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「味玉煮干しらーめん」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 26 件
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看板の煮干しダシのスープにチャーシューもトロトロで上出来、安心感があり普通に美味しい。店の大将が最初は不愛想かな、と思ったら最後に店を出る時はにこやかで好印象。...
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にぼしラーメンこってりを頂きました。 こってりなだけに結構がつっときました。 こってり好きにはお
にぼしラーメンこってりを頂きました。
こってりなだけに結構がつっときました。
こってり好きにはおすすめです。
麺もスープも美味しかったですを
女性1人でも入りやすいお店です。...
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寡黙な職人タイプの店主によるオレガノなどで味変も出来る濃厚煮干しラーメン 麺屋・うえの 岐阜県瑞穂市別府1093-1 : Airの食べログ日記 岐阜・尾張・名古屋を中心に
瑞穂市にある麺屋・うえのさんへ相方さんと行ってきました。
正直な話をすると、関市の名店、麺屋・白神・本店http://blog.livedoor.jp/atelierelielilie-airnotaberogu/archives/23035449.htmlさんから独立され、今年の春にオープンされた、同じ瑞穂市にある麺切り・白流さんへ食べにいこうとしていたんですが、臨時休業で行けなかった為、同じ煮干し系のうえのさんに訪問させてもらった次第です。
店内はオープンキッチンのカウンター席。
更にはお座敷という、5年程前まで営業されていた麻麻(まあま)さんの頃と変わらない内装になって...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://blog.livedoor.jp/atelierelielilie-airnotaberogu/archives/77576503.html
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瑞穂市で人気の「うえの」へ・・・今じゃ滅多にしなくなった連食を(笑)
アパートの１階に佇むが、通りは交通量が多いし駐車しにくいのが難点(TT)
店内はカウンターメインだが、座敷もあるので子連れでも安心して利用出来そう。
さて、コチラでも冷やしを頂きますか！！
◆ 燻製旨辛冷やし 税込 ９５０円
どんぶりとは別にレンゲに入れられた液体は「タレ」との事で、自ら注いで食べる提供スタイル。
全部入れて良いのか分からなかったが、レンゲがないと写真が撮れないから入れちゃった(笑)
冷やしだからか「燻製」と謳うほどの独特な味わいは感じられなかったが、胡麻の風味と煮干...
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以前は【麻麻(まあま)】という担々麺や豆乳麺で知られていた女性店主さんのお弟子さんが店舗を引き継がれ、
14年3月に屋号を変えて煮干しをメインとしたラーメンを中心としたメニューで年中無休で営業されています。
●麺
細め ストレート 加水低め
●スープ
鶏 豚 煮干し 醤油
●トッピング
シャキシャキ食感がスープと良く合うネギ
甘めの味付けのメンマ
肉の旨味がギュッと詰まったチャーシュー
レポ
ファーストインパクトから煮干しラーメンのイメージを覆すスープはそのまま飲むとハムっぽく、
シソ科の多年草である刺激的な味変ア...
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いつもは大垣城界隈で散策して帰ることが多いのですが、この日は猛暑の為、車から出ることが出来ず、そのまま北へ(笑)
ふと此処で、岐阜のラーメン好きな方が推していたラーメン屋さんを思い出し初訪問☆
結論から言えば、暑さは然程変わらず、外は暑かったですが(^^;
少しばかり涼をショッピングモールで頂き、近くの此方へ♪
メイン通りから少し曲がった所に有りますが、駐車場が道路沿いに有りますので、駐車するときは、後続車に注意しましょう。
店内に入るとカウンターのみかと思ったら、後ろに狭可愛い小上がりテーブルが2卓。
そのうち、片側には予約席の札が置かれて有り、日曜日の夜...
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久々に「うえの」さんに行きました
もともと煮干し系の満足度の高いラーメンで、レポはしてないものの何度か食べにきていたのですが、久々に来てみると見慣れない「燻製ラーメン」の文字が。
「燻製こってりラーメン」900円
注文から待つこと5分
着丼です。
良かったらとオレガノを渡されます。
ん？オレガノだと？（笑）
最後までオレガノの存在を忘れてしまうくらい美味しいラーメンでした。
いつものこってり煮干しから少し香る薫香は、ラーメン本来の味を邪魔しない程度に程よく香ります。
思い出したように、最後に残ったスープにオレガノを入れて飲みました。
合いますね（笑）次回は半...
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3年前まで麻麻として女性店主が営業されていた
ラーメン屋さんの 後に出来たラーメン屋さんです。
なかなか 行ける機会が無くやっとの訪門です。
土曜日のお昼でしたが、待たずに座ました。
カウンターも含め 内装は 一新されていて綺麗です。
基本的な配置は、あがりと カウンターで麻麻の面影があります。
男性の店主と思しき人が 一人で営業されている様です。
カウンターに置かれたメニューから、あつさり煮干しそばを注文しました。
お昼を過ぎて、お腹が空いていたのでぜんぶ載せプラス250円
とお得なようなので、全部乗せで注文しました。
◯あつさり煮干しそば 700円+250円
麺 ...
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H28.12.23 11時45分
燻製豆乳ラーメンが完成とブログで確認‼️
早速、いただきました。
煮干こってりラーメンよりもサラッとしたトロミで美味しかったです。
ご馳走さまでした。
平成28年5月6日再訪
11時30分開店と同時に入店。その後、3人ほど来客ありました。
今日も煮干こってりラーメンをいただきました。久しぶりにいただきましたが、やはり美味しいです。締めは、無料の小ライスをスープに投入していただきました。リゾットのようでこれまた美味しいです。
ごちそうさまでした‼️
煮干しこってりラーメンを食べました❣️
濃厚なのにサッパリした感じです。
ま...
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うえの(岐阜県瑞穂市)煮干しラーメン700円に全部乗せ250円をトッピング。粉感が気になるもののこのみの味に仕上げられた一杯に満足したが点数は3.2。
11:38入店。先客二人はテーブル席。
一人で運営は大変そうですが、感心したのは調理器具周りの整理・整頓がラーメン店としては合格点。あとは清潔と清掃ですがラーメン店で食彩品館.jpが認定した4S達成店舗は今までのところ好陽軒（名古屋市）のみ。
さて、スープは煮干しの香りをまず感じ、そしてしっかりと原料から作りこまれたと思しき深みのあるコクが続きます。
麺の食感も好みであり、煮たまごのとろみ加減もグッジョブ。
特筆すべきはチャーシュー2枚のボリュームでしょうか。大きくて肉厚なチャーシュが2枚重ねでスープの中に埋まっていました。しっかりとロールして煮込まれた豚肉の味はすっきりしていて好感が...
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[煮干ラーメン] 岐阜ラーメン遠征！ 続いて訪れたのは【麺屋 うえの】 瑞穂市
[煮干ラーメン]
岐阜ラーメン遠征！
続いて訪れたのは【麺屋 うえの】
瑞穂市にあるお店で、以前まで【麻麻】として営業されていたお店が、名前を新たに煮干をメインにしたラーメンを提供されています。
開店より早く到着すると、ちょうどオープンした所で中には3人のお客さん。
カウンターへ座って、メニューをチェック。
煮干ラーメン 700円
を注文しました。
座敷もある店内を店主さんが一人で営業されています。
ラーメンが到着。
麺は、
細ストレート麺。
シコッとしてスープとの絡みも良い
おいしい麺です。
スープは、
サラリとした煮干×鶏豚骨。
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2015/11/09(昼)
BMしていて、やっとお邪魔することができました〜‼︎
1時過ぎにお店に到着〜
お客さんは1組、空いていてラッキ〜‼︎っと思っていたら…どんどんお客さんがやってきて、お座敷は満席〜カウンターは、後数席しかなくメッチャ流行ってるやん‼︎と思いました。
❤︎煮干ラーメン
❤︎煮干こってりラーメン
❤︎200円プラスでライス・小鉢・唐揚げ２個を注文しました。
待っている間、店内は見ていました。
綺麗にされてる感じで、チャーシュー・メンマの販売もされているようでした。
たぶん、販売するってことは、美味しいんだろ〜なぁと思いました。
❤️私の...
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岐阜市周辺には、煮干しを全面的煮干し打ち出したラーメン屋さんは、私の知る限り無かった用に思う。
土曜日の１２時少し前に店内に入ると、カウンターに先客が２名、煮干しラーメンと唐揚げのランチセットを頼む。提供までの時間は、比較的長いが、煮干しの風味がガツンと効いたラーメンが頂ける。全体的は、あっさりと仕上げてあり、これ以上煮干しを効かせると苦味が出るギリギリで抑えた味に共感出来る。
ランチセットの唐揚げも、カリッとクリスピーに仕上がり好印象である？
店から出る頃には、8割がた席も埋まり人気がありそうな雰囲気となる。
旨辛のメニューもあったので、次回は試してみたいと感じた。
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麻麻(まあま)の後を引き継いだ煮干しラーメン うえの 瑞穂市穂積町
麻麻が閉店した後、お弟子さんが店舗を引き継がれ、店名もうえのに変更されて、煮干しラーメンのお店としてオープンされました。
麻麻って、今から考えると女店主のラーメン店の先駆けでしたね。豆乳麺とかを提供しているラーメン屋さんなんてあそこくらいでしたから、惜しいお店がなくなりました。
さて、今度のうえのさんは、店主も男性になっていました。
店内は麻麻の頃と全然変わっていません。
昭和の雰囲気が残ったアットホームな感じで、券売機も無かったりその他最近のラーメン屋さんとは良くも悪くも全然違っています。
この辺りは受け入れられる人と受け入れられない人がいるのではないでしょうか。
...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://blog.livedoor.jp/atelierelielilie-airnotaberogu/archives/28180584.html
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古めの 集合店舗の中の一軒 それなりの歴史を感じる
昼時 客は自分ひとり 大将とその母さんという感じの二人で切り盛り
ランチがあるというので ラーメンとから揚げのランチにした
にぼしラーメン から揚げ２個 小さな小鉢 ごはん
デザートでおっきなみかん一個なり ９００円
にぼしラーメン
ガツンとにぼしが効いているというわけでもなく
あっさりとした中華そばに
ほんのりとしたにぼしテイストという趣
チャーシュー メンマ は 程よい味付けで
ほろほろチャーシューだが くどくない
麺は 普通の印象 全体のバランスはよく 安心の一杯
唐揚げは 程よい大きさ...
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
うえの
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
穂積駅から496m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター×8・テーブル×8） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2013年3月9日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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穂積のうえのさんに来てみました。
前回訪問時に埋まっていた座敷席に通していただきました。
煮干らーめんは二代目白○の豚にぼ的なドロっとした濃厚スープを想像していましたが、意外にあっさりで食べやすい。
美味しかったです。ごちそうさま。...