「BOULANGERIE PATISSERIE y' KUNIEDA」のケーキ＆パン : ワイ クニエダ

（2014.9月）

クニエダさんのパンを手土産にいただきました。

*** いただいたものと感想 ***

☆ダノワーズ・スリーズ
　デニッシュにカスタードとチェリー。
　層が芸術品の様に美しい☆
　見た目だけでなく、生地はサックサクでクリームとチェリーも美味しかったそうです。

☆旬のリンゴパイ
　ディスク・オ・ポム
　パイの上にリンゴスライスがのった、クニエダさんのスペシャリテ音符
　あっさりした甘さのリンゴと上にかけられたリンゴのジャムが強力なタッグ。素晴らしい風味です。
　これらが合わさり、パイの香ばしさと対等に張り合える。
　今年はよりパワーアップした感があります。

☆ハード系のパン
　栗が入ってて、秋だな、って感じのパン。
　もっちりで噛み締めるたび味わい深い。

やはり美味しかった、クニエダさんのパン♪
また新作ケーキや焼き菓子もいただきに伺いたいです。


（2014.6月）

焼き菓子と、新作のマカロンを購入♪

*プチマドレーヌ
　かわいい形☆ふんわり。きめ細かい生地。
　風味豊かでバターの香ばしさに、ほんのり爽やかな柑橘の香り。
　意外にも初だったマドレーヌですが、気に入りました♪

*チョコのマカロン
　綺麗です！少し大きめかなー。
　サクッとした食感の表面がいいです。
　チョコ味の、アーモンド生地に濃厚な チョコクリーム入り。
　中央のベリージャムみたいなのが、甘酸っぱい味でアクセントになってます。
　さすがは、クニエダさん！　また他の味のも頂いてみたいです。


（2014.4月）

新作のケーキとパンです♪　あとはシーズンものも。

*苺とバラの杏仁　￥430
　組み合わせが斬新です。
　いちごの味わいが全面に。ローズはほんのり、というのが食べやすい、
　杏仁豆腐はミルキーだけど、食感がつるんとして、あっさり。爽やかな味わいでした。
　
*イチゴのパイ　￥330　この季節のスペシャルパイ♪
　薄くて軽いサクサクのパイの上に、甘酸っぱいイチゴが隙間なく敷き詰められて…
　フレッシュな手づくりジャムみたいな味わいですヽ(*´∀｀)ノ　幸せ～♪

*ルーロ　￥165
　軽くてサクサクの巻かれたクロワッサン。
　底のクルクルがキレイ。
　たっぷり巻き込まれたケシノミペーストがコク深さをプラスしてました。

またおじゃまします。ごちそうさまでした(*´∀｀*)


（2013.10.09）

Ｋｕｎｉｄｅｄａさんのケーキ♪

*モンブラン（￥462）

　和栗のモンブラン、この季節はやっぱりこれです。
　柔らかな味わいの四国産の栗。
　クリーミーなブリュレが入っていて、
　ジュレの酸味が全体の濃厚さにアクセントを加えてるんですね～。

*ピエモンテ（￥399）

　新作ケーキ♪♪
　大好きなピスタチオのケーキはとっても嬉しいヽ(*´∀｀)ノ
　濃くてまろやかなピスタチオ、美味しいですぅ♪
　洋酒の効いたチェリーが乗ってて、大人味かな？
　ピスタチオのコク、フルーツのフレッシュ感、ザマンドの甘味。。。
　とっても気に入りました。次もコレ、頂きたいと思います。

ごちそうさまでした(*ﾟ▽ﾟ*)


（2013.9.19）

Ｋｕｎｉｄｅｄａさんのパンとケーキ♪

新作パンの抹茶カノコ（￥210）
もっちり噛みごたえのあるパンの中に小豆がたっぷり入ってました。
抹茶の風味もしっかりありました。

あと、もうひとつはカレーパン。
飛騨牛ミンチとナスのカレー（￥210）
焼きタイプなのであっさりといただけます。

新作ケーキはミュール・ショコラ（￥441）と、、、なんだろ？無花果とベリーのケーキです。

ショコラの方は、結構シンプルな味わい。
チョコのムースと中のクリームはなめらかでまろやか♪

無花果の方は、洋酒？ワインかな？結構きいてて
生地がしっとりしてました。
一番下のサックリした薄い層の部分と、ベリーの酸味がアクセント。
見た目にとっても可愛らしいです～（＾－＾）

ごちそうさまでした！


（2013.4.25）

カフェタイムにいただきました。y'KUNIEDAさんの美しいケーキ♪

以前からある、好きなケーキ"ビジュー"（￥441）。
フランス語で「bijou」とは宝石のこと。
その名前にふさわしい、華やかなケーキ。

さわやかなカシスのムースの下には、濃厚なチョコレートタルト。
チョコとフルーツの組み合わせ、好きだな～。。。

一番奥にあるのは"エイジア"（￥378）。マンゴとパッションのリゾート感いっぱい♪

で、今回の新作は、クッキーです。

バニラ・チョコ・ココナッツと三種類のクッキーが出ましたが、
まずはバニラを。

"タヒチ・バニラ"（￥630）には世界一高級なタヒチバニラが使われてるそう。
繊細な歯ざわりの、きめ細かいホロホロクッキー。
塩の粒が入っているみたいで、バニラの甘い香りにいいアクセント♪
食べだしたら止まらなくなってしまう美味しさでした

次はほかの種類も頂いてみたいです(*ﾟ▽ﾟ*)


（2013.3.29）

毎年楽しみにしている、いちごのパイ。（￥350）
今年も美味しくいただきました。サックサクです♪

新作の抹茶フィナンシェ（￥630）。
こだわりの抹茶使用とのこと。
こくがあってしっとり。
ゴマの風味がアクセントになって、美味しかったです。

（2013.2.22）

ずっと気になってた、イタリア栗のモンブラン（￥441）です。
秋にいただいたのは、愛媛産和栗のモンブラン。
年が明けてからしばらく経ったあと、イタリア栗に変わってました。

和栗の黄金色とは違い、こちらは深みのある茶色。
テイストの方もやはり違います。
マロンクリームペーストがより濃くてコックリとしているかな？

和栗のモンブランが"プリンセス"なら、イタリア栗モンブランは"クイーン"の様な感じがします。


（2013.2.15）

バレンタイン明けのKUNIEDAさんで、パン購入♪


*クラフティースリーズ　￥263
　
　サクサクパイと濃厚なクリームに、サクランボの酸味がアクセントになって美味しい☆

*カンパーニュ　￥189

　ライ麦がほのかに香るシンプルパン。噛みごたえが丁度いいです。

*菜の花とﾊﾟﾝﾁｪｯﾀのピザ　￥231

　軽めで柔らかめフワモチ生地。菜の花の苦みとﾊﾟﾝﾁｪｯﾀﾉ風味が相性◎

*ﾁｰｽﾞｶﾚｰﾊﾟﾝ　￥210

　こちらは未食につきノーコメント。


この度も、美味しいパンたち。ごちそうさまでした＼(^o^)／


（2013.1.18）

今年初のKUNIEDAパン＆スイーツです♪

*チョコレートブリュレ　"クール" \３９９

ハートの器はバレンタイン向けってことかな？
　口当たりがとってもなめらか。珍しいのは底にリンゴの赤ワイン煮が入ってること。
　りんごの主張はそんなになく、食感にみずみずしさをプラスしてくれる感じかな。
　優しい味わいのチョコスイーツです。

*まるごと栗のパイ　\２１０

バターの風味豊か。さくさくと香ばしいパイ生地です。
　中に入った大きな一粒栗がすごく味わい濃い感じで、小さくても満足感のあるお菓子パン。

今回は購入してませんが。。。モンブランの栗が変わった、って
HPに書いてありました。
和栗→イタリア栗。。。そっちもまた味わってみたいです♪


(2012.11.20)

秋ももう終わり。
そのまえに、もう少しだけ味わいたい秋スイーツ♪

久しぶりに味わった日本のケーキは、y'KUNIEDA さんのモンブラン。

愛媛産の和栗を100％使用して作られる、KUNIEDA流モンブラン　￥462
まずは見た目に美しい！


栗のペーストは、濃くてなめらか。
中にはタルトとカスタード、生クリームが重なっていました。
ちょっと意外だったのは、ブルーベリーのシロップ煮が入っていたこと
モンブランに、フルーツの酸味ってどうなのかな？とおもったけど、、、
意外にいいアクセントになってました。

さすがのセンスです

秋スイーツの締めにふさわしい、上質なモンブラン、ごちそうさまでした♪


（2012.8.23）

またまたヤバく美味しいケーキに出会ってしまいました！

新作の「クレオ」\420
マスカットをぜいたくにのせたタルト

皮つきのまま食べられる、あまーいシャインマスカットだからできるこのケーキ。
おそらくこのマスカットが手に入ったときのみ、なんだろうな。。。

あと、いつもいただいてるパンたち。
トマトのキッシュに、ブリオッシュ。
プラス、今回初めて食べたのは、ねじねじのパイ。

ケーゼシュタンゲン￥378（5本入り）

これ、かなりさっくさくでハマりました。
エダムチーズがたっぷり入った生地で、風味抜群です。
熱い夏、ビールとこれで軽く！なんて。。。よさそう！

私は飲めないからアイスコーヒーといただきましたが(*_*;

近くにあって、ほんとうれしいパン屋さんです~。感謝＼(^o^)／


（2012.6.13）

午後のスイーツタイムにいただきました♪
y’KUNIEDAさんの美しいケーキたち。

最新作"自家菜園ベリーのタルト"

フランボワーズとメジーナという交配種のベリーたっぷり。
自家菜園で作られてるなんてすごいです

わたしが食べたのは、"モンジュー"

ソフトなフルーツ入りタルト生地の上にはチーズクリーム、そしてたっぷり生クリーム♪
マイルドで、ふんわり。いろんなケーキのいいとこどりみたいな美味しさでした。

KUNIEDAさんとこの生クリームって、少し変わった風味がするの。。。
秘密はなんだろな～

ごちそうさまでした～


（2012.5.30）

新作ケーキのうち一つをようやくいただくことができました。

「ビジュー」\441　カシスムースとチョコレートのタルト

かなり食べごたえのあるケーキでした。
カシスとチョコの組み合わせは好きな感じだし、中に入ったプルーンもアクセントになってて♪美味しいです。
タルト生地、もう少しサクっとしたものがいいんだけど、
少しだけしっとり感がある方が食べやすいのかもしれませんね。考えて作られてるのかな？はい。

「エイジア」\420　マンゴーとパッションフルーツ・ヘーゼルナッツのケーキ

こちらは以前からありますねヽ(*´∀｀)ノ

春、といえばいつも楽しみにしてるのいちごパイ"ディス・オ・フレーズ。
こちらもタイミング良く出てきましたので購入。
サックサクのパイ生地に、一面の苺。やっぱり美味しかったです。

ごちそうさまでした(*'▽'*)♪


（2012.2.1）

2012年初レポ

大好きなケーキ＆パンたち。
少し前に頂いたものですが、レポしときます。

抹茶とホワイトチョコのケーキ　「利休」　\420
　ちょこんとのっかった黒豆がかわいらしい♪。コクの中にほんのり抹茶のほろ苦さがいいです。

濃厚なチョコのブリュレ　「ポム・ノワール」　\420
　一口いただき！隠し味的に入ってるというリンゴ の赤ワイン風味コンフィチュールで奥行きのある甘さ♪

新作の洋梨タルト　「タルト・ブルダルー」　\252
　たっぷりと乗せられた洋梨はやわらか。タルトは香ばしくてさくさくでした（ ＾▽＾）

クロワッサン生地　「シャウエッセン」　\189
　香ばしく焼き戻して、朝食にいただきました。カフェオレとのマッチングは間違いない☆

ごちそうさまでしたv(*'-^*)-☆


(2011.12.25)

巷での噂通り、今年はホワイトクリスマスになりました♪

雪の中、予約してたケーキをいただきに車を走らせ。。。
Getしてきました（＾－＾）

「y' KUNIEDA」さんのクリスマスケーキ(\2200)、そしてお料理と頂くためのバケット。

お料理と共にセッティング

外側はハードでバシバシとした心地よいかみごたえ。
そして中身はもっちりのバケット。
煮込み料理との相性ばっちりでした

お楽しみのケーキ

ピスタチオとベリーたちのカラフルでハッピーな色合い。
お味は濃厚で層の織りなすハーモニーが皆さんにも好評.
3人でいただくのに丁度良い量でした。

以上、無神論者ではありつつも、毎年楽しんでしまうクリスマス。
終わっちゃいました。。。

別途、ちょこっと前に頂いた、ケーキとパンたちの写真もUP☆

濃厚なチョコレートのタルト。リピです。これはかなりツボ(^^♪　大好きな一品！
そしてクリームたっぷりのイチゴのタルトもリッチでやさしいお味。

パン・オ・ショコラと洋ナシのタルト。
洋ナシのタルトは初。さっくりとした土台が美味しい。
パンとスイーツの中間かな？たっぷりとのった瑞々しい洋ナシが贅沢♪

いつも美味しいスイーツ＆パン、ありがとうございます。
身近にあって、とてもありがたいお店です。


(2011.11.14)

恒例の柿ジャム。鍋に一杯作りました。
「KUNIEDA」さんのバゲットといただきまーす♪

今年のジャムはちょっぴり甘めに仕上がってるので
プレーンでほんのり塩加減のバゲットとよく合います。

「KUNIEDA」さんではケーキも購入して
午後のコーヒータイムにいただきました。
新作のピスタチオのケーキ
（クリスマスケーキ用の試作？らしいですぅ。定番になるかな？）

比較的あっさり味の、さわやかなケーキです。
ピスタチオの主張はそんなにありませんが、全体的にバランスよい♪

濃厚なチーズケーキは味見させてもらいました。

どっしりとしててチーズの味が濃厚
しっかり食感でも口解けはなめらか。

ごちそうさまでした

(2011.5.19)

ようやくいただくことができましたので、レポ
おなじみ　BOULANGERIE PATISSERIE y' KUNIEDA　さんの、新作ケーキ♪
ショコラ・ルージュ　￥441

さくさくのタルト生地の中には、木イチゴのジャム、濃厚なベネズエラチョコがたっぷり
なめらかなチョコは深みのある甘さで、木イチゴの酸味が程良く、とっても気に入りました（*^_^*）

パンもやっぱり美味しいです。
クロワッサン生地にハムとチーズが巻かれた「ジャンボン・フロマージュ」210円（四角いのは失念）

季節のキッシュ、今は「スナップえんどうとベーコン」
こちらのキッシュも、パイ皮のサクパリとフィリングの量が丁度良く、大好き。
新作をいつも楽しみにしてます
人気で午後行くとないことが。。。


(2011.4.6)

春の季節限定パン♪

これ、待ってたんですぅ（*^_^*）　***いちごのガレット￥315***

いつものサクッサク生地の上に、あまずっぱーい苺がのってます。
作りたての苺ジャムを思わせるテイスト
今年も食べれて良かったぁ♪

もう一種類の季節限定は　***菜の花のキッシュ（価格失念）***
ほんのり苦みのある菜の花が、大人の味。
たっぷり野菜で満足のおかずパンですねー♪

人気メニューは午前中になくなっちゃうから、どちらも出会える時はなかなかないかと。。。

販売中にもう一度、いただいておきたいです(^^)/


（2011.1.16）

お昼に、嬉しい差し入れ
いつもの「KUNIEDA」さんのケーキ＆パン
私はお気に入りの、ディジョンを
やっぱこれが一番好き
チョコとカシスの組み合わせ、濃厚だけどこの手のケーキにありがちな
濃すぎる感もなくて丁度良いのです♪

こちらのケーキは「エイジア」という初もの
パンは「シュクレ」
ケーキの方は、ヘーゼルナッツの生地に
マンゴ-とパッションフルーツのムース層
ちょっと歯に浸みちゃう甘さでした。。。
シュクレはさくっとほろほろ

翌日に頂いた、リンゴパイ
期間限定もののパイですが、気に入ってて二度目☆
こちらのパイ、いつも季節の美味しいものが出てきます。
確か、春はイチゴがあった気がする。。。
それもかなり美味しかったので、楽しみ


（2010.11.4）

午後のカフェタイム
久しぶりに　BOULANGERIEPATISSERIEy'KUNIEDA　さんのケーキです

私は定番のディジョン(￥399）を頂きました
粉砂糖でちょっぴり冬のデコレーションでしょうか？
やっぱりこれ好き
酸っぱさとチョコの甘さのバランスが丁度いいです
下の栗入り生地がサクサクでアクセントに

こちらは新作かしら？　フランボワーズとピスタチオのミルフィーユ風？(￥420）
一口もらいましたが、意外とどっしりとしたしっかりめの生地
全体的に甘めな感じですが、ほのかなベリーの酸味とピスタチオの風味がやさしいケーキ

相変わらず、可愛らしくて美味しいです
小さめだけど濃厚で意外と食べ応えがあるので、
お値打ちだと思います

ただ、すこしだけマンネリ？
シーズンものとか新作が欲しいところです
ま、パンの方でも大変だから仕方ないかなー。。。


（2010.8.27）

大垣市西之川町の　BOULANGERIE PATISSERIE y' KUNIEDA　さんのケーキを頂きました☆

HPを見てみたら、気になるお知らせが。。。
「パン・お菓子教室開講のお知らせ」だって
行ってみたい、けどちょっとレベルが高そう
フォカッチャの回に興味あり
でもそれは、ちょっぴり高度なレベルらしい
初心者用のは「菓子パン」と「食パン」かぁ。。。
あまり魅力的ではない響き

あ、でもシンプルな食パンって作ったことないからいいかも
きっと予約、すぐいっぱいになっちゃうだろうなー

今回のケーキは三種
こちらのはどれも、まずビジュアル的に美しいので、テンションUP

まず一つ目は、季節ものかな？
「タルトミルフィーユ」

香ばしく焼かれたタルト地の上に
ブリュレ、生クリーム、ブルーベリーなどのフルーツ
そして最後にメレンゲをデコレーションして軽く焼いてあるみたい
全体的に甘いですが、ベリー系の酸味がいい感じで、
タルト地のも好き

二つ目は、定番の「利休」

んー、抹茶の味も効いてる（宇治らしい）し、
チョコも好きなんだけど、ちょっと個人的にはいまいちかな？
なんかどっちも濃い味で、あまりマッチしてないような。。。

最後は購入時にキャラメリゼしてくれる、「クレームブリュレ」
最近はまってるかもぉ
飴の層が結構厚めで、中心の焦がし具合はばっちり
バリバリっとやっちゃいましょー！
ここのクリームも、結構とろとろでなめらか系でした
ちょっとクリームは甘すぎかなー？

クレームブリュレ、といってもほんとにお店によって全然違うなぁ
私はどっちかっていうと、なめらかなクリームよりも
もう少し濃厚かつ、甘さが控えめなのが好きだなー。
でも、ここのキャラメリゼの部分は私的に満点

お菓子・パン教室は、またお友達を誘ってみよー
他の種類とかも出てくるだろうし。。。


(2010.6月）

愛すべき繊細な　JAPANESESweets
いつもパンは食べてるけど、ここのケーキは初めてでした

大垣市西之川町の　BOULANGERIEPATISSERIEy'KUNIEDA
ディジョン　¥399

カシスとチョコのムースの王道的組み合わせ。
だけど、一番下の生地には栗が入ってて、アクセントに
このケーキの場合、カシスが酸っぱくなりすぎのものがあるけど、
ここのは丁度爽やかさを感じる程度なので、私は好きな感じでした　

ミゼラブル　¥378

ナッツの生地が濃厚で、よい食感。
アーモンドの香りがたっぷりだぁ

どちらも小ぶりでそれなりのお値段だけど、
手が込んでて、見た目にも美しく味も好きな感じなので
またぜひ他のものも食べてみたいなーと思いました。

結構かもぉ

クレームブリュレと、タルトっぽいのが気になります