいつも通り小麦が香ばしく匂い立つ焼き上がりで、ハードなクラストともちもちのクラムが心地よいコントラストを描いています。個人的にはクラストはもう少し荒々しくガリッとしているほうが好きですが、これでも堅いという声もあるようなので難しいところですね。ルヴァン・スティックはドライトマトの甘味とチーズが調和して期待通りの味わい。これだけで、ワインのお供になりました。
こちらに店を構えたのが2008年とのことですので、今年で10年目になります。私が初めて訪ねたのは5年ほど前になるでしょうか。今やすっかり、この地に暮らす人の「パンのある生活---La vie , le pain」を支える、無くてはならない存在になっています。パリジャンは住まいを選ぶとき「近くに美味しいパン屋はあるか」ということを基準のひとつにするそうですが、近所にお気に入りのパン屋があるのはありがたいものです。これからも、本格派のバゲットを焼きつづけてくださいね。