ハイレベルな塩ラーメンです (本巣郡北方町 風虎) : 麺や風虎

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3.7

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2020/07訪問1回目

3.7

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-

ハイレベルな塩ラーメンです (本巣郡北方町 風虎)

大垣市からもう一軒、時間的に渋滞気味の岐阜市まで行き往復するのも気がひける、、、ラーメン屋を探して完全に迷走。

北の方へ。

東海環状道が延伸していた。
まだ53号の一車線区間は完全に解消されていなかった。踏切の部分はどうするのだろうな?(二車線✖️2の踏切?)

お店はU字型のカウンターにテーブル席があります。

駐車場は複数店共通で心配はないですが、二車線✖️2の幹線道路沿いで、交通量が多く反対車線側から入るのは神経を使います。


風虎・塩(750円)


美味しいです。

この塩は私には昔流行した(18年も前)中村屋~zund-bar~afuriの淡麗塩の流れを思い出しました(古いラーメンと言いたい訳ではなく、洗練されたスープを思い出した)。

岐阜のラーメン屋は個性溢れるラーメンが多いという勝手な印象ですが、こちらは正統派。

清湯スープに魚介の旨味(説明にはホタテやエビの旨味とあった)が凝縮されていて、塩の風味に旨味が乗り、更に細く硬めの麺を噛むと美味しいです。

しかし、中盤以降から麺(硬さ)とスープが別々になってしまった印象です。

素人で分かりませんが、スープの温度なのか、油の量なのか、麺の硬さなのか、、、

繊細で纏まっているスープに対して、麺・チャーシューなどの存在が個人的には強く感じました。

そこが調和されていれば、東京の名店○○に匹敵するものがあるのではないかと思わせる一杯です。

北方町(地元の方すみません)にまさかでした。

滋賀から迷走して北方まで来た甲斐がありました。

ご馳走さま!

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店舗基本情報

店名
麺や風虎
ジャンル ラーメン
お問い合わせ

090-4440-3711

予約可否

予約不可

住所

岐阜県本巣郡北方町高屋太子3-29

交通手段

穂積駅から2,174m

営業時間
予算(口コミ集計)
~¥999 ~¥999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

17席

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

共同駐車場

空間・設備

カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

オープン日

2013年5月29日

初投稿者

さかまさかま(2306)

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