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カルグクス口コミ4,010件フォロワー1,430人

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2016/11訪問1回目

4.0

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

A５ランクの飛騨牛が食べられる蕎麦や

大垣の駅に着いた時にすぐ目に入ったのがこの店の飛騨牛の文字。
しかもフツーのお蕎麦やさんじゃないですか！さすが岐阜のご当地。焼肉店では当たり前だけど蕎麦やって。
街を散策しても精肉店と焼肉店だけで飛騨牛を扱う他の飲食店は見ていません。

今回の大垣一泊小旅行、帰る時のランチに利用。大垣最後にふさわしい美食になりました。
広い店内に若いご夫婦２人と、どちらかのお母さんが切り盛りされていました。
お母さんは高齢でしたので、見守り的な存在なんですけど先代の女将さんのかな？
現、女将さんの旦那さんである店主は厨房に居てあまり顔が見えませんでしたけど。

開店直後だったこともあり、先客は無く勝手に座敷に座らせていただきました。
この座敷、２卓しかない低くて小規模なんですが、テレビの表面で凄く居心地が良くて。
混んできたらお客さんは、女将さんに座る席を指定されていて。
なので好きな座敷に座れたのは、開いてすぐ混んでない時間帯に来たからなんでしょう。

メニューも写真入りで見やすく、この時点で優良店だとわかりますね。
そば、うどん共に機械を使用せず手打ち、当店の井戸水を使用とあり、飛騨牛他、麺にもが高鳴ります。

ビール小瓶（４８０円）飲むつつメニューを吟味。迷いますね〜
水が美味しいことで有名な大垣、まずは地元の豆腐。冷奴（３８０円）醤油かけたらもったいない。

さて飛騨牛なんですが、堂々たる最上級品５等級と表示されています！
飛騨牛のドンブリ、そば、うどん、すき焼き風の一品ものなどで使われています。
私が頼んだのは、手打ち二八のざるそばセット（１５３０円）に付くけど、単品注文可能な飛騨牛（６８０円）

スライスされたのが何枚か盛り付けた甘辛く煮た調理法をしてますが、
これだけ味付けしてるのにやはり美味い。噛むチカラいらないぐらい。とろけますね。
要はこの味付けってスキ焼きなんですよね。一品ものですが存在感オーラを放ち、
何皿でも食べられます！。実際お代わりしたいぐらい、１人何皿って制限もないし。
運ばれてくる時に女将さんが言うには、添えてあるニンニク味噌は、
近くの関ヶ原の人が作ってるそうで〜えっ味噌屋さんか趣味なのか。残しておいてこれをツマミに地酒っすね。

大垣城（本醸造生貯蔵酒・小瓶６８０円）メニューには冷酒の部類なんですが、
気が効く若女将さんが、冷やしたのか常温どちら？か聞いてくれました。
常温で頂きました。さらっと飲みやすいつつクイクイいっちゃいますけど昔の日本酒の味が。

にしん棒煮（４８０円）大好物なんですよ〜日本酒に合うツマミの大御所っていうか。
京都？岐阜から京都って離れてるし、なんで扱ってるのでしょう。
ハイハイ思い出しました。確か県内の某そば店が、
最初に岐阜でにしん蕎麦を出したって聞いたことがあったかもその影響なか。

飛騨牛と並んで気になったのが匠赤鶏（たくみあかどり）
初めて聞く銘柄トリなので女将さんに聞きましたら、
岐阜と三重で育てているブロイラーではない放し飼いのトリらしいです。

そのトリを使った＝鳥なんばそば
ご飯が付くランチセットもありますが単品で（１０３０円）で頂きました。
なんたって白ダシが衝撃の美味さ！！！
関西出汁が気絶するぐらい五臓六腑に沁み渡って。色からしてもなんとも綺麗ですね。

スープの表面にはほどよい鳥脂コーティング。
弾力がありホロホロ旨味があるトリなんでそれからのダシも出てるんでしょう。
二八で打った蕎麦は平打ち。いかにもな蕎麦の色がそそります。

さすが地元とは言え、銘柄肉を使ってることもあり単価がどれもちょっとお高めですが味は素晴らしい。
お会計の時にわざわざ女将さん「大垣城のお酒はこの近く◯◯酒店で買えますよ」って教えてくれて。
人もいいし美味しくて地元色が濃い店で、とても気持ちよく大垣を後にできました。
今度は夏かな〜待ってろよ水まんじゅう！機会があればまた行きたい街です。

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小瓶

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冷奴

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飛騨牛の甘辛に煮たの

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地酒

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にしん棒煮

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鳥なんばそば

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	さらしな
ジャンル	そば、うどん
お問い合わせ	0584-78-2178
予約可否	予約不可
住所	岐阜県大垣市高屋町1-8 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR大垣駅　徒歩1分大垣駅から99m
営業時間	月・火・水・木・土・日 11:30 - 14:00 17:30 - 20:00 金定休日
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー可
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	29席（テーブル：4人×5卓、2人×1卓、1人×1卓　座敷：4人×1卓、2人×1卓）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 ※\2,000以上のお召し上がりで指定コインパーキング100円サービス
空間・設備	落ち着いた空間、座敷あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可
ホームページ	http://sarashina-ogaki.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/sarashina2178/
備考	※今年で創立100周年記念 PayPay使えます。
お店のPR	令和になって創業100年！手打ちの蕎麦・うどん、そして飛騨牛が自慢の大垣のお食事処◎ 大正8年創業の【さらしな】は、令和に入って創業100年を迎えました。これも日頃ご愛顧いただいているお客様のおかげです。本当にありがとうございます。当店の自慢は完全手打ちで作る蕎麦やうどん。そして、最上ランク5等級の飛騨牛を使ったメニュー！科学調味料などは使わず、誰もが安心して楽しめる一品ばかりをご用意しています。小さいお子様連れの方はもちろん、お一人様・グループ・観光の方… どなたもお気軽にどうぞ＊ ...
初投稿者	グラウチョ（188）