Name: ぎふ初寿司 墨俣分店
Address: 墨俣町墨俣1086, 大垣市, 岐阜県, 5030102, JP
Telephone: 0584-62-3982
Rating: 3.03

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ジェームズオオクボ口コミ2,080件フォロワー5,232人

3.7

￥5,000～￥5,9991人

料理・味3.7
サービス4.1
雰囲気3.4
CP4.1
酒・ドリンク3.4

2016/01訪問1回目

3.7

料理・味3.7
サービス4.1
雰囲気3.4
CP4.1
酒・ドリンク3.4

￥5,000～￥5,9991人

≪地方なのにネタケースのバリエーションで圧倒≫ぎふ初寿司墨俣分店＠大垣市

　“飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は岐阜羽島の近くに出没中です。
今日はこのエリアの繁盛店『ぎふ初寿司墨俣分店』でお勉強です。

　地方で寿司屋の悩みの種はネタケースにどれくらいの魚を埋めるかでしょう。
ちょちょいと食べると「人とりお召上がりいただきました」となるケースが多いです。
だからこそ、“手の内を見せない”ようなネタケースにするのでしょう。
しかし、こちら『ぎふ初寿司墨俣分店』は圧巻の品揃えとコスパの高さと値段以上のクオリティでお客様を魅了する店と言ってもいいでしょう。

　今日は、まず赤貝ととり貝からスタート。
赤貝は小倉で食べた中津のとても身厚だった赤貝と比べますと小さいのですが、でもなかなかいい。
とり貝も悪くない。

　そして、この季節らしく真鯖がおすすめということで、刺身でいただいてみます。
続いては生簀の中から活〆の真鯵が登場。
あまりにも元気な鯵。いつまでも動いています。

　こちらはサイドメニューのバリエーションも多いです。
ヤリイカ下足をピリ辛炒めと唐揚げでいただきます。

　鮟鱇鍋。
おら茨城の漁師だっぺ、ちょいニュアンスが違うけど、鮟肝と鮟鱇のあっさりした味わいでこれはこれでいいだっぺ。

　握りは、ヤリイカや鯵、真鯖、そして名物の穴子。
東海地方の穴子は地焼きで東京都は違う新食感ってやつですね。

　最後は、干瓢とトロ鉄火で〆ました。

　これだけの仕込みと品揃えをいつもしている大将の心意気は素晴らしいですね。
地方の寿司店の見本のようなような店ですね。

ぎふ初寿司墨俣分店
岐阜県大垣市墨俣町墨俣1086
電話　0584-62-3982

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下足ピリ辛炒め

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鮟鱇鍋

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ボタンエビ

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ヤリイカ

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タイラ貝

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名物の穴子

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本日の盛り合わせ鮃や蝦蛄、赤貝

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ダイナミックですが鯖です

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名物の穴子

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	ぎふ初寿司墨俣分店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	0584-62-3982
予約可否	予約可
住所	岐阜県大垣市墨俣町墨俣1086 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	横屋駅から3,310m
営業時間
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners）

席・設備

貸切	可
禁煙・喫煙
駐車場	有

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
関連店舗情報	ぎふ初寿司の店舗一覧を見る
初投稿者	黒猫魔術師（36）
最近の編集者	ppppp7（0） ... 店舗情報（'23/06/23 15:50）編集履歴を詳しく見る