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店名 |
麺や風虎
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
090-4440-3711 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
穂積駅から2,174m |
営業時間 | |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
17席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 共同駐車場 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
オープン日 |
2013年5月29日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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大垣市からもう一軒、時間的に渋滞気味の岐阜市まで行き往復するのも気がひける、、、ラーメン屋を探して完全に迷走。
北の方へ。
東海環状道が延伸していた。
まだ53号の一車線区間は完全に解消されていなかった。踏切の部分はどうするのだろうな?(二車線✖️2の踏切?)
お店はU字型のカウンターにテーブル席があります。
駐車場は複数店共通で心配はないですが、二車線✖️2の幹線道路沿いで、交通量が多く反対車線側から入るのは神経を使います。
風虎・塩(750円)
美味しいです。
この塩は私には昔流行した(18年も前)中村屋~zund-bar~afuriの淡麗塩の流れを思い出しました(古いラーメンと言いたい訳ではなく、洗練されたスープを思い出した)。
岐阜のラーメン屋は個性溢れるラーメンが多いという勝手な印象ですが、こちらは正統派。
清湯スープに魚介の旨味(説明にはホタテやエビの旨味とあった)が凝縮されていて、塩の風味に旨味が乗り、更に細く硬めの麺を噛むと美味しいです。
しかし、中盤以降から麺(硬さ)とスープが別々になってしまった印象です。
素人で分かりませんが、スープの温度なのか、油の量なのか、麺の硬さなのか、、、
繊細で纏まっているスープに対して、麺・チャーシューなどの存在が個人的には強く感じました。
そこが調和されていれば、東京の名店○○に匹敵するものがあるのではないかと思わせる一杯です。
北方町(地元の方すみません)にまさかでした。
滋賀から迷走して北方まで来た甲斐がありました。
ご馳走さま!